Макробиотичната диета е диета, формулирана с убеждението, че храната и качеството на храната оказват влияние върху живота на хората в по-голяма степен, отколкото повечето хора си дават сметка. Практикуващите този тип диета вярват, че храната влияе както на здравето, така и на щастието и благосъстоянието. Тези, които спазват макробиотична диета, вярват, че естествените храни с малко или никаква обработка са най-добрият избор на храна. Освен това те вярват в използването на традиционни методи за готвене и им харесва да готвят за себе си, както и за семейството и приятелите си.

това

1. Имат страхотен живот

В буквален превод макробиотиците означават страхотен живот. Лекари и философи от цял ​​свят го свързват с това да живеем в хармония с природата, докато се храним с проста и балансирана диета. През 20-те години Джордж Осава, който основава съвременната форма на макробиотици, твърди, че се е излекувал от тежко заболяване, като е променил диетата си.

2. Китайско наследство

Осава вярва в китайската философия на Ин и Ян. Те представляват центробежно движение навън, а ян представлява центробежно движение навътре. Ин и Ян винаги са противоположни, като Ин е сладък, студен и пасивен, а Ян е солен, горещ и агресивен. При този тип диета ин и ян трябва да се поддържат в баланс за добро здраве. Тъй като този баланс на ин и ян е в основата на диетата, всички храни се класифицират като едни или други. Това разделение е в съответствие с техните свойства, вкусове и ефекти върху тялото.

3. Здравословни храни

Зърната и зеленчуците не са силни нито в ин, нито в ян. Следователно те са особено важни в макробиотичната диета. Тези по-неутрални видове храни улесняват поддържането на баланса на Ин и Ян и тези храни, които са крайности както в Ин, така и в Ян или да се избягват при този тип диета.

4. Органично отглеждани

Всички храни, включени в тази диета, трябва да бъдат органично отгледани. Пълнозърнестите храни, като ечемик, кафяв ориз, овес, просо, ръж, сърцевина, елда и пълнозърнеста пшеница, се смятат за най-балансираните храни в тази диета. Следователно тези храни съставляват около 50 до 60% от диетата на практикуващите макробиотици. Пълнозърнестите храни са предпочитаният вид зърно при тази диета, но са приемливи малки порции хляб и тестени изделия, получени от рафинирано брашно.

5. Пресни зеленчуци

Пресните зеленчуци съставляват приблизително 25 до 30% от тази диета. Броколи, зеле, зеле, карфиол, ядки, ряпа, синапено зеле, ряпа, ряпа, лук, тиква, тиква и тиква са основните зеленчуци, които трябва да бъдат включени в тази диета. Марулята айсберг, целината, снежният грах, гъбите и бобът трябва да бъдат включени в диетата само два или три пъти седмично. При макробиотична диета тези зеленчуци трябва да се приготвят, като се приготвят леко на пара или се подправят с нерафинирано олио за готвене, в идеалния случай царевично олио или сусамово масло.

6. Други източници на хранене

5 до 10% от макробиотичната диета се състои от морски зеленчуци и боб. Нахутът, адзуки бобът, тофуто и лещата са препоръчителните видове боб. В диетата трябва да бъдат включени морски зеленчуци. Тези зеленчуци са богати на витамини и минерали. Супите и бульоните съставляват около 5 до 10% от тази диета. Супите трябва да съдържат соева паста. Те също трябва да съдържат боб и зеленчуци.

7. Размер на порцията за макробиотична диета

При макробиотична диета са приемливи няколко порции семена, ядки и прясна риба (като камбала, камбала и треска) всяка седмица. Допустими подсладители в тази диета са ечемичен малц и оризов сироп, който е сладка напитка, направена от ориз. Оцет от сливи и кафяв ориз също може да се използва понякога при тази диета. Соевият сос Tamari и морската сол могат да се използват за придаване на вкус на супи и на зърнени храни.

8. Течна поддръжка

Човек, спазващ макробиотична диета, пие само когато е жаден. Единствените напитки, които обикновено се приемат при тази диета, са чайовете, приготвени от зеленчуци от глухарче, печени зърна или остатъците от готварска вода от приготвянето на юфка от соба. Чайове, съдържащи кофеин или ароматни аромати са неприемливи. Освен това цялата вода за готвене и питейна вода трябва да се пречисти преди употреба.

9. Храни, които трябва да избягвате

Смята се, че храни като яйца и млечни продукти притежават силни ян качества. По същия начин се смята, че шоколадът, рафинираните захари, тропическите плодове, кафето, плодовите сокове, содата и лютите подправки съдържат силни качества на Ин. Следователно, всички тези храни се избягват при макробиотичната диета. Избягват се и всички храни с изкуствени аромати, изкуствени оцветители и консерванти.