Етикети: Време: Сервира:
Евтини, без глутен, протеини, бързи рецепти
Време за приготвяне 5 минути, време за готвене 0 минути, общо време 5 минути
300 грама

vegan

Винаги съм обичал извара и едва сега намерих добра веган алтернатива. Повечето веган рецепти използват копринен тофу, но аз много предпочитам тази версия с редовно твърдо тофу и неподсладено соево кисело мляко. Той има точно правилната текстура и прекрасен леко солен, солен и кисел вкус. Освен това е доста евтин и се прави много бързо!

Тази веган извара е с много високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Обичам да го ям на бисквити, в марули, като потапяне с някои зеленчуци или просто с лъжица! Страхотен е и в гювечи. Всичко, което можете да направите с извара от краве мляко, можете да направите с тази рецепта.

От съществено значение е да използвате неподсладено кисело мляко. Alpro Mild & Creamy работи добре или можете да опитате местна марка. Ако близо до вас не се продава неподсладено веганско кисело мляко, опитайте да си направите от соево мляко и/или ядки. Има много рецепти, които се носят наоколо. Киселото мляко е прекрасна храна, която да имате в хладилника си, особено когато ядете с ниско съдържание на въглехидрати.

Съставки

  • 250 грама твърдо тофу
  • 5-6 супени лъжици неподсладено соево кисело мляко
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок

Подготовка

Натрошете тофуто с ръце, така че да наподобява текстурата на извара с по-малки и по-големи парчета. Увийте трохите в чиста кърпа за чай или тензух и изцедете излишната течност от нея.

В купа смесете тофуто със соевото кисело мляко, солта, хранителната мая и лимоновия сок. Съхранявайте в хладилника, за да се маринова. Можете да го изядете веднага, но на следващия ден ще има по-добър вкус. Изварата ще се съхранява в хладилника поне пет дни.