Свързани статии

Прясна, хрупкава краставица е питателна, с лек вкус и допълваща страна на много ястия, но забелязването на лошо, което е по-добре в купчината компост, отколкото вашата салата, не винаги е лесно. Краставиците (Cucumis sativus) процъфтяват в зоните на устойчивост на растенията от 4 до 11. в Министерството на земеделието на САЩ. Научете се да откривате разваляне на краставиците, което може да се различава в зависимост от това дали са направо от вашата градина, съхраняват се цели в хладилника или са нарязани предварително.

кога

Градински краставици

Вероятно бихте очаквали, че прясна краставица от лозата ще бъде толкова сладка, колкото идва, но това не винаги е така. Някои краставици развиват естествена горчивина, наречена кукурбитацин. Това горчиво съединение на стъблото може да се разпространи върху плодовете поради недостатъчно поливане, нужда от тор, тесно засаждане или екстремни температури. Но кукурбитацинът не прави цялата краставица негодна за консумация. Отрежете само колкото е необходимо от кожата и края на стъблото и изплакнете плодовете, за да го освободите от всякаква горчивина. Лошите краставици, които са узрели прекалено на растението, са кашави и често деформирани, обезцветени или плесенясали.

В хладилника

След бране на краставица, тя ще продължи около една седмица в хладилника. Използвайте няколко от петте си сетива, за да разберете дали цяла краставица се е развалила. Ако се чувства по-скоро меко, отколкото твърдо, това е лошо, но ако само единият край е мек, отрежете го и изяжте твърдия край. Ако забележите растеж на плесен по кожата, не го яжте. Въпреки че можете да отрежете плесента - заедно с инч или повече месо - от твърди плодове и зеленчуци, които имат малко водно съдържание, същото не е вярно за плодовете и зеленчуците с високо водно съдържание. Мухълът има подобни на нишки корени и спори, отколкото лесно може да премине през или да замърси воднистата плът на цяла краставица.

Нарязана краставица

След като го нарежете, краставицата трае само ден-два. Погледнете предварително нарязаната краставица, преди да я консумирате. Ако има млечен, лигав филм, не е годен за ядене. Ако краставицата беше хвърлена в салата, салатата ще бъде замърсена, така че изхвърлете цялото нещо, за да избегнете хранителни заболявания.

Съображения

Хрупкава, прясна 8-инчова краставица може да бъде един от най-добрите приятели на съвестния диета с хранителни дневни стойности, включително 14 процента от витамин С, 6 процента от диетичните фибри, близо 5 процента от желязото ви и само 45 калории. Докато някои от по-естествено горчивите сортове краставици могат да ви донесат газ, както и яденето на прекалено много плодове или зеленчуци - по-сладък, „необработен“ сорт няма. Високото съдържание на вода в краставицата дава по-кратък срок на годност, но можете да мариновате по-хрупкава, пълна с краставици, преди да изтекат.