Много китайски ресторанти в цялата страна са силно засегнати от това, което един от членовете на Нюйоркския градски съвет описва като „расистко разпалване на страха“.

коронавирус

Всяка година Хелън Нг очаква с нетърпение честванията на китайската Нова година. Тази година обаче собственикът на ресторант Amazing 66 в китайския квартал на Ню Йорк беше принуден да уволни няколко служители и да съкрати часовете от обичайните графици на други служители.

„Нашият бизнес е намалял с поне 50-60%“, каза Нг пред TODAY Food.

Причината за този относително внезапен спад? Нг каза, че вярва, че страховете от новия коронавирус, обхванал цялата страна, са насочили хората срещу китайския бизнес.

За съжаление, тя не е единственият ресторантьор, който е бил засегнат от огнището, което досега е отнело живота на повече от 4000 души по целия свят. Въпреки това Ng, подобно на много други китайски ресторантьори, започна да забелязва голям спад в края на януари, седмици преди стотици хора в САЩ дори да бъдат диагностицирани с болестта. Бизнесът за супермаркети и търговци на големи кутии може да се ускорява, но значително се забавя за много бизнеси в американските китайски квартали.

Според данните на Yelp, предоставени ДНЕС, три от шестте най-лоши дни за търсене на китайски ресторанти в САЩ през последните 12 месеца настъпиха през февруари. От 31 януари делът на "връзките" в китайските ресторанти, които включват телефонни обаждания, направени поръчки и публикувани отзиви, е паднал с около 20% под обичайното си ниво.

Свързани

FoodAmid загриженост за коронавирус, услугите за доставка на храна предлагат отказ от контакт

Jing Wetzel, собственикът на кафе Zheng в Сиатъл, който е роден в Ухан, Китай, каза пред The ​​Seattle Times миналата седмица, че бизнесът е бил толкова лош, че е обсъждала затварянето на ресторанта. Джими Чан, собственик на Bite of Asia в Бетесда, Мериленд, казва, че е губил около 1000 долара на ден от 15 януари.

"Веднага трябваше да пусна двама служители", каза Чан ДНЕС. Чан каза, че много от клиентите, които все още влизат, са от близкия Национален военномедицински център „Уолтър Рийд“ и Националния здравен институт.

Д-р Шира Дорон е лекар по инфекциозни болести в Медицинския център Туфтс, който обслужва и китайския квартал в Бостън.

„Не само, че не се притеснявам от яденето на храната в Чайнатаун, това е, което искам в наши дни за всяко събрание с храна“, каза лекарят.

Въпреки че е възможно да се сключи COVID-19, като се яде храна, обработена от заразен човек, рискът е изключително малък. „Предвид недостига на полети от Китай през последните няколко седмици, е малко вероятно някой, с когото сте влезли в контакт в Китайския квартал, да е бил наскоро в Китай“, добави Дорон.

Вирусът е много по-вероятно да се предаде чрез капчици, които попадат в носа или очите. "(Коронавирусът) изглежда не остава жив дълго извън тялото и поглъщането му вероятно не е ефективен начин да се разболееш", обясни Дорон.

И все пак факти и цифри не спират нарастването на ксенофобията към тези от азиатски произход, особено в големите градове.

„За съжаление виждаме азиатски Нюйоркчани и малкия бизнес да бъдат наказвани за тревогите, причинени от коронавируса“, ​​каза днес ДНЕС МАРГАРЕТ С. ЧИН, член на общинския съвет на Ню Йорк.

Чин, който стартира кампанията „Покажи малко любов към Чайнатаун“ миналия месец с колегата си от градския съвет Карлина Ривера, също насърчава обществеността да „денонсира расисткото разпалване на страха“.

Свързани

NewsNews са критикувани за използването на снимки от Чайнатаун ​​в статии за коронавирус

"Предразсъдъците към магазините и ресторантите в Чайнатаун ​​трябва да спрат незабавно", каза тя. "Рискът за нюйоркчани от заразяване с COVID-19 остава нисък и тази болест не познава граници, вероизповедание или класа."

Тъй като огнището продължава да нараства обаче, изглежда вероятно някои китайски ресторанти да трябва да се адаптират, ако бизнесът продължава да спира.

Някои китайски ресторанти добавят нови услуги за доставка или предлагат замразени версии на своите ястия. Други предлагат големи отстъпки.

Един ресторант е прибегнал до изненадваща тактика, за да успокои покровителите, че всички в ресторанта му не страдат от болест, предизвикваща треска.

"Бяхме посрещнати от служител в ръкавица, който ни информира, че трябва да измери температурите ни", каза Кат Де Анджелис ДНЕС за неотдавнашната си вечеря в Sichuan Impression в Тъстин, Калифорния.

Преди да настани Де Анджелис и съпруга й, домакинът сканира челата им с термометър. Ресторантът нямаше много покровители.

От тази седмица Sichuan Impression, която има множество места в района на Лос Анджелис, все още отчита температурите на потенциалните клиенти, преди да ги настани.

Някои покровители, от друга страна, правят всичко възможно да популяризират и покровителстват затруднените китайски ресторанти.

Според данните на Yelp, предоставени на ДНЕС, много отзиви, споменаващи коронавирус, насърчават читателите да посещават местните китайски ресторанти.

В социалните медии хората публикуват снимки с хаштагове като #DinewithThem, #IWillEatwithYou и #SupportChinatown, когато посещават китайски заведения.

Надежда има и извън големите градове. В по-малките градове, които нямат много население, много ресторанти или големи международни пристанища на влизане, много китайски ресторанти съобщават, че това е „бизнес както обикновено“.

„Нещата не се забавиха за нас, но мисля, че това е, защото сме в средата на Америка“, каза ДНЕС мениджър в China Buffet в Сикестън, Мисури.

Кати Бол, която е работила като сървър в Peking Gardens West в Грейт Фолс, Монтана, каза, че са били също толкова заети, както винаги. Oriental House в Грийнвил, Южна Каролина, дори отвори ново място наскоро.

„Все още получаваме същите лоялни клиенти“, каза мениджърът на Oriental House Джейн Пак.

Що се отнася до Ng, може да мине известно време, докато тя успее да наеме служителите, които е трябвало да съкрати. Междувременно обаче има нещо, което тя иска да знаят вечерящите.

„Нашият ресторант е предприел стъпки, за да осигури защита както на нашите клиенти, така и на персонала, следвайки стриктни санитарни насоки и хигиена“, каза Нг. „Внимавайте, но можете да излезете, за да се насладите на добра храна.“