Английско наследство

• Посетете • Места за посещение
• МЕСТА ЗА ПОСЕЩЕНИЕ
• Планирайте посещението си
• Стоунхендж
• Замъкът Дувър
• Посетителите отвъд океана преминават
• Групови посещения
• Намерете място за посещение

• Посетете • Какво се случва
• КАКВО СТАВА
• Семейни събития
• Събития на членовете
• Намерете събитие близо до вас
• Коледа

• Посетете • Семейни дни навън
• ДНИ НА СЕМЕЙСТВОТО
• Топ 10 семейни дни
• Дни за под £ 20
• Дъждовни дни
• Ръководства за семейни имоти

• Посетете • История у дома
• ИСТОРИЯ У ДОМА
• В центъра на вниманието на местата, които обичаме
• Исторически градини
• Пътеводители
• Места, подходящи за кучета
• Блог

• Посетете • Сини плаки
• СИНИ ПЛАКИ
• Относно схемата
• Намерете синя плака
• Предложете синя плака
• Подкрепете схемата

• Посетете • Сватби и наемане на място
• СВАТБИ И НАЕМ НА МЯСТО
• Места за сватба
• Корпоративни места
• Частни партита

• Посетете • Ваканционни вили
• ПОЧИВНИ КОТЕЖИ
• Намерете вила за почивка
• Вили край морето
• Специални оферти

• За нас • За нас
• ЗА НАС
• Нашите места
• Нашата визия и ценности
• Нашите хора
• Нашите приоритети
• Нашата история

• За нас • Свържете се с нас
• СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
• Общи запитвания
• Групови посещения
• Местоположения на филми и телевизии

• За нас • Работа
• РАБОТНИ МЕСТА
• Търсене на работни места
• Работейки на нашите исторически места
• Нашите предимства
• Съвременна декларация за робството

• За нас • Новини
• НОВИНИ
• Блог
• Twitter
• Facebook
• Прес офис
• Годишни отчети

• Подкрепете ни • Подкрепете ни
• ПОДКРЕПИ НИ
• Дари сега
• Пазители
• Подаръци в завещания
• Безвъзмездни средства
• Как помага вашата подкрепа

• Подкрепете ни • Нашите обжалвания
• НАШИТЕ ЖАЛБИ
• Обжалване 2020 г.
• Предай го
• Обжалване на Marble Hill
• Фонд "Веднъж и бъдеще"
• Сини плаки

• Подкрепете ни • Доброволец
• ДОБРОВОЛЕЦ
• Намерете възможност за доброволец
• Запознайте се с нашите доброволци
• Защо доброволец?
• Списание за доброволчески фокус

• Подкрепете ни • Корпоративни партньорства
• КОРПОРАТИВНИ ПАРТНЬОРСТВА
• Партньорства и спонсорство
• Корпоративни настойници
• Лицензиране

• Научете • Научете
• УЧА
• 1066 г. и нормандското завоевание
• Посещения в училище
• Преподавателски ресурси

• Научете • Истории
• ИСТОРИИ
• История на Стоунхендж
• История на Адриановата стена
• Жените в историята
• LGBTQ история
• Намери още.

• Научете • Опазване
• ЗАПАЗВАНЕ
• Грижа за нашите колекции
• Съвети и насоки за колекции
• Градини и пейзажи
• Изследване на молци за дрехи
• Консервация на картини

• Научете • История на Англия
• ИСТОРИЯ ЗА АНГЛИЯ
• Праистория
• Римляни
• Тюдори
• Викторианци
• Намери още.

Вход в зоната на членовете

Все още не е регистриран?

Все още не е член на EH?

През викторианския период нарастването на железопътната мрежа направи възможно много по-лесно транспортиране на храна от провинцията до градските пазари, значително подобрявайки качеството на наличната продукция там. Но все още нямаше лек за повечето заболявания, въпреки иновациите в медицината, а продължителността на живота оставаше упорито ниска.

ХРАНЕНЕ НА ГРАДОВЕТЕ

В началото на 19 век почти цялата храна все още се произвежда на местно ниво и тъй като четири пети от населението живее в провинцията, те имат готов достъп до нея.

Тъй като все повече хора се преместиха в градовете, наложително е да се намерят нови начини за транспорт и съхранение на храна. Пристигането на железниците направи възможно преместването на основните английски храни - брашно, картофи, кореноплодни зеленчуци и бира - на скорости и на големи разстояния.

Други иновации, които улесниха разпространението на храни, включват продукти с продължителен живот като кондензирано мляко, сушени яйца и супи и бутилирани сосове. Първата мащабна фабрика за консерви на месо във Великобритания е създадена през 1865 г. и към 70-те години почти всяка кухня от средната класа разполага с отварачка за калай.

