Преди осем години Никол Ланг, на 35 години, започна да спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да се приготви за сватбата си. Тя не обичаше храната, но отслабваше бързо - докато не го хареса. Теглото й се изравняваше и след това, когато не се придържаше към диетата, тя си възвърна. От време на време тя се връщаше към плана, набираше и губеше същите 15 до 20 паунда отново и отново. И накрая, на Ланг му беше достатъчно: „Току-що започнах да си мисля, трябва да има по-добър начин - правя това и изключвам от години.“ И така, когато приятелка на диетолог, Алиса Румси, публикува в Instagram, че води предизвикателството на Ditch the Diet, Ланг се регистрира. В рамките на една седмица тя научи за принципите на интуитивното хранене и една крушка изгасна. „Беше като, не съм луд; Не съм провал, защото не можех да остана на диета с ниско съдържание на въглехидрати и да отслабна “, казва тя. Този нов подход беше усещане за свобода - от глад, от ограничителен избор на храна, от вина.

по-здравословно

Идеята за интуитивно хранене не е нова. Диетолозите Evelyn Tribole и Elyse Resch са измислили термина през 1995 г. с едноименна книга, но той се е загубил при разбъркването на диетата от 90-те години, тъй като експертите са участвали в разгорещени дебати за диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Сега интуитивното хранене се завръща, благодарение на нарастващата общност от диетолози, които искат клиентите да забравят вината и да преоткрият радостта от храната. Промяната се дължи отчасти на това: Диетата не води до трайна загуба на тегло за повечето хора. „Проучванията показват, че диетите са ефективни в краткосрочен план, но не и в дългосрочен план“, казва д-р Трейси Ман, професор по психология в Университета в Минесота, която е анализирала десетки диети и техните резултати. Диетата може дори да доведе до напълняване. Сега специалистите са единодушни, че фокусирането върху това, което ядете - преброяването на всяка калория или въглехидрати - води до провал; по-ефективно е да се съсредоточите върху слушането на тялото си и задоволяването на неговите нужди.

Промяна на правилата

Джесика Джоунс, диетолог от залива на Сан Франциско, използваше по-традиционен подход, фокусиран върху теглото с клиентите си. „Всъщност не бях убедена, че помагам на хората да трансформират начина си на хранене по начин, който се чувства устойчив“, казва тя. Постоянното преброяване на калории и килограми дори кара някои от нейните пациенти да развият неподредени хранителни навици. След като чу за интуитивното хранене, Джоунс взе курс с Tribole. Сега тя използва принципите на интуитивното хранене, за да обучава някои от клиентите си, особено онези, които са се борили с нередно хранене. По същия начин Румси предоставяше насоки за хранене и планове за хранене на своите клиенти. Те биха се справили чудесно за известно време, само за да се върнат месеци по-късно, точно там, откъдето започнаха. Разочарована, тя взе курс по интуитивно хранене и сега насърчава хората, които вижда, да ядат неща, които им харесват, и обръща внимание на това как различните храни ги карат да се чувстват. След период на приспособяване, тя казва, "те ядат по-голямо разнообразие от храни и имат по-балансирана диета като цяло."

Даването на разрешение да ядете храни, които ви удовлетворяват, е един от ключовете за интуитивното хранене. Жаден за поничка за закуска? Вземете поничката. Все още гладен след пълно хранене? Продължавайте да ядете. Ако някога сте били на диета, тази идея може да звучи безумно. „Хората често си мислят, че ако можех да ям каквото искам, щях просто да ям бисквитки по цял ден!“ казва Триболе. „Но когато някой ми каже това, обикновено е по-скоро отражение на това колко дълго са били лишени. Наистина ли бихте искали бисквитки всеки ден? Цял ден?" Също така пропуска още един ключов принцип на интуитивното хранене: как храната ви кара да се чувствате. Ако искате понички за закуска, добре. Но как се чувстваш след това? Заболяването от захар главоболи ли ви? Енергийният ви срив ли е непосредствено преди да влезете във важна среща? Tribole обучава клиентите си да питат: Как ще се чувствам физически, ако ям това? Чувството хубаво ли е? Поддържа ли ме? „Като вземате предвид всичко това, вие правите избор на храна въз основа на вашия собствен пряк опит“, обяснява тя. „Няма верен или грешен отговор. Чувстваш се както искаш. “

