Нарязаният от стомана овес трябва да бъде основен елемент в килера. Цялото зърно е натъпкано с фибри, протеини, желязо и сложни въглехидрати, за да подхрани деня ви и не съдържа натрий или наситени мазнини. Като бонус една порция струва стотинки и би трябвало да е навсякъде в списъците за пазаруване на домакински готвачи, които се грижат за бюджета (и скоро на студенти, живеещи в общежития) навсякъде.

нарязан

Проблемът е, че овесът, макар и орехов и дъвчащ като кафяв ориз, е доста скучен като цяло, поради което толкова много брънч петна ги потапят в сироп, отменяйки хранителните ползи от овеса.

За да предотвратя компрометирането на хранителната стойност, ги използвам в солени приложения, които могат да се ядат по всяко време на деня. Отнасям се към овесените ядки като кафяв ориз и ги заливам със зеленчуци, какъвто и да е остатъкът от предната вечер и, най-важното, пържено яйце, където течният жълтък задушава овесените ядки и прави всичко капризно и вкусно.

Вярно е, че овесът, отрязан от стомана, отнема повече време, отколкото овесеният овес. Въпреки това, в замяна на допълнителните 15 минути време за готвене, получавате много повече ядкова хрупкавост и дъвчаща текстура. Ключът е да поддържате топингите прости, за да намалите общото време за готвене. Помислете за вчерашните печени зеленчуци, парче пиле, настъргани моркови, кимчи, спаначени листа, нори люспи, лют сос, почти всичко, което бихте добавили към купа ориз.

Ако наистина сте притиснати от времето, пригответе по-големи партиди овес преди време, като използвате 3 чаши вода за всяка 1 чаша неварен стоманено нарязан овес (1/4 чаша овес прави една порция). Когато сте готови за ядене, загрейте овесените ядки в тиган или микровълнова печка с малко вода, тъй като овесът обикновено изсъхва, когато е студен.

Пикантна стоманена овесена купа

1 чаша + 2 супени лъжици (280 ml) вода

Малка щипка сол

¼ чаша + 2 супени лъжици (90 ml) сурови овесени ядки, неварени

1 ч.л. (5 мл) зехтин

1 голямо яйце

½ авокадо, нарязано на тънко

Лют сос, на вкус

В малка тенджера на средно силен огън, бързо кипете вода. Добавете сол и овес. Разбъркайте, докато заври. Намалете котлона до минимум и продължете да готвите покрити на слаб къкри за около 20 минути, или докато овесът омекне. Ако желаете, добавете още малко вода и продължете да къкри, за да се получи по-кремообразна текстура.

Когато овесът е почти готов, прехвърлете го в купа за сервиране.

Загрейте олио в тиган на средно силен огън и запържете яйцето. Прехвърлете в купа с овесени ядки. Добавете филийки авокадо и лют сос на вкус.

Прави една порция.

Зареждане.

Стоманено нарязан срещу бърз или валцуван овес: Всички овесени ядки са зърнени култури, които са ядки от зърнени култури, на които са отстранени външните люспи. Както подсказва името му, овесеният овес, който е нарязан на стомана, е нарязан на по-малки парчета. Валцуваният овес е крупа, която е приготвена на пара и разточена, за да постигне плоския си вид и по този начин се готви много по-бързо в сравнение със стоманената стомана. И двете са по същество обвързани, когато става въпрос за хранене (стоманените ръбове се изрязват леко с по-нисък гликемичен индекс), просто не задушавайте нито захарта.

Как да не прекаляваме със захарта: За да направите сладък, достоен за десерт овес, без да надхвърляте дневната квота за захар, гответе овеса в мляко, а не във вода. Докато овесът е почти готов за готвене, хвърлете плодове, банани или ябълки, за да добавите малко плодова сладост към него. Завършете с щипка (не чаша) кафява захар, малка вихрушка кленов сироп или кокосови люспи.