Джим Дженкинс е човек, който през целия си живот е живял близо до говеждото производство.

говеждото

От производството на добитъка като фермер в Калоуей до сервирането на пържолите в ресторантите, които притежава, кариерата на Дженкин винаги е била фокусирана върху говеждото месо.

През годините той казва, че е забелязал продължаваща атака срещу репутацията на говеждото месо.

Току-що през годините разбрах, че говеждото месо е нападнато - и казвам, че е нападнато

Дженкинс изнесе презентация пред Ротари клуба на Гранд Айлънд във вторник относно заблудите в говеждото производство.

Той казва, че атаките върху здравословното състояние и устойчивостта на говеждото са от 70-те години.

Добре, започвайки с препоръките на правителството на САЩ от 1977 г. за хранене, което се вижда в нашата хранителна пирамида, говеждото е маргинализирано. Сега наблюдаваме огромни изследвания, които показват, че мазнините в диетите ни всъщност са важни.

В допълнение към неточна информация за ползите за здравето от яденето на говеждо месо, Дженкинс казва, че има и много заблуди, що се отнася до устойчивостта на индустрията.

Критиците на индустрията за говеждо месо предизвикват проблем с това колко изтощава природните ресурси за производство на зърно за фураж.

Дженкинс посочва, че по-голямата част от храненето на говеда се извършва на устойчиви пасищни пасища.

Да, тези животни в крайна сметка попадат в ситуация на хранене, 120-150 дни, но през по-голямата част от живота на животните те консумират целулозни материали, които не могат да бъдат консумирани от хората.

Като най-голямата индустрия в Небраска, Дженкинс смята, че е важно за Небраскан, участващ в говеждото производство, да говори за доброто, което индустрията прави.

Ако е нападнат, мисля, че зависи от Небраска да се изправи и да коригира разказа, разкажете нашата история. Ние сме симпатични хора, просто сме тук и вършим работата по производството на храна за света.

Не е тайна, че Небраска е щат, говеждо месо.

Тъй като индустрията за говеждо месо носи 12,1 милиарда долара всяка година в щата Небраска, подобрената перспектива за говеждо месо може да означава икономически ползи както за държавата, така и за производителите на говеда.