2 - Не ми хареса

сьомга

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Тази елегантна и здравословна рецепта за сьомга прави прекрасно основно ястие за вечеря. Киселецът е пролетно зелено с остър лимонов вкус. Потърсете го на фермерските пазари и добре заредените супермаркети. Вместо това можете да използвате бебешки спанак, но добавете изстискване на лимонов сок към соса за допълнителна изненада.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Комбинирайте киселец и вода в блендер; смесете до гладка смес. Оставете соса от киселец настрана.

Комбинирайте рибен бульон, шалот, вино и вермут в средна тенджера. Оставете да заври на средно силен огън. Гответе, докато се намали до около 1/2 чаша, около 20 минути. Прецедете през сито с фини мрежи в малка тенджера. Поставете на слаб огън и разбъркайте в крем крем, докато се смесят. Покрийте сметановия сос и оставете настрана.

Междувременно подправете сьомгата със сол. Загрейте олио в голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Добавете сьомгата и гответе, обръщайки веднъж, докато току-що се приготви, общо 4 до 5 минути.

Загрейте запазения сметанов сос на слаб огън, ако е необходимо. Сервирайте сьомгата със сосовете от сметана и киселец, гарнирани с още киселец, ако желаете.

За напред: Охладете сосовете от киселец и сметана (стъпки 1 и 2) отделно за до 3 дни.