Класика. Вареният бекон винаги се приема добре, независимо от повода, но особено обичаме остатъците от сандвичи на следващия ден!

зеле

Хранене: на порция NutrientUnit
ккал694
дебел57g
наситени23g
въглехидрати9g
захари8g
фибри3g
протеин36g
сол4.51g

Съставки

  • 1,3 кг парче пушен бекон
  • 1 глава лук, обелен и осеян с 6 скилидки
  • големи връзки билки, свързани заедно, включително стъбла от дафин, мащерка и магданоз
  • 1 връзка моркови от новия сезон (общо около 12), изтрити и нарязани
  • 2 заострени зеле, подрязани и нарязани на 6 клина

За горчичния сос

  • 150 мл запас, от бекона
  • 142 мл пот двоен крем
  • 3 супени лъжици английска горчица
  • шепа пресен къдрав магданоз оставете, нарязан

Метод

Поставете бекона в запас с лук и билки, след което покрийте с вода. Оставете да къкри, след това гответе в продължение на 45 минути, като доливате вода, ако е необходимо. Добавете морковите, след това продължете да готвите 15 минути. Черпайте 150 мл запас в по-малка тенджера; заделени. Добавете зелевите клинове към запаса, след това продължете да готвите всичко още 10-15 минути, докато зелето омекне, но не преварява.

Докато всичко има окончателно готвене, направете соса. Изсипете сметаната в запаса от 150 мл и оставете да заври. Оставете да къкри няколко минути, след което разбийте горчицата и магданоза. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Извадете месото от бульона, след това издълбайте на дебели филийки. Сервирайте на плато със зелето и морковите и ги навлажнете със струйка запас. Сервирайте соса в кана и отстрани малко варени и намазани с масло нови картофи.

СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТИ
ЗАЩО НЕ ОПИТАЙТЕ.

Използвайки остатъците от тази рецепта, за да приготвите обилен бульон с повече настъргано зеле, леща и нарязани парчета остатък бекон.