популярни

Преден капак: Силни риболовци Тина Серроне с опашка меча риба и Кармен Дрискол с кралска рибка

Кой не обича да яде риба?

Предполагам вегани ... но те така или иначе вероятно не прекарват много време в блог за морски риболов ...

Така че, ако четете това, мога да предположа, че обичате да ядете прясна риба толкова, колкото и аз. По-специално, яденето на солена вода.

От дете ям много риба и днес с жена ми редовно сервираме на децата си риба.

Рибата играе важна роля в нашата диета - дава ни отличен, нискокалоричен и нискомаслен източник на протеини и други основни хранителни вещества, от които се нуждаем, за да постигнем оптимално здраве.

И въпреки че повечето сладководни и солени риби обикновено се считат за безопасни за ядене, има някои соленоводни риби, които съдържат различни нива на замърсители като живак, ПХБ и диоксини, които те придобиват от водата, в която живеят, и от храната, която ядат.

Въпреки че количеството живак в рибите варира значително в зависимост от вида на рибата, техния размер, тегло и възраст, все пак е забележително да научите как тези замърсители могат да представляват потенциален риск за здравето сред нас като потребители, ако ядем прекалено много от него.

И така, тъй като аз и съпругата ми правехме някои изследвания с надеждата да популяризираме солидна диета и по-здравословен начин на живот (и тъй като тя е бременна в момента), ето списъкът на онези видове морски риби, които биха могли да причинят повече вреда, отколкото полза на вас и вашите здраве, ако се яде от умереност.

Ето какво открихме:

(Забележка: Този списък е подкрепен от строги изследователски проучвания и съответни здравни препоръки, публикувани от различни обществени здравни и хуманни служби и някои организации с нестопанска цел.)

10 солени риби с високо съдържание на живак

Крал скумрия

FDA предупреждава децата, бременните жени и кърмещите майки да НЕ ядат кралска скумрия поради много високото им съдържание на живак. Кралската скумрия има едно от най-високите нива на живак от всички популярни соленоводни риби.

Елиминирането на тези видове риби във вашата диета определено може да намали шансовете ви да се изложите на вредното въздействие на живака и други съществуващи замърсители.

Albacore (бял) тон

Независимо дали е прясно или консервирано, Albacore все още има нива на живак, които са почти три пъти по-високи от по-малкия скипджак. Тъжно е да се каже, че най-консервираният бял тон е албакор - с 0,35 части на милион живак (ppm). Защитниците на здравето насърчават децата, както и бременните и кърмещите майки да консумират само порции бял тон от три до шест унции за един месец.

Това означава ли сега, че е време да се сбогуваме със сандвичите с риба тон?

Не. Просто яжте бял тон умерено (или не много, ако сте бременна). Или все пак може да изберете алтернативни парчета лек тон и скипджак тон. Или още по-добре, отидете на консервирана сьомга (най-вече сокай или розова от Аляска). Морската сьомга има ниски нива на живак, но има високи омега-3 мастни киселини.

Акула

Освен усилията на правителството да запази живота им, някои меса от акули могат да бъдат напълно нездравословни. Според доклад на CNN този вид риба има изключително високи нива на метален живак, който в крайна сметка може да причини загуба на координация, слепота и дори смърт, в зависимост от погълнатото количество или порция. Учените вярват, че такова повишено съдържание на живак се дължи на натрупването на някои замърсители в тялото им, тъй като ядат много по-малки риби.

„Това, което открихме за нашите 124 акули, от които взехме проби, беше, че около една трета от тях дойдоха с нива на живак, които бяха над нивото на действие на Администрацията по храните и лекарствата от една част на милион“, Робърт Хютер, директор на лабораторията на Mote Marine Laboratory за изследване на акули в Сарасота, се казва в изявление.

Ако ще ядете акула, правете го умерено.

Кобия

Кобията е вкусна морска риба, която за съжаление може да поеме много живак. Consumer Affairs включи в своя новинарски доклад, че cobia има 3.24 ppm.

Защо, о, защо рибите с най-добър вкус (като кобията) трябва да са с високо съдържание на живак!

Марлин

Там има кампания срещу яденето на марлин, наречена „Махни Марлин от менюто“, която промотира три причини защо трябва да спрем да ядем марлин:

  1. Бързата смъртност на марлин
  2. Недостатъчността да се отговори на настоящите изисквания на марлин по целия свят
  3. И най-важното е, че марлинът е с толкова високо ниво на живак

Испанска скумрия

Въпреки че не е с толкова високо съдържание на живак, колкото кралската скумрия, испанската скумрия със сигурност е на върха на списъка.

Според проучвания, които открихме онлайн, испанската скумрия от Мексиканския залив е била с много по-високо съдържание на живак от испанската скумрия в Атлантическия океан.

