Какво са яли богатите във викторианския Дърам?

Викторианците, които живееха на Бейли, бяха предимно богати семейства, които биха могли да си позволят много по-добра диета.

Ястията за богатите семейства бяха приготвени и приготвени от прислугата в кухнята. Храната се готвеше на гама и се сервираше на семейството в трапезарията. Закуската обикновено беше голямо хранене и включваше шунка, яйца, бекон, хляб и риба. Последва лек обяд и следобеден чай. Вечерята беше основната храна за деня и имаше много различни курсове.

Богатите викториански семейства често организират големи вечери. Това бяха екстравагантни дела и слугите щяха да прекарват цял ​​ден в приготвяне на ястието. Беше модерно да се създават сложни ястия и да се използват ледени скулптури за украса на масата.

Викторианците са били известни с желанието си да опитат нови, екзотични храни. За това спомогна разширяването на Британската империя. Съставки и местни ястия са били внесени от страни като Индия и Китай.

Продължете, за да научите повече за диетата на бедните във викторианския Дърам.

викториански

Предна корица на Книгата на госпожа Битън за управление на домакинствата, публикувана за първи път през 1861 г. (Щракнете върху изображението, за да го увеличите.)

Подборка от пудинги, взета от Книгата на госпожа Битън за управление на домакинствата. (Щракнете върху изображението, за да го увеличите.)