Добавяне към списъка Споделяне

повишава

От първите 10 донори на натрий в диетата - консервираните зеленчуци не са един от тях.

КАКВО ЗНАЕМ

Американците не успяват - далеч по-малко - да получават достатъчно зеленчуци в диетата си. Само 13% задоволяват ежедневните си нужди. 1 Експертите са съгласни, че всички форми на зеленчуци - независимо дали са пресни, замразени, консервирани, сушени или като 100% сок - са от съществено значение за здравословното хранене. 2

В същото време повече от половината американци се опитват да ограничат или напълно да премахнат натрия в диетата си. 3 Това е в съответствие с настоящите диетични насоки за ограничаване на натрия до не повече от 2300 mg на ден за повечето американци. 2

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), допринасящи за натрия в диетата са пица, нарезки/сушени меса, хляб/рула и бургери/сандвичи. 4 Консервираните зеленчуци изобщо не са изброени.

КАК ЗНАЕМ ТОВА?

Яденето на консервирани зеленчуци повишава хранителните вещества, а не натрия. Неотдавнашно проучване, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, установи, че общият натрий в диетата е сравним, независимо дали хората ядат консервирани зеленчуци редовно или изобщо не5, което предполага, че съдържанието на натрий в консервираните зеленчуци е без значение в контекста на общото количество диета. И анализ, публикуван в Nutrients, установи, че децата и възрастните, които са яли шест или повече консервирани храни за период от две седмици, са по-склонни да изпълнят или надвишат препоръчителната дневна доза за 17 основни витамини и хранителни вещества, отколкото тези, които са яли една до две консерви хранителни продукти през същия двуседмичен период. 6 Други проучвания установиха, че консервираните зеленчуци и плодове имат сходни - или по-добри - хранителни профили като техните пресни и замразени аналози. 7-10 Освен това пет вида популярни консервирани зеленчуци (черен боб, царевица, зелен фасул, грах и домати) отговарят на указанията на Администрацията по храните и лекарствата (FDA) за храна с ниско съдържание на натрий (140 mg натрий или по-малко на порция) и почти всички имат сортове, които отговарят на критериите за носене на етикет с много ниско съдържание на натрий (35 mg натрий или по-малко на порция).

НАШИТЕ СЪВЕТИ

Консервираните зеленчуци могат да бъдат отличителен белег на здравословното хранене. Консервираните зеленчуци са хранително подобни на пресните и замразени сортове и всички форми на продукция помагат на хората да задоволят дневния си прием на зеленчуци. Въпреки че консервираните храни не допринасят най-много за натрия, това е хранително вещество, което предизвиква безпокойство и нещо, което хората трябва да ограничат. Добрата новина е, че има много зеленчукови консерви с по-ниско съдържание на натрий на пазара. Можете също така да отцедите консервираните зеленчуци, за да намалите съдържанието на натрий с 36%, докато изцеждането плюс изплакване с течаща вода намалява съдържанието на натрий с 41%. 11. Напълнете килера си - или „cantry®“ - с някои консервирани зеленчуци, за да приготвите бързи, хранителни, ежедневни ястия и закуски за вас и вашето семейство.