От Ерин · 2 ноември 2020 г. · Актуализирано на 30 ноември 2020 г. · 14 коментара

Разкриване: Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

зелен фасул

Ако търсите веган версия на любимия си гювеч, тази рецепта за вегетариански зелен фасул е това! Пълни се със зелен фасул и гъби, след това се покрива с кремообразен сос от карфиол от чесън и се покрива с хрупкав лук.

О, момче, момче, това веганско гювече със зелен боб е извън този свят! Не сериозно, това ще разтърси Деня на благодарността ви, защото е направено с най-вкусния сос от карфиол. В края на краищата Денят на благодарността е време да бъдем със семейството си и също толкова важно, време да пълним лицата си с масови количества храна.

Ние екип Хелоуин или Деня на благодарността? Честно казано, ако бих могъл да премина на Хелоуин всяка година и бързо напред към Деня на благодарността, щях. Знам, че това ме прави 0% забавно, но е вярно.

Денят на благодарността означава прекарване на време със семейството и приятелите и обикновено отнемане на работа. О, и се наслаждавам на някои от любимите ми рецепти, които обикновено ям само веднъж годишно, като моята веган сос с гъби и веган баничка със сладки картофи.

Защо ще ви хареса тази рецепта

  • Приготвя се с кремообразен карфиолов сос, който е НАЙ-ДОБРИЯТ начин за изстискване на повече зеленчуци
  • Покрива се с домашен хрупкав лук
  • Тази рецепта е веганска и лесно може да се направи без глутен, така че всеки да може да й се наслади!

Съставки:

Пълен списък на съставките е в картата с рецепти по-долу; това е просто за предоставяне на допълнителни пояснения и възможности за заместване, ако имате нужда от тях.

  • Зелен боб - спестете си агонията и си купете предварително нарязан зелен фасул (повярвайте ми!)
  • Карфиол - пресни или замразени; гответе го преди време, за да е готово за работа
  • Гъби - бебешка бела, бяла или кремини
  • Галета - можете да използвате галета без глутен, за да запазите цялата тази рецепта без глутен
  • Царевично нишесте - или маранта
  • Бадемово мляко - всяко мляко без мляко ще работи; Склонен съм да избера бадем или овес

Инструкции стъпка по стъпка

Стъпка 1: Пригответе зеления фасул в тенджера над плота. След като се приготвят, оставете ги настрана, но докато се готвят, можете да преминете към следващата стъпка.

Стъпка 2: Задушете лука. Докато бобът се готви, ще готвите лука в голям тиган с маслото за около 3 минути, след това добавете галета и задушете за допълнителни 3-5 минути. Използвайте голяма лъжица, за да извадите лука и да го оставите настрана; ние ще продължим да използваме същия тиган.

Стъпка 3: Пригответе гъбите. Добавете зехтин и гъби към същия тиган. Варете гъбите приблизително 8 минути или докато омекнат.

Стъпка 4: Направете соса. Докато гъбите се готвят, направете карфиоловия сос. Добавете варен карфиол, чесън, мляко и сол към блендер и пулсирайте, докато сместа стане гладка. Добавете черен пипер на вкус.

Стъпка 5: Комбинирайте. Изсипете соса от карфиол в тигана с гъбите, след това добавете зеленчуковия бульон, допълнителното мляко и царевичното нишесте и разбъркайте на средно-слаб огън, докато сосът започне да се сгъстява. След това добавете сварения зелен фасул и разбъркайте, докато се покрие със соса.

Накрая изсипете цялата смес от зелени зърна в гювеч, след това я залейте с лука и го печете 25-30 минути. Ако искате лукът да е супер хрупкав, можете да го готвите за 5 минути, което трябва да свърши работа!

Съвети + често задавани въпроси

  • Това е рецепта за гювеч с по-малък размер; цялото ястие обслужва приблизително 6 души. Ако искате да удвоите или удвоите рецептата, просто коригирайте размера на порцията в картата с рецепти и използвайте по-голямо (9 × 13) гювече.
  • Искате лукът да е изключително хрупкав? След като гювечът приключи, включете фурната на BROIL и изпечете всичко за 5 минути.

По какво се различава тази рецепта от традиционната запеканка със зелен фасул?

Традиционен: консервиран зелен фасул, консервирана сметана от гъбена супа (супер солена!), пържен лук (обикновено закупен в магазина), а някои рецепти използват и сирене

Веган: пресен зелен фасул, сос от карфиол и пресни гъби, домашно приготвен лук

Още рецепти за Деня на благодарността

Ако сте направили тази рецепта, не забравяйте да оставите коментар и оценка със звезди по-долу. Благодаря!