14 ноември 2018 г. От Лорена Гратер

блат

Задушеното червено зеле е най-добрата гарнитура за вашата празнична трапеза! Добавете малко ябълка и я направете изключително вкусна! Лесна рецепта за „блаукрау“, за да впечатлите гостите си.

Познавам това ястие като „блаура“. Немско задушено червено зеле, така да се каже. Това е типичната гарнитура за Коледа или Великден. Съдържа доста малко захар, въпреки че трябваше да коригираме малко рецептата, за да се побере в Зеленото здравословно готвене и за запасите от хранителни магазини в Северна Америка.

Сервирайте го като страна към печено агнешко рамо или пуйка или две печени пилета, ако предпочитате.

Първоначално Blaukraut съдържа желе от касис, което досега никога не съм виждал от тази страна на Атлантическия океан.

Алтернативи на желе от касис в немско задушено червено зеле

Бих ви предложил да направите свой собствен, това е супер лесно! Не съм открил обаче по-лесно да намеря касис или касис в хранителни магазини или пазари в района на Монреал. И тази рецепта за задушено червено зеле трябва да е лесна, нали?

И така, какъв е най-добрият заместител на желе от касис? Сос от червени боровинки! Нещо толкова забавно е доста трудно да се намери в Европа, ха! Той има същите характеристики. Това е кисел плод, който смесен със захар се превръща в тази сладко-кисела смес, която всички обичаме.

Можете да използвате около 1/3 - 1/2 чаша от любимия си сос от червена боровинка, ако пропуснете сладостта във вашето „блаура“.

Друга алтернатива да го направите сладко е да се остави червеното вино и да се замени със сок от нар. Също така, супер супер вкусно.

Здравословно задушено червено зеле

За да го оставите без захар и да го направите по-скоро чубрица, можете, разбира се, просто да оставите всички желе и сок.

Правя това през цялото време и все още абсолютно обичам ястието. По-важно от всякога е да задушите отново зелето си.

Оставете го да се готви дълго време и използвайте червено вино, което не е твърде силно на вкус. Може да отнеме добри 3 часа, докато голяма глава зеле стане вкусно мека.

Ако нямате време да гледате толкова дълго гърнето си:

Бавно готварско задушено червено зеле

Използвайте бавна готварска печка, за да приготвите задушеното зеле, за да не се налага да гледате гърнето. Добавете всички съставки към бавната си готварска печка, поставете капака и си тръгнете за 4-8 часа.

Готви се за 4 часа при висока или 8 часа при ниска и има вкус също толкова вкусен, ако не и по-добър от приготвения на плота!

Бавната готварска печка също е чудесен малък инструмент за поддържане на зелето на топло за продължителен период от време, така че хората да могат да получат секунди все още горещо задушено червено зеле.

За още един от този свят, който да направите за вашата празнична трапеза, вижте тези зелени бобчета, обвити с бекон, започвам да лигавя веднага щом се замисля.