резултати

Днес ще разгледаме вътре тялото ми.

Както вече знаете, аз съм твърдо убеден, че предвид нашите възможности за храна днес, най-здравословният и най-добрият начин за оптимално, дългосрочно здраве е следването на цялостна храна, растителна диета. И така, тъй като наскоро годишният ми физически наближаваше, си помислих, че може да е от полза за всеки, който се съмнява в ефекта от растителното хранене, за да види как растителната диета повлия вътрешно на здравето ми. Имах вяра, че всичко, което бях научил за ползите от храненето на растителна основа, ще се окаже вярно и че тези истини ще бъдат отразени в резултатите от кръвното ми изследване. И така, поисках кръвна работа за първи път от приемането на растителна диета, с намерението да споделя резултатите си с всички вас.

Една от основните причини, поради които мислех, че това може да е от полза, е, че има толкова много погрешни схващания, че растителната/веганска диета по своята същност е недостатъчна, води до заболяване и трябва да бъде силно допълнена. Всички те са напълно неверни.

Сега не ме разбирайте погрешно, със сигурност можете да бъдете вегетарианец или веган и да сте нездравословни. Всичко е в спектър. Подобно на това, че някои месоядни са по-здрави от други поради видовете храни, които ядат, същото важи и за веганите и вегетарианците. Ако изрежете животински продукти, но въпреки това ядете диета, съставена предимно от преработени храни, няма да сте много здрави.

Ето къде терминът „пълноценна храна“ е ключов в цялостната храна, растителна диета. Фокусирането върху яденето на цели, растителни храни от земята е това, което насърчава здравето. Зеленчуците, плодовете, бобовите растения, пълнозърнестите храни и ядките са ключови. Фокусът трябва да бъде не само върху това, което не ядете (животински продукти), но и върху това, което вие са храня се.

А що се отнася до допълването, приемам само две добавки. Витамин D и витамин B12, както е препоръчано от д-р Ледерман от Преход към здраве. Той беше един от лекторите от моята растителна сертификационна програма. Първо, приемам витамин D, защото живея в северния климат, който има дълги зими. По-голямата част от витамин D, който усвояваме, идва от слънцето, което очевидно липсва през зимните месеци в Ню Йорк и на много други места по света. Следователно, добавянето на витамин D ми няма нищо общо с диетата ми. Вместо това е свързано с околната среда. Препоръчва се и за месоядни в зимен климат.

Второ, B12 е единственият витамин, който приемам, за да допълня диетата си. Хората често погрешно мислят, че B12 идва от месо и следователно, тъй като не ям месо, трябва да добавя B12, за да бъда здрав. Всъщност витамин В12 идва от микроорганизми, които живеят в почвата. Не от самото месо. Така че, когато ядете месо, консумирате B12 втора ръка чрез микроорганизмите, които вашето месо е изяло само. Когато месото ви се храни, не се интересува от това дали почвата е в храната му, така че го изяжда заедно с тези микроорганизми, произвеждащи B12. Но в днешно време растенията, които ядем от магазина за хранителни стоки, са били толкова добре почистени, че микроорганизмите, произвеждащи B12, вече не са в тях и затова добавям B12. Ако отглеждах собствени зеленчуци в собствената си градина, вероятно щях да мога да получа достатъчно количество B12 от храната си и нямаше нужда да го допълвам.

Така че, имайки предвид всичко това, ето резултатите от кръвните тестове след 1,5+ (почти 2) години веган. Първата част е дословното тълкуване на доклада, който получих от моя лекар. Копирах и поставих тук:

Здравей Теди,

  • Вашата пълна кръвна картина (CBC) е нормална, без признаци на инфекция или анемия.
  • Вашата кръвна захар (захар) и електролити са нормални, а тестовете за черния дроб, бъбреците и щитовидната жлеза са перфектни.
  • Нивото на витамин D ви е в нормалните граници.
  • Вашето желязо и магнезий са в здравословни граници.
  • Вашият витамин B-12 е повишен и се препоръчва да намалите добавките си с витамин B-12 до веднъж седмично.
  • Резултатите от вашия липиден профил (известен още като тест за холестерол) са както следва:
    • Общото ви ниво на холестерол е на здравословно ниво.
    • Нивото на триглицеридите ви е отлично.
    • Вашето ниво на LDL („лош холестерол“) е на здравословно ниво (въз основа на изчисления ви сърдечно-съдов риск.)
    • Вашият HDL („добър холестерол“) е на здравословно ниво.

Освен това, ето още три резултата от пълния ми лекарски доклад относно хранителни вещества, които хората често смятат, че веганите нямат:

  • Моето ниво на протеин: 7,5 g/dL (здравословен диапазон = 6,0 - 8,5 g/dL)
  • Моето ниво на калций: 9,9 mg/dL (здравословен диапазон = 8,7 -10,2 mg/dL)
  • Моето ниво на калий: 4.3 mmol/L (здравословен диапазон = 3.5 - 5.2 mmol/L)

Както можете да видите, няма анемия, ниско съдържание на желязо, ниско съдържание на магнезий, ниско съдържание на B12, ниско съдържание на протеини, ниско съдържание на калций и др. Забележете, че единственият резултат, който не беше в нормалните граници, беше моят B12, който беше повишен. . И не е изненадващо, че B12, единственото хранително вещество извън нормалните граници, е единственото хранително вещество, свързано с храната в диетата ми, което идва от изкуствена добавка, спрямо цели храни направо от земята.

Наистина бях доволен от тези резултати, тъй като за първи път ми се прави кръвна работа, откакто започнах да спазвам веганска диета. Всичко, което научих за невероятните ползи за здравето от храненето на растителна основа, се оказа вярно за мен. Надявам се това да служи като пример, че диетата без месо, без млечни продукти и без животински продукти, богата на цели растителни храни, всъщност подкрепя доброто здраве.

Искате ли да видите повече резултати от вегански кръвни изследвания? Вижте това видео от Кристина от FullyRaw. Тя се храни с напълно сурова растителна диета повече от 9 години и резултатите от кръвните изследвания са звездни.

[Моля, не забравяйте, това не е предназначено да бъде медицински съвет. Ако се интересувате от приемане на растителна диета, разгледайте списъка ми с книги за задължително четене и трябва да видите документални филми за здравето и храненето. Това са ресурсите, които използвах, за да променя диетата си и да насочвам избора си на храна. Или потърсете растителни/вегански лекари, диетолози или регистрирани диетолози във вашия район.]