Тъй като глобалната пандемия на затлъстяването продължава да се увеличава и тенденциите в диетата се променят, може ли да се използва нутрицевтичен NPD, за да се преодолее основната неизменност на човешката природа? Джордж Понтиакос, главен изпълнителен директор и президент на BI Nutraceuticals разследва

зелено кафе зърна

„В центъра на вниманието на управлението на теглото е фактът, че разпространението на затлъстяването е достигнало нови висоти; това вече не е просто проблем, а епидемия и без признаци на пречка. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), 35,7% от възрастните и 16,9% от децата и юношите са със затлъстяване. "

Направих това изявление в NBR през 2013 г. ... без да знам колко вярно ще бъде това шест години по-късно. В последното проучване на CDC за национално изследване на здравето и храненето (2015–2016), номерата, които посочих, свързани със затлъстяването, се увеличиха до 39,8% от възрастните и 18,5% от децата и юношите.

В същото проучване близо 50% от възрастните заявяват, че са се опитали да отслабнат през последната година, което е увеличение от 7% в сравнение с 2007-2008. Това не е изненада! Информираността на потребителите за цялостното здраве и уелнес също се увеличи през последното десетилетие.

Въпреки че повече американци се опитват да отслабнат от всякога, продуктите и режимите за отслабване не са нищо ново; са били безброй през последните няколко десетилетия. През 90-те, по време на пика на прищявките за отслабване, имаше ефедра и диетата на Аткинс.

Диетата на Аткинс включва четири фази: първата фаза започва, като участниците консумират само 20 грама нетни въглехидрати на ден ... след това бавно се увеличава до 100 g в последната фаза, която все още се счита за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Диетата замества въглехидратите с храни с високо съдържание на мазнини и протеини. Бързо напред от преди пет години до наши дни, имаше екстракт от зелено кафе на зърна и кетогенна диета.

Има няколко варианта на кето диетата, но тя обикновено се състои от 60–90% мазнини и само 20–50 g въглехидрати на ден. С тази диета тялото преминава в кетоза, която е метаболитно състояние, което използва мазнините за енергия вместо глюкоза. Звучи ли ви познато? Диетата на Аткинс може вече да не е диетата „то“, но тази, която е успоредна с нея. Между Аткинс и Кето има няколко популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати, които по същество са просто вариации на тема.

Долу въглехидратите

Продължаващата популярност на диетите с ниско съдържание на въглехидрати произтича от информираността на потребителите, че въглехидратите, по-специално захарите, допринасят за увеличаване на теглото и трябва да бъдат ограничени. Според 13-тото годишно проучване на храните и здравето на фондацията на Международния съвет за информация за храните, захарта отново е най-цитираната причина за наддаване на тегло (33%), а въглехидратите следват (25%), което е увеличение с 5% от 2017 г.

В същото проучване става ясно, че повече от 30% от потребителите в САЩ спазват специфична диета или начин на хранене и все повече намаляват въглехидратите и захарта. Това се дължи и на промяна в сегмента за отслабване.

Отново и отново хората са приемали „най-новия и най-добрият“ продукт за отслабване, като екстракт от зелено кафе на зърна, с надеждата да намерят „този, който работи за тях“. Благодарение на това непрекъснато търсене на перфектното решение се разви култура на преувеличена реклама и неетичен обещаващ бизнес - чудотворният продукт за отслабване - в резултат на изключително моден пазар, измъчван от противоречия, прищявки и непредсказуеми продажби.

Интересът към тези продукти за отслабване обикновено отслабва в рамките на години или дори месеци. Например, според Nutrition Business Journal, продажбите на хапчета за управление на теглото са нараснали с 10% през 2013 г. поради популярността на екстракта от зелено кафе на зърна, но темпът на растеж на продажбите вече е бил в негативите до 2015 г.

Дори при близо 50% от възрастните, които се опитват да отслабнат, продажбите на добавки за отслабване се колебаят. Сегментът „отслабване“ се премести към „управление на теглото“, а модните продукти преминаха към здравословна диета и промени в начина на живот, като кето.

Друга перспектива

За производителите на продукти за управление на теглото това означава промяна на фокуса върху разработването на продукта, за да отговори на тези нужди. Марките винаги трябва да вземат предвид потребителските тенденции при разработването на нови продукти; от решаващо значение е както защитата на съществуващия бизнес, така и инициирането на растеж.

Това включва производители на хранителни добавки/функционални напитки и модерни диети. Въпреки това, марките също винаги трябва да полагат дължимата си грижа, за да разграничат дали това е мимолетна прищявка (екстракт от зелено кафе на зърна) или дългосрочна тенденция (Кето); безплодно преследване на мода и капитализиране на тенденция може да бъде трудно да се отдели.

Както при всяко разработване на продукти, марките трябва да определят дали техните продукти се вписват в тенденцията или да разработят нов продукт, който отговаря, което може да бъде сложна оценка. Първото би било идеалната ситуация за производител ... тъй като корекциите биха били необходими само по отношение на маркетинга и опаковката, а не действителната формула. Ако е необходимо преформулиране, това е, когато разликата между преминаващата мода и дългосрочната тенденция е от значение. Добрата формулировка и проучването на пазара отнема време - и изстрелването лесно може да бъде твърде късно за преминаване на модни прищевки.

Производителите обаче не трябва да бързат с формулирането; има много хълцане, които могат да дойдат с ускорен график на развитие и производство. Производителите трябва да разработят правилни вериги за доставки и производствени процеси, защото, дори ако даден продукт е в тенденция, ниското качество води до загуба на собствения капитал на марката.

Освен това, когато разработвате какъвто и да е продукт, а не само продукти за отслабване или за управление на теглото, е жизненоважно да бъдете изключително внимателни с твърдения върху опаковката, както и с маркетинга. Бъдете ясни и честни; не прекалявайте с никакви резултати. Вие не само ще загубите доверието към клиентите си, но и ще спечелите нежелано внимание с регулаторите ... особено ако се подават искове за болести.

Освен това имайте предвид, че регулаторите не са единствените, които търсят марки с необосновани претенции, адвокатите за защита на потребителите също. Понякога най-простите твърдения за съставките в даден продукт са най-безопасните и най-ефективните. Например, за продукт Keto, рекламирайте, че е подходящ за Keto на опаковката.