Моята зърнена култура може да ме убие?

зърнена

Въпреки че историята на Mamavation е за деца, четенето я накара да се замисля;

„Как може нещо, което убива по-бързо плъхове, да е полезно за мен?“

За това изрязване ще цитирам и пренаредя различни части от историята, което променя първоначалния поток, но все пак дава желаното съобщение.

плъхове, които ядат зърнени закуски и вода, умират преди плъховете които или изобщо не са били хранени или хранени с картонена кутия за зърнени храни и вода.

Това означава, че плъховете, които ядат зърнени закуски, умират по-бързо отколкото плъхове, които изобщо не са били хранени или плъхове, които са яли хартиения съд за зърнените храни и са пиели вода.

Токсични части от преработени зърнени култури

В нашите преработени храни има много съставки, които носят повече вреда, отколкото полза. Дори думата „обработен“ означава да се промени нещо с помощта на външни сили. Този вид храна не звучи насърчително за ядене.

Много зърнени култури се произвеждат с помощта на нещо, наречено „процес на екструдиране“. Това излага зърната на високи нива на топлина и налягане, което променя естеството на зърното, превръщайки го ефективно в преработена храна. FoodMatters.com цитира биохимика Пол Стит, който отбелязва, че този процес унищожава повечето от естествените хранителни вещества на зърната. Ето защо много зърнени култури са подсилени, въпреки че екструдирането може да унищожи и тези добавени хранителни вещества.

Проблемът с обогатените храни

Много зърнени култури се опитват да прикрият високото си съдържание на захар с обогатяване, тоест добавяне обратно на хранителни вещества след факта. Както споменахме, екструдирането може да изтрие тези хранителни вещества. Вторият проблем с обогатените храни е, че някои могат да съдържат твърде много хранителни вещества, които всъщност могат да бъдат токсични за вашето дете.

Токсични съставки

Захар: Много зърнени храни за деца са с високо съдържание на захар или високофруктозен царевичен сироп (HFCS), който също се нарича царевичен сироп или царевична захар. Като цяло, ако видите „захар“ от всякакъв вид в неорганични или ГМО зърнени култури, много вероятно това е HFCS.

Помнете поговорката; „Твърде много от всичко е полезно за нищо.“

ГМО: Повечето конвенционални зърнени храни съдържат захар и царевица, произведени от ГМО продукти. Имайте предвид, че същите тези производители създават зърнени култури без ГМО за дистрибуция в чужбина.

Хидрогенирани масла: Частично хидрогенираните масла съдържат транс-мазнини, които, както вече обсъждахме, са свързани с рак, сърдечни заболявания и имунни проблеми . Напълно хидрогенираните масла са пълни с наситени мазнини. Освен това някои компании ще обозначават частично хидрогенираните масла като просто „хидрогенирани масла“, така че не можете да сте сигурни дали в продукта има транс-мазнини. (Ако има по-малко от 0,5 грама трансмазнини на порция, компаниите могат да напишат „0 грама транс мазнини.“)

BHT: Намерена в много зърнени култури, тази храна е класифицирана от американското законодателство като „GRAS“ - „обикновено се препоръчва като безопасна“ - от FDA. Това означава, че експертите ги считат за безопасни и те са одобрени като хранителни добавки без допълнително тестване на техните ефекти. През 2014 г. Националният съвет за защита на ресурсите (NRDC), група за наблюдение на околната среда, публикува „Общо признати като секретни: химикали, добавени към храните в САЩ (PDF)“. Този доклад открива пропуски в класификацията на GRAS, включително данни от изследвания, получени от самата компания, и експертни становища, които пренебрегват доказателства за алергични реакции, които компрометират реалната безопасност на добавките GRAS. BHT също е химическа добавка и може да бъде възможен задействащ дефицит на внимание/разстройство с хиперактивност (ADHD).

BHA: Друга добавка GRAS, BHA е свързана с рак в някои проучвания. Националните програми по токсикология на Националния здравен институт стигнаха до заключението, че може „да се очаква разумно, че това е канцероген за човека“. Както се казва, BHA и BHT са на достатъчно ниски нива, за да бъдат безопасни за консумация от FDA.

Соев лецитин: Получена от ГМО соя, тази добавка често съдържа токсини. Според Института на рога на изобилието, обработката на соев лецитин често включва хексан и макар да се отстранява, следи от него могат да бъдат оставени. Този остатък не е регулиран от FDA, въпреки че е посочен от тази организация като потенциален канцероген и невротоксин

Анато: Този естествен аромат сега влиза в противоречие. Според WebMD това може да повлияе нивата на кръвната захар, така че ако детето ви има диабет, моля, имайте предвид това. Той също е свързан с алергии и Мрежата за непоносимост към храни е получила доклади, свързващи го с главоболие и раздразнителност. Ако имате чувствителен ядец или дете, склонно към алергии, може да искате да избегнете този аромат.

И накрая спорна съставка.

Може би сте чували твърденията, че в зърнените храни се намира „антифриз“. Наскоро разрових малко по тази тема и открих, че виновникът - тринатриев фосфат (TSP) - често се среща в зърнените култури ... Според LiveStrong тази добавка влияе върху цвета, екструзията и добавя фосфор. Антифризът съдържа тринатриев фосфат на прах, използван в химикали като разредител на бои и антифриз и действа като почистващ агент.

Звучи зле, нали? Затова прескочих до уебсайта на EWG и въведох думите. Оказва се, че TSP е неорганична сол. EWG му дава оценка „0“ по скалата им за токсичност и не изброява никаква известна опасност. Базата данни на PAN за пестициди също изброява този химикал, като предупреждава „избягвайте всякакъв контакт“, но няма убедителни данни в същата база данни за това защо е токсичен. Може би трябва да се направят повече изследвания на този химикал. Трябва да знаете, че това е хелатиращ агент и регулатор на рН, в случай че засяга някой от вашето домакинство. Изброих 10-те най-токсични зърнени храни за деца, които съдържат тази съставка, така че можете сами да вземете решение за TSP.

Така че, когато следвате да си купите зърнени храни, прочетете списъка на съставките и се уверете, че намирате значението на всичко, което звучи смешно.