Риба меч

Ако обичате да ловите дневна или нощна риба меч, може да искате да внимавате колко от нея ядете.

Тъй като рибата меч е на върха на списъка по съдържание на живак за морски риби. Точно там с акула и керемида.

Bluefish

Bluefish е забавно да се лови, ще удари почти всичко, което плъзнете през водата, и наистина може да разкъса някои линии на леки приспособления.

Но те са доста високи в нивата на живак, така че яденето на синя риба е умерено препоръчително.

Групер

Със сигурност една от най-популярните (и вкусни) соленоводни риби за ядене в ресторанти, за съжаление груперът е с доста високо ниво на живак.

И това важи за всички видове Grouper.

Вижте най-добрите начини за приготвяне на групер тук.

Джак Кревал

Те казват, че Джак Кревал всъщност може да бъде отровен за ядене поради заплахата от отравяне със сигуатера. Въпреки че се казва, че токсинът ciguatera е безвреден за рибите, той е известен като наистина вреден за хората.

Това, което прави този токсин труден за идентифициране, е, че може да изглежда без мирис и вкус - оставяйки ви напълно безсмислени. Още повече, че приготвянето на рибата НЕ премахва токсините.

Въпреки че повечето хора хвърлят крикове и ги наричат ​​„нежелана риба“, но за тези от вас, които ги ядат, бъдете внимателни!

Други морски видове риби, попаднали в списъка с високо съдържание на живак, са:

  • Голям кехлибар
  • Южноатлантически групер (т.е. гег, скамп, червен и заснежен)
  • Тилефиш (наричан още златен или бял скупер)
  • Сребърен рибар.

Морска риба с НИСКИ нива на живак

Вероятно се чудите кои соленоводни видове са с ниско съдържание на живак, след като сте прочели за всички тези вкусни риби, които имат високи нива на живак.

Според 2/16 Актуализация на потребителските въпроси, ето някои от соленоводните риби с едни от най-ниските нива на живак:

  • Камбала
  • Махи Махи
  • Vermilion Snapper
  • Тройна опашка
  • Triggerfish

Заключение

Изводът, до който стигнах, след като прочетох всичко, което можех за живака и рибите, е, че въпреки че много от тези популярни соленоводни риби имат високи нива на живак, това не означава, че трябва да спрете да ядете тези риби.

Всъщност по-голямата част от хората в Америка трябва да ядат ПОВЕЧЕ риба, не по-малко риба.

Едно нещо, което повечето статии не успяха да споменат, беше ролята, която селенът играе при рибите. Селенът е нещо, което разгражда живака (което го прави невреден за вас) и по-голямата част от рибите имат повече селен в месото си, отколкото живак (изключенията са акула, керемида, скумрия и риба меч).

Как може Меркурий да ви нарани?

Обикновено живакът засяга нервните клетки в мозъка и гръбначния мозък, особено сред неродените бебета и малките деца - смята се за наистина вредно за развитието на мозъка на детето. Колкото по-високо е съдържанието на живак, което попада в тялото на човека, толкова по-дълго е времето на експозиция и колкото по-млад е човекът, толкова по-тежки са ефектите.

Мислете за живака точно като за алкохола. Твърде многото по всяко време може да доведе до някои сериозни проблеми ... умереността е ключова.

И е важно да се отбележи, че този списък всъщност не ви казва да изкорените напълно тези видове риби от вашата диета; по-скоро е да изберете правилната риба и да „изчислите“ консумацията си.

Излишно е да казвам, че основно това, което знаете (т.е. намаляването на излагането на риск от живак), може наистина да ви помогне да поддържате здрав дух и тяло.

С това определено можете да направите по-интелигентен и здравословен избор за вашите най-добри любими рецепти за морска риба - и да бъдете 100% безгрижни.

P.S. - Ако смятате, че вашите приятели риболовци или риболовни мрежи ще се радват да видят това, моля Етикет тях или Дял това с тях. Супер си! Pa-POW!

П.П.С. Ще се радваме да чуем от вас ... Уведомете ни за всяка друга морска риба с високо съдържание на живак, която сме пропуснали в раздела за коментари.

Искате ли бързо да намерите нови места за риболов във вашия район?

След това трябва да видите този частен риболовен клуб!

Ето какво ще получите днес:

  • Седмични доклади за риболов и ТЕНДЕНЦИИ разкрива къде бреговата риба се храни през цялата година
  • Седмични видеоклипове за „дисекция на място“, които ви превеждат през най-добрите места в определени области
  • Ексклузивни съвети за риболов от PROS, които не можете да намерите никъде другаде
  • Всичко, от което се нуждаете, за да започнете да ловите риба по-последователно (независимо дали ловите от лодка, каяк или суша).