2 - Не ми хареса

запечена

0 4 звездни стойности:

2 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Тук сдвояваме панирана сьомга с задушени броколи и я правим специална с бърза, италианско вдъхновена заливка от сотиран лук, кедрови ядки и стафиди.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Овкусете сьомгата с половината розмарин и 1/2 чаена лъжичка сол поне 20 минути и до 1 час преди готвене. Нарежете броколите на цветчета с 2-инчови дръжки. Отстранете жилавия външен слой на дръжката с белачка за зеленчуци. Разрежете цветчетата наполовина по дължина.

Загрейте 1 супена лъжица масло в голяма широка тенджера на умерен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, до полупрозрачност, 3 до 4 минути. Добавете стафиди, кедрови ядки и останалия розмарин; хвърли да се намаже с масло. Гответе, разбърквайки, докато кедровите ядки ухаят и започнат да кафяви, 3 до 5 минути. Добавете броколите, подправете с останалата 1/2 чаена лъжичка сол и хвърлете, за да се комбинират. Добавете вода и оставете да заври. Намалете топлината, за да поддържате леко къкри и гответе, като разбърквате от време на време, докато водата почти се изпари, 8 до 10 минути.

Междувременно загрейте останалите 1/2 супени лъжици олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете сьомга с кожата нагоре и гответе до златисто кафяво, 3 до 5 минути. Обърнете сьомгата, махнете тигана от котлона и оставете да престои, докато току-що се приготви, още 3 до 5 минути.

За сервиране разделете броколите на 4 чинии. Отгоре поставете сьомга и лъжица стафиди, кедрови ядки и останалата течност в тигана над сьомгата.