вашето

Яжте растения и просперирайте.

Съдейки по отговора, получен в резултат на неотдавнашната ми публикация в социалните медии относно храненето на растителна основа, вие сте в това.

Тази публикация е семето, което засадих, за да покълна нарастващата идея, която имах, за промяна на посоката на Eating Clean от месо на повече основа на растения.

Вие казахте: „Да, моля!“

Нямам нищо против месото, стига да сте сигурни, че сте избрали хранени с трева, свободно отглеждани, етично отглеждани и заклани животни. Необходимостта да се яде протеин, за да процъфтява в оптимално здраве е реална. Никоя цивилизация на земята никога не е процъфтявала само на растения. Повечето древни народи са зависели от някаква форма на животински протеини - костен бульон, пемикан, инертни, насекоми, яйца, риба, млечни продукти - за да подобрят вида.

За мен това не е политическо нещо.

Това, което ми става ясно, е, че ми харесва да ям по-силно на растителна основа, защото мога лесно да се синхронизирам със сезоните - природата диктува какво има в менюто - и когато ям много растения, се чувствам по-енергичен. Също така забелязах, че издръжливостта ми се е подобрила. Стана толкова страхотно, че можех да работя заедно с движещи се мъже цял ден, когато през изминалото лято помогнах да преместя домакинствата на 4 от близките си.

"По дяволите!" Мислех. "Чувствам се страшно силен!" И аз съм.

Нещата на растителна основа се случиха случайно. След смъртта на съпруга ми през 2012 г. вече не бях изправена пред задачата да му готвя месно печено. Боб беше голям фен на печеното говеждо месо и йоркширския пудинг, кимване към неговата британщина. Лично аз лесно бих могъл да оставя нещата зад себе си! Сблъскването с чиния, намазана с кървава плът, за мен не беше толкова приятно.

По подразбиране, след смъртта му, започнах да ям повече зеленчуци и ястия на базата на костен бульон. Открих, че е по-лесно да се храня по този начин като самотен човек, тъй като беше по-лесно да контролирам порции, да ям през сезона и да приготвям еднократни ястия или „седящи маси“, както обичам да наричам остатъци. Нямах голям интерес да готвя за себе си една пържола.

Имам и нещо за хранене в купички. Всичко в една купа има толкова добър вкус!

Освен това има нещо по-приятелско в това да казвам, че ям „на растителна основа“, вместо да кажа „Аз съм вегетарианец“ или „Аз съм веган“. Тези последните две винаги звучат толкова политически, толкова дразнещо! Растителното хранене ми дава възможност за напредък в пътуването ми към растителното хранене.

Аз съм растителен ядец. Това е новата ми дръжка.

Бързият преглед на начина на хранене Clean ™

Усложнете храненето си с това лесно ръководство за Eating Clean

пълен с 51 хранителни закона, за да ви помогне да опростите начина на хранене в съвременния свят.

Въведете вашето име и имейл адрес, за да се регистрирате за бюлетина и да получите електронната книга Just the Rules като благодарност!

Какво е растителна диета?

Какво означава да се яде на растителна основа? Това е толкова просто, колкото да основавате по-силно дневния си прием на храна върху всичко, което идва от растение.

Храненето на растителна основа включва всичко - от кокосовото масло или пюрето от авокадо, което намазвате върху закваската си, до овесеното/бадемовото/соевото мляко, което пиете. Опитвали ли сте някога мляко с ядки от макадамия? Или бразилско орехово/бадемово мляко? Богатите мазнини в ядките правят пенливо, кремообразно, чувствено лате, което наскоро се насладих на Хаваите. Разбира се, ще споделя рецептите!

Разбрах, че консумирам все повече и повече растения, когато прегледах храненето си за няколко дни. Често искам от частните си клиенти да записват всичко, което ядат, за 3-5 дни. Това ми дава представа за техните хранителни навици. Какво ядат. Кога се хранят и как се чувстват. Когато погледнах собствения си прием на храна, забелязах, че на практика всяко хранене за 5-дневен период, с изключение на 2 или 3, се основава на растения. И непременно се чувствах невероятно!

Закуската беше Овърнайт Овес с чиа, лен и горски плодове. Всички растения!

Средната сутрешна закуска беше 3 фурми, намазани с натурално ядково масло. Всички растения!

Обядът беше нарязана салата с много цветни листа и хрупкави неща, всички на растителна основа. Дори Tempeh, който избрах за източник на протеин, се основава на растения.

