Здравословните хора не забравят за полезността на добавянето на прах от люспи на псилиум в диетата си. Използва се от векове с цел подобряване на физическата здравина и храносмилателната система. Освен това този прах прави чудесна съставка за безглутенови рецепти.

Въпреки това може да е трудно да се намери в някои области или да свършите доста бързо! И така, какво може да бъде идеален заместител на прах от люспи на псилиум?

В това ръководство отговорихме на този въпрос, като съставихме кратък списък с всички възможни решения. Тук можете да намерите този, който работи най-добре и да продължите здравословния си начин на живот!

Какво представлява Psyllium Husk Powder?

Основната съставка на този прах - псилиумът е местна култура от западните щати на Индия, Средиземноморска Европа, Пакистан и Африка. Името му произхожда от „psulla“ - гръцка дума, която означава бълха, тъй като така изглеждат нейните семена. Научното наименование на това растение е Plantago Ovata. От едно от тези растения можете да получите около 15 000 семена от псилиум!

След това те се трансформират в обвивка чрез събиране и прибиране на реколтата. Следващата стъпка от тази годишна практика е превръщането на обвивката в прах. Това е прахът от люспи на псилиум, който получавате от пазарите.

Известен е най-вече като мощен естествен източник на фибри което помага за разрешаването запек, диабет, слаб метаболизъм и състояния с наднормено тегло.

Топ 10 заместители на люспи от псилиум, които трябва да опитате

1. Ленено семе

заместител

Най-близкият заместител на прах от люспи на псилиум е лененото или ленено семе. Подходящ е както за веганска, така и за безглутенова диета за готвене или печене. Можете да го използвате, за да направите тестото за пица или кората за пай по-дебела и по-здрава. Външността може да бъде по-хрупкава, ако добавите това като десертна заливка или докато панирате храни.

Ако търсите заместител на яйчен белтък, лененото семе също може да бъде вероятно решение. Смесвайки го с вода, ще можете да постигнете същата консистенция.

По отношение на хранителните стойности лененото семе се оказва идеален заместител поради високото си съдържание на фибри. Така че можете да се насладите на същите ползи от него, както при праха от люспи от псилиум.

Освен това, той носи големи порции мазнини, витамин В и множество минерали. Само една унция ленено семе съдържа 12 грама здравословни мазнини. Богатството му от антиоксиданти като лигнани, зеаксантин и лутеин може да спаси клетките ви от свободните радикали и укрепват сърдечно-съдовото здраве.

2. Ксантанова смола

Въпреки че този елемент се нарича „дъвка“, той не прилича на този, който сте свикнали да дъвчете!

Ксантановата смола всъщност е прах, който прави течността много по-плътна, след като ги смесите заедно. Въпреки че това е основната му употреба, прахът също помага да запазите всичките си съставки заедно, докато печете.

Химически той е категоризиран като полизахарид. Простите захари се ферментират и след това се синтезират на прах с помощта на определен бактериален вид, наречен Xanthomonas campestris. Това е мястото, където ксантановата смола получава името си.

Въпреки че може да бъде похвален заместител на прах от люспи от псилиум при готвене, ксантановата смола не предлага същата хранителна стойност.

Заедно с въздействието му върху правилната консистенция и печените продукти, можете да разчитате на него, за да ви засити дълго време. Като a страхотно разтворими фибри, може да накара потребителя да се чувства сит и да предотврати прекомерното хранене. В резултат на това включването на ксантанова гума във вашата диета ще ви улесни да отслабнете и да предотвратите загубата на тегло.

3. Царевично нишесте

Царевичното нишесте е една от често срещаните съставки във всяка кухня, където често се приготвят сладки и пикантни предмети. Професионалисти и марки за производство на храни също го използват за производство на преработени хранителни продукти.

Основната му функция обикновено е сгъстяване на съда или осигуряване на правилната консистенция. Най-често срещаните рецепти, при които царевичното нишесте може да помогне, включват сосове, крем и пълнежи за пайове.

Освен това се използва, за да предпази прахообразните и гранулирани хранителни продукти да не се слепват. Предпазва артикула и от влага.

