Полезни или лоши са яйцата за вас? Колко можете да изядете? Какво ще направи на сърцето ви, ако ядете много? Ще ви изстреля ли холестеролът? Ако пропуснете жълтъка?

През последните години някак малко се страхуваме да ядем яйца. Предупредени сме, че те могат да бъдат вредни, тъй като съдържат толкова много холестерол. На повечето от нас е казано, че високият холестерол в кръвта може да е свързан със сърдечни заболявания.

колко

Обществените препоръки обикновено посочват, че дневният ни прием на холестерол не трябва да бъде повече от 2 -300 милиграма. Едно яйце вероятно съдържа някъде между 180 - 200 милиграма холестерол. Този холестерол се съдържа главно в жълтъка. По този начин е ясно, че не можете да ядете много яйца за една седмица, ако ще се подчинявате на горната препоръка.

Наскоро обаче стана ясно, че холестеролът в храната не влияе на холестерола в кръвта толкова негативно, колкото се смяташе преди. Само малка част от холестерола, който приемаме, отива в кръвта. Черният дроб произвежда холестерол. Това е важно вещество за редица телесни функции. Холестеролът е неразделна част от клетъчните мембрани и много хормони.

Някои експерти посочват, че ако ядем малко холестерол, черният дроб просто ще произвежда повече и ако ядем много холестерол, черният дроб просто ще произвежда по-малко. Затова може изобщо да няма значение колко холестерол ядем. Въпреки че тази хипотеза все още се обсъжда, последните данни сочат, че умерената консумация на яйца няма да повлияе значително на холестерола в кръвта.

Доколкото ми е известно, няма налични доказателства, които да показват, че яденето на яйца ще увеличи риска от сърдечни заболявания. Въпреки това, някои учени все още вярват, че яденето на яйца може да бъде вредно за хората в риск от сърдечни заболявания.

Много хранителни експерти днес твърдят, че яденето на наситени мазнини е много по-вероятно да повиши холестерола в кръвта, отколкото яденето на холестерол. Яйцата съдържат някои наситени мазнини, но също така са богати на здравословни мононенаситени и полиненаситени мазнини. Доказателствата сочат, че яйцата няма да окажат отрицателно влияние върху състава на мазнините в кръвта.

За вашето здраве обаче може да е от значение как приготвяте яйцата си и какво сте избрали да ядете с тях. Варенето на яйцата е здравословно, просто и лесно. Не е нужно да пържите яйцата си в мазнина. Стойте далеч от бекона, поне ако се опитвате да избегнете наситените мазнини или да намалите холестерола си. Ако обаче сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати и решите да ядете мазнини, вероятно ще искате да се насладите и на бекона.

И така, полезни ли са яйцата за вас? Яйцата имат висока хранителна стойност. Те са богати на протеини, здравословни мастни киселини и витамини. Едно яйце съдържа над шест грама протеин, съдържа много витамин D, рибофлавин, B - 12 и фолиева киселина. Те въобще нямат въглехидрати. Яйцата са богати на вещество, наречено холин. Последните изследвания показват, че дефицитът на холин може да бъде доста често срещан. Холинът може да помогне за намаляване на възпалението. Едно яйце съдържа 25% от дневната ни нужда от холин.

Яйцата са относително засищаща храна. Яйцата могат да ви помогнат да отслабнете, отчасти защото ще ви помогнат да стоите далеч от нездравословните въглехидрати. Наличните научни доказателства не показват, че умерената консумация на яйца ще увеличи риска от сърдечни заболявания.

Заключението ми е, че яйцата са здравословен избор на храна и добър източник на хранителни вещества. Те са засищащи и добър източник на енергия. Едно яйце на ден е добре и няма доказателства, че ще ви навреди.