Средно следобедна закуска включваше шепа сурови моркови и краставици с 2 супени лъжици хумус. Всички растения!

Вечерята беше кафяв оризов пилаф с печен тиква, нахут, препечени кедрови ядки и магданоз. Отново храната беше изцяло на растителна основа.

Изненадах се, когато видях това. Това беше растително хранене и дори не знаех, че го правя!

Ще добавя, че ям яйца. Но само специфични видове. Аз съм придирчив към яйцата. Те трябва да са възможно най-свежи и да се надяваме, че цъфтежът все още е върху тях. (Повече за цъфтежа в по-късен блог). Цели яйца, отгледани в хуманни и дори идилични условия, ми дават много необходими протеини, за да възстановя имунната си система и да изпълня всички други задачи, които протеините правят. Това е дълъг списък!

Аз също ям Bone Broth от Mason Jar! Това е моята зависимост, честно казано. Има нещо толкова здравословно в Bone Broth, че не мога да спра да го правя. Храни душата ми по честен начин - дълбоко подхранващ, енергизиращ и лесно смилаем, костен бульон е отговорът на голяма част от това, което боледува. Уверявам се, че получавам костите си от органични източници, или трупа на печено био пиле, или от моя приятел, който отглежда своите животни по най-приятелски начин.

Накратко, прекарвам голяма част от времето си за ядене, дъвчейки растения и го обичам! 🌿

Какви са предимствата на растителната диета?

Днес ползите от яденето на растителна основа са по-големи и по-остри от всякога. Мнозина биха казали, че можете да излекувате планетата, като ядете растения, вместо животни. Тази идея ме трогва дълбоко. Искам да се справя по-добре за моята планета.

В новаторската си книга Теглене, автор Пол Хокен класира 100-те ежедневни навика на живот според това доколко те могат да помогнат за намаляване на въглеродните емисии. Отглеждането на животни за консумация от човека е скъпо начинание, когато вземете предвид дългия списък с ресурси, които влизат в процеса. По този начин яденето на богата на растения диета се нарежда на четвърто място сред най-мощните начини, по които можете да помогнете за намаляване на изменението на климата.

„Диетите, богати на растения, намаляват емисиите и освен това са по-здравословни, което води до по-ниски нива на хронични заболявания. Според проучване от 2016 г. емисиите, както обикновено, могат да бъдат намалени с до 70 процента чрез приемане на веганска диета и 63 процента за вегетарианска диета, която включва сирене, мляко и яйца. "

Изтегляне от Пол Хокен

Това не отчита парите, които биха били спестени в разходите за здравеопазване - около 1 трилион долара ! Яденето на лошо месо, гранясали масла, рафинирани храни, транс-мазнини, храни с ниско съдържание на хранителни вещества, силно преработени храни и празни калории струва трилиони долари и дори повече в ненужни сърдечни болки.

Ако част от тази болка би могла да се облекчи и дори да се избегне чрез ядене на повече растения, не е ли това никакъв мозък? Не бихте ли го направили?

Ето класацията на Hawken за първите 10 начина, по които можете да помогнете за намаляване на въглеродните емисии. Можете да видите пълния списък тук.

Откъде да започна с растително хранене?

Успехът с каквато и да е диетична промяна най-добре се случва, когато го приемате бавно и правите малки, постепенни промени. Мисля, че не бихте се справили добре, ако ви кажа да отидете на студена пуйка - каламбур.

Помислете за закуска. Растенията могат да вземат предвид първото ви хранене за деня чрез зеленина или зърнени храни. Задушете спанака в малко кокосово масло, прехвърлете върху филия препечен хляб със закваска и отгоре с нарязано авокадо и домат. Прах с малко сол и това е закуска. Когато се приготвят правилно чрез накисване, зърнените култури също са храна на растителна основа. Накиснете овес за една нощ в топла вода с тире хималайска сол. Добавете мляко на растителна основа, кисело мляко или кефир сутрин с пръски чиа и лен и отгоре плодове или нарязани пресни плодове.

Всичко е свързано с планирането на успеха, като мислите предварително и имате под ръка растителните храни, от които се нуждаете. Богати на растения пилафи, супи и яхнии работят прекрасно, тъй като обядите и вечерите, а остатъците са спасителни на следващия ден.

Плодовете и зеленчуците, листните зеленчуци и зърнените храни могат да ви захранват през целия ден, така че е лесно да станете чисти и зелени.