хранене

Загуба на храна и отпадъци и хранене

Всяка година 1,3 милиарда метрични тона храна, произведена за консумация от човека - една трета от общия брой, никога не стигат до чинията на потребителя. И все пак 3 милиарда души днес имат лоша или неадекватна диета.

Комбинираните заплахи от недостиг на микроелементи, недохранване и затлъстяване представляват сериозно предизвикателство пред политиците - не само по отношение на здравето, учебния капацитет и производителността на техните граждани, но и във връзка с нарастващите разходи за здравеопазване, свързани с лошото качество на диетата.

Ключът към справянето с тази нарастваща криза с качеството на диетата е да се предприемат политически стъпки, които дават възможност на хората навсякъде от всяка възраст да ядат храна, съдържаща пълния набор от хранителни вещества, необходими за поддържане на тяхното здраве и благополучие. Това означава да отидете по-далеч от прилагането на нов кръг от политики за увеличаване и диверсификация на производството на храни. Въпреки че това остава важно, загубата на по-малко от хранителните вещества, които вече са произведени в хранителната система, трябва да получи по-голям приоритет.

Намаляването на загубите и отпадъците в хранителните храни би донесло значителни ползи далеч отвъд справянето с глада и недохранването - за да обхване икономиките и природната среда.

Предизвикателството

Справянето със загубите и отпадъците в храни, богати на хранителни вещества, представлява особено предизвикателство. Храни като плодове и зеленчуци, семена и ядки, млечни продукти, месо, риба и морски дарове са силно нетрайни и често са склонни към вредители и болести, което ги прави непропорционално податливи както на загуби, така и на отпадъци.

Това кратко

Краткото издание: „Предотвратяване на загубата на хранителни вещества и отпадъците в хранителната система: Действия на политиката за висококачествени диети“ определя мащаба на проблема в хранителната система, както и основните двигатели. Същият анализ е разширен, за да определи количествено ползите, които биха могли да доведат, ако политиците предприемат действия за значително намаляване на загубите и загубите. В краткото заключение Глобалният панел завършва с шест конкретни приоритета за действие за предотвратяване на загубата на храна и загубите, като същевременно подобрява достъпа