Свързани статии

Захарите от всякакъв вид, независимо дали са повече или по-малко рафинирани, не допринасят за подобряване на вашето здраве, въпреки че много производители на храни искат да вярвате в друго. Ако искате да включите малко сладост във вашата вече здравословна и балансирана диета, обаче, можете от време на време да използвате малки количества или мед, или захароза, без да повлияете негативно на здравето си.

срещу

Хранителна стойност

Броят на калориите, намерени както в меда, така и в обикновената трапезна захар, е сходен, но захарта е малко по-плътна. Супена лъжица гранулирана захар има 49 калории и 12,6 грама въглехидрати, докато същото количество мед има 64 калории и 17,3 грама въглехидрати. Ако консумирате само една чаена лъжичка или по-малко от някой от тези подсладители, разликата не е значителна, но ако ядете по-големи количества, изборът на мед може да доведе до по-висок прием на калории и въглехидрати. Въпреки че медът съдържа малки количества минерали, които се отстраняват напълно от обикновената захар по време на обработката, количествата са твърде малки, за да ви помогнат да отговорите на диетичните си нужди.

Синдром на раздразнените черва

Настолната захар е направена от захароза, захар, съставена от молекула фруктоза, прикрепена към молекула глюкоза. Медът съдържа малко захароза, но също така има висок дял на свободна фруктоза в сравнение със съдържанието на глюкоза. Високият прием на фруктоза от храни като мед може да предизвика IBS или синдром на раздразнените черва, симптоми при някои хора, според статия, публикувана през 2006 г. в "Journal of the American Dietetic Association". Настолната захар и кленовият сироп са по-малко склонни да предизвикат подуване на корема, коремна болка и диария при хора с IBS.

Нива на кръвната захар

С изключение на изкуствените подсладители като сукралоза, стевия и аспартам, всички захари могат да повишат нивата на кръвната Ви захар. Захари като мед и трапезна захар лесно се усвояват и абсорбират в кръвта. Яденето на чаена лъжичка мед или захар няма вероятност да накарате нивата на кръвната Ви захар да се вдигнат твърде много, но яденето повече от това може да доведе до рязко покачване на нивата на кръвната Ви захар, особено ако имате преддиабет или диабет. За да определите как тялото ви реагира или на захар, или на мед, използвайте глюкомер и наблюдавайте нивата на кръвната си захар два часа след хранене. Нивото на кръвната захар над 180 mg/dL ясно показва, че тялото ви не се справя добре с количеството захар, което сте изяли.

С умереност

Ако ядете балансирана диета, включваща много зеленчуци и плодове, можете да се поглезите от време на време с умерени количества захар. Независимо дали се наслаждавате на малко мед в зеления си чай, имате тъмен шоколад, подсладен с малко захар или печете домашни бисквитки с мед или захар, поддържайте количеството малко. Ако имате диабет или се опитвате да отслабнете, ограничаването на приема на захар до много специални случаи може да ви помогне да поддържате по-нормални нива на кръвната захар и да постигнете желаното тегло по-лесно.

Агла Джейкъб е регистриран диетолог. Тя има опит в работата с хора, които имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Джейкъб получава бакалавърска степен и магистърска степен по хранене от университета Лавал в град Квебек, Канада.