Въпреки това царевичното нишесте не е идеалното решение за рецепти, включващи киселинни елементи. Например, ако вашето ястие включва лимон, ще трябва да използвате друг заместител от нашите предложения.

Освен това се уверете, че е без бучки, преди да се смеси и да не образува бучки след добавяне. Продължавайте да бъркате, докато сместа стане гладка.

4. Чиа семена

Подобно на лененото семе, друго разтворимо влакно, което се предлага под формата на семена, е семената от чиа. Те също са пълни с омега-3 мастни киселини, които помагат на сърцето ви да се бори срещу сърдечно-съдови заболявания. Приемането им редовно може да поддържа кръвното Ви налягане на по-здравословни нива.

Когато ги вземете от местен магазин или поръчате пакет от онлайн, това не изглежда много. След като ги сложите за малко във вода, те се подуват и се превръщат в идеалните спътници за вашата закуска или десерт. Честа практика е да оставяте шепа от тях във вода за една нощ за използване на следващия ден.

Вкусно ястие, използвано от семена от чиа, е пудингът от чиа. Други популярни хранителни продукти, приготвени с него, включват здравословни смутита и рецепти без глутен. За да ги използвате като заместители на люспите на псилиум, можете да ги смелите на по-фина текстура и да добавите лъжица от тях като сгъстители.

Единственият недостатък може да бъде неговият силен вкус. Ще трябва да приемете няколко трика, за да прикриете този отличителен вкус в ястията. Не пропускайте богатото съдържание на минерали, фибри и други хранителни вещества, предлагани от тези семена!

5. Бадемово брашно

Бадемовото брашно е популярна и почти основна съставка в много съвременни диети като Кето. Той замества обичайното брашно и внася по-здравословен подход към храненето, като насажда повече хранителни стойности във всяко хранене! Това брашно е с много ниско съдържание на въглехидрати и по този начин не представлява голям риск за бързо напълняване.

Както подсказва името, той се приготвя чрез смачкване на бадеми, които съдържат много храна. Заедно с фибрите, той ви осигурява и здравословни дози мазнини и протеини. Наред с други хранителни вещества, бадемовото брашно предлага минерали като магнезий и манган, както и витамин Е. Така че всяка лъжица от това ще бъде пълна с храна!

Все пак има рисков фактор. Печенето с бадемово брашно може да доведе до нежелани резултати, тъй като лесно може да направи изпечения продукт много по-твърд, отколкото сте планирали. Това се случва, тъй като има гъста концентрация на масла и протеини. Можете също така да се мъчите малко да направите хляба пухкав с това брашно.

Той обаче работи чудесно за паниране на месо и приготвяне на по-дебели хранителни продукти като брауни. Тъй като се приготвя от бадеми, не можете да го използвате като заместител на люспите на псилиум за тези, които имат алергия към ядки.

6. Кокосово брашно

Подобно на предишния ни вариант, кокосовото брашно също е невероятен заместител на общото брашно. Това всъщност е по-безопасно от бадемовото, тъй като може да се консумира от всеки - дори от алергичните към ядки. Той също така има безглутенови свойства точно като прах от люспи от псилиум.

Това брашно се приготвя чрез натрошаване на сухо кокосово месо на фин прах. Подобно на оригиналния плод, този прах също е пълен с макро хранителни вещества като здравословни мазнини, протеини и фибри. Там ще намерите и микро хранителни вещества като манган и антиоксиданти.

Поради високото съдържание на диетични фибри и мазнини, консумираните продукти, приготвени с кокосово брашно, ще ви заситят дълго време. Няма да изпитвате постоянен глад от време на време, като го включите в редовната си диета.

Тъй като може да абсорбира течности твърде бързо и да ги задържи, опитайте се да смесите брашното с яйцата във вашата рецепта. Това ще намали сухотата, оставяйки храната ви по-лесна за дъвчене и поглъщане.

7. Arrowroot прах

Въпреки че марантата е относително непозната за масите на западните нации, тя всъщност се отглежда в много области по света! Тази международна звезда от нишесте има скромния си произход в много тропически тубуларни растителни видове, разпространени в различни страни.

