Принадлежност

  • 1 Институт по медицински науки, Медицински факултет на университета "Света Мариана", Кавасаки, Япония.

Автори

Принадлежност

  • 1 Институт по медицински науки, Медицински факултет на университета "Света Мариана", Кавасаки, Япония.

Резюме

Заден план: Изследвахме влиянието на умереното ниво на прием на три вида алкохолни напитки - бира, уиски и Shochu (японски дестилиран ликьор) - върху метаболизма на пурините и въглехидратите и екскрецията при здрави мъже доброволци, относно (1) степента на принос на пуриновите тела, съдържащи се в бирата, с метаболизма на пикочната киселина и (2) сравнение между два вида дестилирани спиртни напитки с (уиски) и без (Shochu) стареене в съхранение на дъбови бъчви.

метаболизма

Методи: Бяха проведени три серии от проучвания, при които 10 до 13 здрави възрастни мъже бяха инструктирани да пият три вида алкохолни напитки на малко по-високо ниво (0,8 ml етанолов еквивалент/kg телесно тегло) от умереното пиене (приблизително 30,4 ml или по-малко за мъжете ). Бира с ниско съдържание на пурини е произведена чрез изпитване чрез третиране на нуклеозиди, които се съдържат в пивната мъст и остават в бирата с пуринови нуклеозидни фосфорилази, получени от Ochrobacterium anthropi, като по този начин ги превръщат в съответни пуринови основи, които лесно се усвояват от бирена мая.

Резултати: Въпреки че приемът на бира повишава нивото на серумната пикочна киселина с 13,6%, кръвната глюкоза с 26,7% и нивото на инсулина с 5,1 пъти, пиенето на умерено ниво на дестилиран ликьор (уиски, Shochu) не повишава нивото на серумната пикочна киселина или други два параметъра. Нивото на серумната пикочна киселина, наблюдавано след пиене на бира с пуринова телесна концентрация, намалена с 28% (68% в нуклеозидите и пуриновите основи), е почти идентично с нивото, наблюдавано след пиене на обикновена бира. Установено е, че уискито има свойство, което намалява нивото на пикочната киселина в серума. Екскрецията на пикочна киселина от кръвта се увеличава с 27% след пиене на уиски.

Заключения: Умереното пиене на дестилирани алкохолни напитки не повишава нивата на серумната пикочна киселина, кръвната глюкоза или нивото на инсулин при здрави мъже. Повишената серумна пикочна киселина след прием на бира не може да бъде обяснена най-вече с техните пуринови телесни конгенери. Уискито показва елиминиращото свойство на серумната пикочна киселина чрез отделянето й от кръвта към урината. При умерено ниво на пиене бирата и уискито имат различен ефект върху метаболизма или отделянето на пурини.