2 - Не ми хареса

пиката

17 4 звездни стойности:

2 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

1 Стойности с 1 звезда:

Лесно пошираната сьомга е изтънчена с кремообразен сос от каперси и лимон. Направете го за хранене: Сервирайте със снежен грах или печени аспержи и пълнозърнести храни като киноа или кафяв ориз.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поставете сьомгата в голям тиган. Добавете 1/2 чаша вино и достатъчно вода, за да покрие просто сьомгата. Оставете да заври на силен огън. Намалете на бавен огън, обърнете сьомгата, покрийте и варете 5 минути. Свалете от котлона.

Междувременно загрейте маслото в среден тиган на средно силен огън. Добавете шалот и гответе, разбърквайки, докато ухае, около 30 секунди. Добавете останалата 1/2 чаша вино; ври, докато леко се намали, около 1 минута. Разбъркайте лимоновия сок и каперсите; гответе още 1 минута. Свалете от котлона; разбъркайте заквасена сметана и сол. За сервиране залейте сьомгата със соса и украсете с копър.

Съвет: Как да обелим филе от сьомга: Поставете кожата с лицето надолу. Започвайки от края на опашката, пъхнете дълъг нож между рибената плът и кожата, като държите здраво с другата си ръка. Внимателно натиснете острието под ъгъл от 30 °, отделяйки филето от кожата, без да прерязвате нито едното, нито другото.