Класика. Вареният бекон винаги се приема добре, независимо от повода, но особено обичаме остатъците от сандвичи на следващия ден!
ккал | 694 |
дебел | 57g |
наситени | 23g |
въглехидрати | 9g |
захари | 8g |
фибри | 3g |
протеин | 36g |
сол | 4.51g |
Съставки
- 1,3 кг парче пушен бекон
- 1 глава лук, обелен и осеян с 6 скилидки
- големи връзки билки, свързани заедно, включително стъбла от дафин, мащерка и магданоз
- 1 връзка моркови от новия сезон (общо около 12), изтрити и нарязани
- 2 заострени зеле, подрязани и нарязани на 6 клина
За горчичния сос
- 150 мл запас, от бекона
- 142 мл пот двоен крем
- 3 супени лъжици английска горчица
- шепа пресен къдрав магданоз оставете, нарязан
Метод
Поставете бекона в запас с лук и билки, след което покрийте с вода. Оставете да къкри, след това гответе в продължение на 45 минути, като доливате вода, ако е необходимо. Добавете морковите, след това продължете да готвите 15 минути. Черпайте 150 мл запас в по-малка тенджера; заделени. Добавете зелевите клинове към запаса, след това продължете да готвите всичко още 10-15 минути, докато зелето омекне, но не преварява.
Докато всичко има окончателно готвене, направете соса. Изсипете сметаната в запаса от 150 мл и оставете да заври. Оставете да къкри няколко минути, след което разбийте горчицата и магданоза. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Извадете месото от бульона, след това издълбайте на дебели филийки. Сервирайте на плато със зелето и морковите и ги навлажнете със струйка запас. Сервирайте соса в кана и отстрани малко варени и намазани с масло нови картофи.
СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТИ
ЗАЩО НЕ ОПИТАЙТЕ.
Използвайки остатъците от тази рецепта, за да приготвите обилен бульон с повече настъргано зеле, леща и нарязани парчета остатък бекон.
- Карамелизирани моркови; лук рецепта - BBC Good Food
- Амарантова каша със зелен чай; рецепта за компот от джинджифил - BBC Good Food
- Цвекло; рецепта за яхния от Butternut - BBC Good Food
- Рецепта от кнедли от зеле, кресон и борови ядки - Храна на Дейвид Чанг; Вино
- Зелен ходж с бекон и колбаси Рецепта Фото стъпки