В културата на Шона всяка част от заклано животно се предполага да бъде изядена от определени членове на семейството. Честно казано, не ми пука много за правилата, защото мисля, че те бяха въведени от алчни мъже. Струва ми се, че повечето правила са поставени в полза на мъжете и жените ги следват, за да зарадват своите съпрузи/бащи/чичовци/братя. Не е само храната, а много практики в ежедневния живот. Мисля, че това накара мъжете да се замислят, когато се държат правилно с жените си, че им правят услуга.

задушен

Черният дроб обикновено се яде от мъжете, непосредствено след клането на кравата. Понякога те ще разпалят огън, където заколят кравата и барбекю черния дроб. Чувал съм, че някои хора ядат черния дроб суров цял, все още е топъл. За всеки свой, но аз никога не го правя.

Въпреки това, кравешкият черен дроб не е толкова лесен за готвене. Ако не се приготви правилно, става каучук, особено ако го сварите. В Зимбабве месото обикновено се вари, след това се зачервява и се добавя сос. Знам, че не трябва да варите месо, но ние сме свикнали, че не забелязваме разликата. Най-често срещаният метод за готвене на черен дроб е пърженето му в малко олио и подправка със сол. Много хора смятат черния дроб за месо за закуска, особено по-богатите хора. Черният дроб всъщност е скъп в сравнение с другото месо в Зимбабве, мисля, че това е въпрос на търсене и предлагане.

Предпочитам да задушавам черния си дроб, тъй като е по-мек, отколкото просто да го пържа. Правя доматен сос, след това добавям черния дроб и го готвя няколко минути и това е.