Викторианската храна и това, което се яде, се различаваше значително по това време между богатите и бедните и това беше същото и за децата. Богатите деца се хранят изключително добре, докато като цяло бедните имат ограничен избор и наличност.

В началото на Викторианския период избраната храна беше тази, която беше в сезона, достъпна на място или беше маринована или консервирана. С напредването на индустриалната революция обаче и изобретяването на железниците и парните кораби храната започва да се изпраща в цялата страна и да се внася от чужбина. Тогава изборът започна да се увеличава.

Охлаждането и липсата му все още бяха проблем, който всички във викторианската ера трябваше да изтърпят. Следователно храната се купуваше на местно ниво и се консумираше за кратък период от време. Нещата не можеха да се купуват на едро, както днес.

Викторианската ера се състои от местни производители. Подобен по начина, по който ни приканват да ‘пазаруваме на място’ сега. Това беше единствената възможност през викторианската епоха и семействата щяха да отидат при местния месар за месо и бакалин за чай и кафе. Пазаруването в редица малки магазини беше обичайно.

С един поглед:

1: Богатите и бедни деца имаха значително различен начин на живот, що се отнася до храната. Богатите деца също биха вечерили със значителни количества храна и отпадъчна храна, докато бедните щяха да имат ограничено хранене с ниско качество. Голямо количество от населението живееше от капене, хляб, чай и зеленчуци. Със сигурност не е най-добрата диета!

2: Уличните търговци през викторианските времена ще продават редица „различни“ храни, включително оризово мляко, джинджифилова бира и овце. Никога не е тъп момент във викторианските времена!

3: Диетата за онези викторианци, които бяха много бедни, беше ужасна. Картофените чифтове и изгнилите зеленчуци понякога бяха ястието на деня и за децата, родени на този фон, това беше изключително трудно за растеж.

бедни

Обща викторианска храна, лесно достъпна.

4: Тези от земеделската индустрия обикновено се хранят много по-добре. Диетата от месо, зеленчуци, прясно мляко беше общодостъпна и те бяха на разположение, за да хранят децата си с хранителните вещества, необходими за растежа и развитието.

5: Нивото на съотношението на месото по време на хранене намалява през класовете. Богатото викторианско семейство би имало месо всеки ден и сирене и бекон за вечеря. Там, където заплатите започват да намаляват, месото ще бъде в менюто само 2-3 пъти седмично при вече увеличен обем картофи/зеленчуци. Това ще продължи да намалява до най-ниското стъпало на стълбата, където най-бедните ще имат картофи като единствена храна. Разликата в хранителните навици беше значителна.

6: С началото на училището за деца и индустриализацията закуската се разглеждаше като най-важното хранене за деня. Закуската от средния клас беше значителна, като всеки ден се състоеше от бекон, яйца, шунка, пикша, кафе, плодове и хляб. Помислете за модерна дневна хотелска закуска.

7: Бедните деца са имали малко луксозни храни и са яли лоша храна (вж. По-горе). Богатите обаче ще бъдат добре хранени всяка сутрин и ще имат достъп до допълнителен лукс.

8: Диетата във викторианската ера се промени драстично. Децата обикновено ядат това, което са им давали родителите, така че каквото и да е било в менюто за възрастни, е било на разположение на децата.

9: Децата, живеещи във ферми, биха имали далеч по-добра диета от тези в града. Зеленчуците можеха да се съхраняват целогодишно в коренна изба, докато в града трябваше да консумирате това, което беше през сезона.

Популярни храни:

Някои храни бяха невероятно популярни, което отчасти се дължи на това колко лесно се предлагаха. Това бяха:

Говеждо, овнешко, свинско, бекон, сирене, яйца, хляб, картофи, ориз, овесени ядки, мляко, зеленчуци през сезона, брашно, захар, патока, сладко и чай.

Тези храни биха формирали конюшня на повечето диети и биха били основа за повечето ястия.