Започвайки от викторианската ера, марантата се използва за приготвяне на интересен набор от хранителни продукти като пудинг, торта, бисквити, желе и лют сос. Както можете да видите, едва ли има ограничение за това какво можете да готвите или печете с прах от маранта!

Можете да го използвате като сгъстител или свързващо вещество. Тъй като прахът няма собствен вкус, не е нужно да се притеснявате, че ще развали кулинарното ви съвършенство. Добавете вода към него, за да направите вашите сосове и пълнежи по-привлекателни за хората. Също така работи добре с киселинни елементи, което е нещо, което царевичното нишесте не може да направи.

Освен че е добър заместител на прах от люспи на псилиум, той може да се използва и за заместване на съставки, приготвени от царевица като царевично нишесте. Това се отнася особено за последователите на Whole30 или палео диета. Освен това не съдържа глутен, ядки, млечни продукти и соя!

8. Тапиока на прах

Ако сте фен на пайове и сосове, можете да дадете шанс на тапиока на прах! Предлага се и като брашно или нишесте. Целулозата от маниока - зеленчук от грудки с вкус на ядки - се измива и изстисква, за да се извлече нишестето от тапиока. След като се избави от течността чрез изпаряване, остатъкът става брашно от тапиока.

Ще ги намерите много лесно смилаеми и без типични алергени. За разлика от бадемовото и кокосовото брашно, брашното от тапиока всъщност ще ви помогне да наддадете на тегло! Така че, ако не сте доволни от масата, която тялото ви е натрупало през годините, тази съставка може да бъде чудесен заместител на прах от люспи на псилиум!

Що се отнася до хранителните вещества, прахът от тапиока със сигурност е пълен с нишестени въглехидрати. В допълнение към това, той също съдържа доброто на калций и желязо. Можете да получите 30,4 mg калций и 2,4 mg желязо в чаша от този прах, което е чудесна стойност за дневния прием.

9. Картофено нишесте

Картофите несъмнено са едни от най-популярните и лесно достъпни грудки на планетата. Почти всяка страна може лесно да го обработва и потребителите могат да ги запасят за разнообразни ястия. Картофеното нишесте се извлича от тези кореноплодни зеленчуци чрез получаване на техните левкопласти или нишестени зърна.

Включването му във вашата рецепта може да засили вашия метаболизъм и да подобри чревния микробиом. Битие устойчиво нишесте, предотвратява храносмилането в тънките черва и достига дебелото черво, за да се срещне с чревните бактерии. Други предимства включват намаляване на нивата на кръвната захар и подобряване на чувствителността към инсулин.

10. Гуарова гума

Гумата гуар може да не е име на домакинство в тази част на света, но от векове е известен източник на въглехидрати в други.

Този конкретен полизахарид идва от африканско растение, което сега се култивира и в южноазиатските страни. Основният източник е боб или бобови растения, които са спечелили много имена през годините. Гумата гуар се извлича от тези зеленчукови зърна, за да се използва като сгъстител и стабилизатор.

Семената им се преработват във фабрики, където машините се обезлюдяват, хидратират и смилат, за да постигнат крайния резултат. Гуаровата смола е основно разтворим почти бял прах, направен предимно от захари. Можете да го използвате за печене, тъй като подобрява текстурата и увеличава срока на годност.

11. Други

Има някои други потенциални алтернативи за прах от люспи на псилиум. Те обаче са по-малко популярни, тъй като може да им липсват същите хранителни стойности или хлебни свойства. Но ако наистина не искате да използвате посочените по-горе опции, вместо това можете да се задоволите с оризово брашно, сорго брашно, сушени сливи или зърнени храни.

Заключение

Поддържането на здравето ни не е толкова лесно, колкото може да изглежда на мнозина. Осигуряването на правилно хранене и съставки в ежедневните хранения е задължително. Ето защо намирането на подходящия заместител на прах от люспи от псилиум също е важно.

Наред с хранителните стойности, можете също да вземете предвид техния принос за готвене или печене, докато финализирате избора си. Изберете най-ефективния заместител на праха, така че нито вашите рецепти да страдат, нито вашата диета!