През 1880-те години хладилният транспорт на месо става възможен, отваряйки възможността за мащабен внос от Америка. Месото стана по-евтино и редовна част от диетата на всички класове за първи път.

ПРЕЗНАЧАВАЩИ ГОТОВИ

През 19-ти век най-модерната кухня е френската. Неговото господство е насърчавано от книги на известни готвачи, най-известната Мари-Антоан Кареме (1783–1833). Неговият L’Art de la cuisine française, преведен на английски през 1836 г., имаше голямо влияние. Подобни произведения несъмнено биха информирали храната, сервирана в големи къщи като Уитли Корт, Уорчестършир и Одли Енд, Есекс.

Домакинствата от средната класа също се обърнаха към книгите за насоки. Най-успешна беше „Книгата за управление на домакинствата“ на Изабела Битън (1861), която по новаторски начин посочва точните количества и точното време за готвене.

БИРА И ВРЕМЕ

Бирата беше най-популярната напитка във викторианска Англия. През 1900 г. годишното потребление на глава е 32,5 галона. Въпреки че днес тя беше по-слаба от бирата - доказателство от 1% до 3,5% в сравнение с около 5% - имаше голямо безпокойство относно влиянието на алкохола върху обществото и към 40-те години на ХХ век се втвърди енергично движение за сдържаност. Някои от най-големите митинги в Северна Англия се проведоха в абатството Торнтън, Линкълншир, през 1848–51 г., привличайки до 19 000 души.

БОРБАТА СРЕЩУ БОЛЕСТТА

Инфекциозните болести бяха най-голямата причина за викторианската смъртност. Повечето от тях, като едра шарка, туберкулоза и грип, са стари бичове, но през 1831 г. Великобритания претърпява първата си епидемия от холера. Бавно се разбра, че се разпространява от вода, замърсена с канализация.

Въздействието на холерата и работата на борците за обществено здраве доведоха през 1848 г. до създаването на местни здравни съвети, с правомощия да прилагат разпоредбите за снабдяване с чиста вода и по-добър дренаж. По-нататъшното законодателство през 70-те години на XIX век дава на местните власти по-широки правомощия за борба с антисанитарните условия на градски живот.

ОЧАКВАНЕ НА ЖИВОТА

Сред големите постижения на медицината от 19-ти век са анестетиците, революцията в сестринството, подбудена от Флорънс Найтингейл, идентифицирането на микробите като причина за заболяването и развитието на антисептична хирургия.

Тези нововъведения обаче оказаха малко значително въздействие върху продължителността на живота, тъй като повечето болести останаха нелечими. Въпреки че викторианците, които са достигнали зряла възраст, могат да очакват да доживеят до напреднала възраст, средната продължителност на живота при раждането е ниска: през 1850 г. тя е била 40 за мъжете и 42 за жените. Към 1900 г. това е 45 за мъжете и 50 за жените.

Този бавен, но постоянен ръст е резултат от спада в смъртността на бебетата, който сам по себе си е продукт на по-добро обществено здраве.

Повече за викторианска Англия

Викторианци: Архитектура

Архитектурната професия е до голяма степен викторианско творение. От 1820-те години архитектите започват да експериментират с изобилие от стилове.

Викторианци: власт и политика

Въпреки че Англия в края на 30-те години на миналия век все още се управляваше от привилегирована висша класа, отдавна имаше известна степен на социална мобилност.

Викторианци: Ежедневието

Въпреки че викторианската епоха беше период на изключително социално неравенство, индустриализацията доведе до бързи промени в ежедневието.

Викторианци: Търговия

Търговията в чужбина и обширната търговска инфраструктура направиха Великобритания през 19 век най-мощната търговска държава в света.

Викторианци: Храна и здраве

През викторианския период растежът на железниците даде възможност за много по-лесен транспорт на храни до пазарите. Но все още нямаше лечение за повечето болести и продължителността на живота остава ниска.

Викторианци: Паркове и градини

През викторианския период бяха направени изключителен брой иновации в изследването и отглеждането на растения. Междувременно градинарството се превърна в национална мания.

Викторианци: Война

Викторианска Великобритания беше едновременно най-голямата сила в света и най-малко милитаризирана. Неговите военни недостатъци бяха ясно разкрити от катастрофалните Кримска и Бурска войни.

Викторианци: Религия

Във викторианската епоха Английската църква става все по-често само част от живата и често конкурентна религиозна култура.

• Sweet Nothings фъстъчено нуга диета; Уелнес магазин за здравословни храни
• Защо експертите казват, че портокаловият сок не е; t здравословна храна - Insider
• Защо безглутеновата диета е вредна за вашето здраве! NDTV Храна
• Настолното грозде като функционална храна Потребителските предпочитания за здравето и екологичните характеристики BIO
• Защо протеините, въглехидратите и мазнините са важни за спортните постижения Храна и здраве