зимберов

В САЩ продажбите на хляб не се увеличават както преди. Очаква се пазарът на хляб и хлебни изделия да нарасне с мрачните 1,5% от 2020 до 2023 г. И все пак скромно руло за вечеря се пробива в кухните на топ ресторантите в страната.

Никой не отрича грахът да е хранителен. Дали са вкусни - това е спорно. Но споровете за вкуса вече нямат значение, тъй като грахът, по-специално жълтият грах, са формулирани в толкова много продукти, че са неизбежни и често невидими.

Търсенето на устойчиви, здравословни алтернативи на месото понастоящем има два пътя: имитиращ месо вегетариански бургер и отглеждани в лаборатория протеини. Но в страната на млечните продукти има само алтернативи на растителна основа като „масло“ от кашу и бадемово мляко.

На терена Mets са боклук, борейки се да се изкачат на четвърто място в дивизията си за трета поредна година. Извън терена бейзболният отбор в Ню Йорк полага сериозни усилия да изчисти постъпката си, макар и по-буквално, отколкото феновете може да се надяват.

Исторически хайверът е луксозна съставка. Сега украсява всичко - от картофи до вафли до понички. Но има един вид, който американските потребители не са успели да получат.

По настояване на приятели лекари и няколко популярни книги, аз започнах диетичен план по-рано тази година, наречен периодично гладуване. Основите са, че бих могъл да ям храната, на която се наслаждавам, и повечето от редовните си ястия, но това трябваше да бъде в рамките на кратък период от осем до 10 часа. Извън това щях да се придържам към водата, чая и черното кафе.

Яйчните белтъци са общоприети като здравословен източник на протеини. Но тъй като те произхождат от пилета, човек може да се тревожи за хуманното отношение към животните, екологичните щети, причинени от промишлени домашни птици и дори салмонела - тъй като Администрацията по храните и лекарствата изчислява, че 79 000 американци са болни от замърсени яйца всяка година.

Една добра купа с рамен изглежда невъзможна, ако не и дискретната бутилка с червен капак, която често стои настрани. Разклатете буркана и навън пада множество подправки, които едновременно озаряват и загряват. Това е шичими тогараши и той си проправя път от плота на рамена до стелажа с подправки на кухни с изискана трапезария ...

Тъй като изменението на климата стана по-разрушително, а непредсказуемото време по-често срещано, заплахата за лозята стана неизбежна. Но в Rogue Valley в южната част на Орегон се разиграва тестов случай, който показва, че дори при значителна загуба на реколта и нарушени договори - и произтичащата от това невъзможност да се препродаде чувствителен селскостопански продукт, преди да изгние - гроздето от вино може да бъде спасено.

Служителите на магазините прекарват безброй часове, като се уверят, че рафтовете са снабдени с достатъчно зърнени храни, тоалетна хартия и паста за зъби за клиентите. В най-добрия случай на работниците може да им отнеме половината смяна, за да забележат, че материалните запаси са малко. Но в най-лошия случай те не успяват да забележат продукти, които са на склад в продължение на дни, което води до загуба на продажби за хиляди долари.

Растителната кухня беше една от най-големите хранителни тенденции през 2018 г. В същото време продажбите на говеждо месо бяха огромни. Nielsen съобщи, че говеждото месо е забелязало най-голямата промяна в продажбите в САЩ през последните няколко години, като през 2018 г. са продадени почти 11% повече лири, отколкото през 2015 г. Очаква се потреблението на говеждо месо да продължи да нараства до 58,8 паунда на човек през 2019 г., 2,8% по-висока от миналата година, според прогнозите от Говеда.

Уморени от сравнения с много по-лъскавия интернет, супермаркетите работят усилено, за да откажат своя несексиен дескриптор: магазини за големи кутии. Тези дни ще намерите аванпост за сирене на Мъри в Kroger, бар за комбуча в Whole Foods и брояч за поке в Albertsons. Всички тези крещящи хранителни опции са добри разсейващи фактори от случващото се под предния капак, а именно, че хранителните магазини - физическите четири стени - стават цифрови.

Високофруктозният царевичен сироп, вездесъщият заместител на захарта, обвиняван за бавно убиване на американци чрез диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания, е подложен на нападение от почти 15 години. Един от най-големите й потребители - газираната содова екосистема - намалява в лицето на опасенията за общественото здраве и рязкото потребление на сода, сега в най-ниската си точка от три десетилетия.

Купуването на редки вина е като да инвестирате в стартъп: Трябва ви десет години писта, за да видите значителна възвръщаемост. Но за разлика от стартъп, виното е много по-доходоносно в наши дни.

Ако отпуснахте 100 000 долара за Cult Wines, мениджър на портфолио от вина в Обединеното кралство, парите ви - което ще рече вашето вино - щяха да върнат средно 13 процента годишно. През 2016 г. показателят на индекса му всъщност беше 26 процента.

Когато Layla Shaikley започна мозъчна атака с трима съученици, тя трябваше да изпълни задача в клас по предприемачество в MIT. Професорът ги беше предизвикал да измислят технология, която може да промени милиард животи. Фокусиран върху развиващите се страни, четворката разгледа как да използва данните от летливите зони, за да направи заключения относно престъпността и личната безопасност.

Разположен в песъчлива част на Манхатън, наречена Hell’s Kitchen, е голям магазин за хранителни стоки, снабден с ежедневни неща - но не е отворен за обществеността. Сградата е отдадена под наем от Fresh Direct, най-голямата онлайн бакалия в североизточната част; това е част от нов хибрид на пазаруване при поискване и се нарича „тъмен магазин“.

За някои хора бирата е идеалният край на работния ден. За Берта Хименес това е началото на нов начин за премахване на хранителните отпадъци.

Пивоварните изхвърлят милиони килограми използвано зърно всеки ден, което може да има други цели. Докато някои са преназначени като храна за животни, продукти за компостиране или гориво за отопление, малко е използвано за неговата стойност като храна.

Когато е на 9 години, Алекс Вардакостас започва работа в ресторанта за бързо хранене на родителите си в Южна Калифорния, където преживява от първа ръка безсмисленото повтаряне на обръщащите се бургери. "Нека бъдем честни, това не е кулминацията на човешкия дух", каза Вардакостас, сега на 33 години. Опитът му го доведе до кариера в роботиката.

Дори според астрономическите стандарти за недвижими имоти в долината Напа, продажбата на винарски изби Heitz за отчетени 180 милиона долара повдигна вежди. Но това е нормалното там: Според базираната в Напа County Appraisals Inc., лозарските имоти в района сега рутинно струват 400 000 долара за акър.

Прекарах цял живот, четейки етикетите за хранене на гърба на опаковките и решавайки дали да ям храна въз основа на броя на съдържащите се калории. След десетилетия, когато ми казаха, че това са енергийните единици, които имат най-голямо значение, се установих с тегло и навик, които не обичах. Изправен пред свят, пълен с нови диети и завладяващи изследвания, най-накрая бях готов да изоставя рутинното си преброяване на калории.