Здравословният пържен ориз, приготвен с варен кафяв ориз, яйца и зеле, има вкус точно като истинския, но има само 130 калории на порция. Този вкус е толкова добър, колкото всяка версия на ресторанта, но е здравословен и добър за вас. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

ориз

Здравословният пържен ориз има вкус също толкова добър, колкото любимата ви версия за изнасяне, но е много по-здравословен! Използвайки сварен кафяв ориз, яйца, зелен лук, зеле, моркови и обикновена смес от соев сос, приготвяте вкусен здравословен пържен ориз у дома за по-малко от 10 минути. Сервирайте го със здравословно пиле Kung Pao или пиле Teriyaki с бавна печка.

Този здравословен пържен ориз ще промени мнението ви относно приготвянето на здравословна китайска храна. Обещавам, че е възможно и вкусно. Това не е първото ми родео с пържен ориз. Имаме малко историческо минало, което означава, че повечето пъти, когато го направя, се превръща в странна, обикновено влажна бъркотия. За щастие имам упоритост и се връщам за още и този път най-накрая го разбрах. Ето сделката с готвенето на пържен ориз.

Първо, оризът трябва да е студен и в идеалния случай на един ден. Когато оризът се охлади, той отделя част от излишната влага, което го прави по-добър за пържене. Влажният ориз от миналото ми беше причинен от готвенето на ориза и след това незабавното му използване за приготвяне на пържения ориз. На второ място, не се страхувайте да си нагреете тигана наистина. Пърженият ориз трябва да се готви бързо и непрекъснато да се разбърква, за да се избегне изгарянето. Накрая първо сгответе яйцата си. Въпреки че сте виждали хората да слагат яйцата заедно със зеленчуците и ориза и все пак някак си получават вкусни парченца пържени яйца, това вероятно няма да се случи за вас. Вероятно ще се окажете с мокър ориз, който съм имал в миналото. И това е тайната на вкусния пържен ориз. Добавете каквито зеленчуци харесвате и ако наистина искате автентичен вкус, помислете дали да не добавите няколко тирета рибен сос.

Някои бележки относно приготвянето на този здравословен пържен ориз:

Често срещани въпроси относно здравословния пържен ориз

Откакто първоначално публикувах тази рецепта, имам много въпроси. Ето някои от най-често срещаните.

Дали пърженият ориз е добър за отслабване?

Повечето оризови пържени оризи са пълни с калории и мазнини, така че не е най-добрият избор за отслабване. За щастие този олекотен пържен ориз е пълен с зеленчуци, кафяв ориз и използва минимално количество масло. Това го прави много по-добър вариант за всеки, който иска да отслабне или да се храни по-здравословно.

Пържен ли е яйчен пържен ориз?

Обикновено пърженият в яйца ориз е пълен с нездравословни калории от тонове олио. Тази здравословна версия обаче е много по-добра за вас и яйцето добавя протеини, витамини и хранителни вещества. Яйцата могат да бъдат голяма част от здравословната диета и са добър източник на протеини, както и тонове хранителни вещества. Едно нещо, за което трябва да внимавате при всички пържени оризи, е нивото на натрий. Може да се намали, като се използва соев сос с ниско съдържание на натрий или кокосови аминокиселини.

Какъв вид ориз най-здравословният вариант?

Обикновено използвам кафяв ориз в тази рецепта, тъй като има по-високо съдържание на фибри от белия ориз и се усвоява по-бавно. Въпреки това всеки вид ориз ще работи в рецептата.

Мога ли да направя това със скариди? а свинското? пиле?

Помислете за вашата основна рецепта за здравословен пържен ориз от пилешко месо, пържен ориз от свинско месо или пържен ориз от скариди. Ще ви се приготви първо пилето (или свинското месо или скаридите) в горещ тиган с малко растително масло. За да добавите вкус към пилето, можете да добавите малко джинджифил и чесън към маслото. След като протеинът се свари, извадете го от тигана и гответе ориза според включените указания. Добавете протеина обратно, преди да добавите яйцето и соевия сос. В зависимост от това колко протеин използвате, може да се наложи да добавите малко допълнителен соев сос, така че цялото ястие да е добре подправено.

Мога ли да направя този здравословен пържен ориз с карфиол?

За версия с ниско съдържание на въглехидрати или по-лека, можете да направите това с ориз карфиол вместо кафяв ориз. Просто заменете варения ориз карфиол с кафявия ориз в рецептата. За най-добър резултат не забравяйте да изцедите излишната течност от карфиоловия ориз, преди да го използвате. Ако е възможно, го пригответе ден предварително и използвайте студения, варен ориз в рецептата.

Как мога да направя здравословен пържен ориз без соев сос?

Абсолютно. Тъй като соевият сос е критичен вкус на пържения ориз, важно е да го замените с подобен вкус, вместо просто да го оставите настрана. Много хора откриват, че кокосовите аминокиселини са най-близкият заместител на соевия сос и съдържат значително по-малко натрий и са по-естествени. Ако просто се нуждаете от опция без глутен, можете да потърсите соев сос GF, който сега е доста лесно достъпен.

Какво да сервираме със здравословен пържен ориз?

  • Здравословни корейски купички от говеждо месо с зеленчуци
  • Лист Pan Азиатски пиле Разбъркайте пържени
  • Здравословно монголско говеждо
  • Пилешки шишчета Шрирача Терияки
  • Вегетариански купички за яйца
  • Здравословно пиле Kung Pao
  • Още здравословни азиатски рецепти

Ето някои от продуктите и инструментите, които използвах при създаването на тази рецепта:

  • Skillet: Влюбен съм в този тиган, който използвам за приготвянето на това ястие, но можете да използвате всеки тежък дънен тиган или чугун. Уок също би работил чудесно за тази рецепта.
  • Соев сос с ниско съдържание на натрий или кокосови аминокиселини: Що се отнася до соевия сос, винаги избирам соев сос с ниско съдържание на натрий и много пъти вместо това използвам кокосови аминокиселини, които имат по-ниско съдържание на натрий и не съдържат глутен.

Тази рецепта е публикувана първоначално през март 2017 г., но е актуализирана с видео и ново съдържание.