Отне ми доста време (Lotte), за да взема това интервю в блога и съм толкова щастлив, че това е една от първите статии от 2020 г.! Вече вероятно сте виждали, чели и чували за Saahil в Myndfuel вече няколко пъти. Все още обаче не сме отделили време да го представим правилно в нашата общност. Което беше жалко, тъй като той има невероятна история за здравния си път досега, която винаги съм искал да споделя с вас. Днес е този ден!

Нека се върнем малко назад във времето: през 2018 г. кето ни свърза по незабравим начин. Срещнахме се на първо място за кето готвене и вече от този ден искрата и химията бяха там. Така че мога ли да ви представя, моят партньор в престъплението, страхотен ръководител на успеха на клиентите, ентусиаст във фитнеса и създател на най-вкусните кето рецепти в нашия блог и Instagram:)

запознайте

Саахил, можеш ли да ни разкажеш малко за себе си и какво правиш?

Да, определено. Казвам се Саахил Каркера. Роден съм и съм израснал в Мумбай. През 2011 г. се преместих в Амстердам, за да уча бизнес мениджмънт и попаднах на стартъп сцена през 2014 г. и обичам професионалното си пътуване досега! Обичам да работя в забързана, мултикултурна среда, като помагам за изграждането на невероятен технологичен продукт с каквото и да е качество.

За работа през деня работя в един от най-страхотните стартиращи компании за хотелиерство, наречен Oaky, където ръководя екипа им за успех на клиентите. Освен че помагам на клиентите да станат супер успешни с продукта, аз също се интересувам от управлението и организационното поведение. Обичам да помагам на връстници, колеги, приятели да разкрият начини да станат по-добра версия на себе си, по какъвто и да е начин или аспект. Като концерт на непълно работно време, аз съм сътрудник на съдържание и създател на рецепти в Myndfuel.

И освен тези неща, аз съм човек, който е в непрекъснато преследване през последните няколко години, за да направя себе си физически, психически и духовно по-добро човешко същество всеки ден.

Уау невероятна история. И така, защо кето и кога за първи път се натъкнахте на кето?

Добре, задръжте тук, това е дълга история на този кратък въпрос. Но накрая всичко ще има смисъл.

Когато работех в управлението на събития в Мумбай (2003-2011), водех доста нездравословен начин на живот - много ресторантска храна (почти всеки ден), постоянна закуска, повече от няколко питиета вероятно веднъж седмично, ако не и два пъти. Много стрес и безсънни нощи; и когато имах малко свободно време, малко упражнения (по-скоро веднъж месечно). Така че можете да си представите, че след всичките тези години тежах близо до тройни цифри и излишно е да казвам, че не бях много доволен от избора на начин на живот, който правех!

През 2010 г. леля ми беше диагностицирана с рак на гърдата, а след това през 2012 г. покойната ми баба. Тази прогноза беше шокираща, тъй като и двамата водеха доста активен начин на живот и се хранеха супер здравословно, не консумираха алкохол и не пушеха цигара през живота си. В началото на 2011 г. баща ми получи инфаркт и се наложи да се подложи на операция на открито сърце, която оцеля. И през този период научих също, че чичо ми, двамата баба и дядо от моя бащина страна страдат от високо кръвно налягане и сърдечни проблеми. Умен удар и гранична параноя се задава точно по това време ...

И така, когато кацнах в Амстердам в края на 2011 г., реших, че ще направя всичко възможно, за да обърна здравословното си състояние. Започнах да тичам 5k два пъти седмично и ядох „здравословно“ и започнах да проследявам макроси. Видях доста солидни резултати през първата година или така, отслабнах доста (73 кг от 94 кг) и изглеждах физически по-здрав. След първата година напредъкът се изравни малко. Затова в средата на 2013 г. реших да ударя фитнеса и да тренирам с тежести. Започнах с Starting Strength 5x5, след това последван от Stronglifts 5x5, след това пряк път на Jim Stoppan до размера и милион други програми, за да се пригодят. Целта в главата ми беше проста: станете здрави, станете силни, станете големи! И така, здравей протеинови шейкове и 5 хранения на ден! Нараствах добре, 110кг сурови клекове и 130кг мъртва тяга при телесно тегло 81кг. За тези, които не разбират тези цифри, клякането и мъртвата тяга поне 1,5 пъти собственото ви телесно тегло се счита за мярка за сила. Но и аз ставах по-голям, забелязах също така, че не само качвам някакви мускули, но и някакъв зимен пух за оцеляване, известен още като мазнини. По това време тежах около 85 кг.

Така че през юни 2017 г. търсих вълшебна 30-дневна диета като всички останали, която да ми помогне да се разкъса за лятото. Тогава за пръв път се натъкнах на два принципа, които сега са основните стълбове на здравето ми 1) Прекъсващо гладуване и 2) кетогенна диета. Периодичното гладуване звучеше доста право напред за изпълнение. Кетогенната диета, от друга страна, звучеше така, сякаш някой казва, че пукнатината е здравословна за вас! Просто не можех да си увия главата как яденето на големи количества здравословни мазнини всъщност може да бъде от полза? Искам да кажа, че винаги са ни казвали, че мазнините са нездравословни и не трябва да консумираме много от тях.

Така прекарах до средата на юли, консумирайки научна литература, истории за успех от хора, които са я опитвали, видеоклипове и всичко, което Google може да ми хвърли, за да мога по-добре да разбера кетогенната диета. Това, което ме закачи, беше да науча за положителните ползи, които кето има върху холестерола и рака! Това беше сребърният куршум, който търсех, диета, която не само може да ме направи по-стройна отвън, но и по-здравословна отвътре! Затова реших да опитам кето от 1 август 2017 г. за двумесечен период!