2 - Не ми хареса

месен

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Юфките с тиквички (или „зодълчетата“) са най-яростните, тъй като са здравословна, безглутенова алтернатива на пастата. В тази рецепта се предлагат хрупкави зодълчета и сотирани гъби с месен доматен сос. Ще сервирате повече зеленчуци и обещаваме - никой няма да пропусне пастата!

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

За сос от месо гответе говеждо месо, лук, моркови, целина и чесън в голям тиган на средно силен огън, докато месото се зачерви и зеленчуците станат нежни, разчупвайки месото, докато се готви. Отцедете добре.

Разбъркайте в доматен сос, кубчета домати, вода, италианска подправка, сол, смлян пипер и натрошен червен пипер. Довежда се до кипене; намалете топлината. Оставете да къкри, непокрито, за 10 до 15 минути или до желаната консистенция, като разбърквате от време на време.

Междувременно с помощта на зеленчуков спирализатор, фреза за жулиен или мандолина нарежете тиквичките на дълги тънки юфка (вж. Съвет). Намажете много голям незалепващ тиган със спрей за готвене и загрейте на средно силен огън. Добавете гъби и варете около 5 минути или докато течността се изпари. Добавете тиквички и гответе 2 до 3 минути повече или докато просто омекнат. Отцедете зеленчуковата смес в гевгир.

Сервирайте месен сос върху смес от тиквички и гъби. Поръсете с пармезан.

Оборудване: Зеленчуков спирализатор, фреза за жулиен или мандолина

Вариант: Ако нямате зеленчуков спирализатор, фреза за жулиен или мандолина, използвайте белачка за зеленчуци, за да нарежете тиквичките по дължина на дълги тънки панделки. По желание нарежете юфките с тиквички или панделките на по-къси дължини с кухненска ножица, за да ги улесните за сервиране.