Когато Ланг започна да яде по този начин, тя трябваше да препича с масло и желе за закуска всеки ден, жажда, че тя креда, за да има ограничени въглехидрати за толкова дълго време. (Отначало е обичайно хората да прекаляват с храни, които са извън границите, казва Ръмзи.) В крайна сметка Ланг се умори от препечен хляб и осъзна, че закуската не задържа енергията й за дълго. Сега тя ще закръгли нещата с плодове и протеини или ще вземе сандвич за закуска, който обикновено я поддържа доволна до обяд. „Хората ми повтарят отново и отново колко пространство за ума освобождава“, казва Ръмзи. „Те не се бият с дни или не се чувстват виновни. Те могат да ядат каквото искат и да му се наслаждават, а след това да бъдат готови и да продължат напред. “

Избор на храна, а не на вина

Експертите по интуитивно хранене също говорят много за „нежното хранене“. „Храненето е важно - казва Ръмзи, - но не бива да причинява стрес.“ Нежното хранене е свързано с вземането на решения за храна, които почитат вашето здраве и ви карат да се чувствате добре. Звучи неясно? Неяснотата е умишлена, обяснява Триболе, тъй като дори добре смислените хранителни насоки могат да се чувстват като диета, с „добри“ и „лоши“ храни и навици и правила, които могат да доведат до вина, ако бъдат нарушени. Трябва да има радост в яденето, казва Триболе, но за много от нас това е наказание. „Понякога започвам да работя с пациент, като попитам:„ Какво би било да ядеш по начин, който е удовлетворяващ за теб? “Имал съм пациенти да казват:„ Знаеш ли, наистина бих искал да ям зеленчуци, но Мразя зеленчуците. “Често това, което откриваме, е, че каквато и диета да са били, те са ги карали да ядат тези храни на пара или обикновена храна или по начини, които просто не са вкусни. Може би ще полеете зехтин, може би ще сложите малко ароматизатор - има толкова много различни начини да се насладите на храната. " Ланг беше стигнала дотам, че се страхуваше да яде салати на диетата си с ниско съдържание на въглехидрати, винаги без хрупкавите екстри. „Сега не се събуждам с жажда за броколи - казва тя през смях, - но има дни, в които искам да се прибера вкъщи и да направя салата за обяд. Това беше голяма промяна. "

Предефиниране на успеха

Ланг признава, че е разочарована, че не е отслабнала, но и не е качила тонове. „Трудно е да не подкрепяш хората, които казват:„ Уау, вижте колко килограми сте загубили “, казва тя. „Но аз имам всички тези умствени пробиви. Уча се да бъда възможно най-здрав. Давам добър пример на моето тригодишно дете. " Освен това тя се чувства по-контролирана около храната и не се справя с апетита денонощно. И след като години наред се мъчеше да се придържа към план за упражнения, наскоро тя стартира същата програма Couch to 5K, която следваше преди сватбата си. „Преди да стане, трябва да направиш това, за да бъдеш един ден слаб“, казва тя. Сега? "Искам да го направя. Самият аз бях изненадан, когато щракна така. " Това е най-привлекателното за интуитивното хранене, казва Tribole. „Трябва да отговаряш за тялото си. Интуитивното хранене ви поставя отпред и в центъра. Никой не може да бъде шеф на теб. Никой не може да знае чувствата ви и това, което ви удовлетворява. Само вие можете да знаете това. И никоя диета не ви учи на това. "

Успехът с интуитивното хранене изглежда различно за всички, но Tribole го обобщава така: Вече не се тревожите за храната и тялото си. Можете да ядете, когато сте гладни и да спрете, когато сте сити. Можете да се справите с чувствата си, без да използвате храна. Можете да се съсредоточите върху здравето без цикъла на вина и срам. Колкото по-дълго сте на диета, толкова по-дълго може да отнеме, за да стигнете до този момент, казва Tribole, но това не е процес на преминаване или неуспех. „Да кажем, че на закуска сте яли, когато сте мислили, че сте гладни и сте спрели, когато сте сметнали, че имате достатъчно за ядене“, казва Триболе. „И може би се оказва, че два часа по-късно си хищник - не беше достатъчно храна. Не е голяма работа!" Хапвате лека закуска и може би следващия път ще хапнете по-голяма закуска. Тези неща са открития, начини да научите за здравето и тялото си, а не грешки. Подобно на Ланг, много хора се надяват интуитивното хранене да доведе до загуба на тегло. Отговорът на Tribole? "Не знам какво ще прави тялото ви." Много хора трудно приемат това, казва тя, но повтаря, че фокусът е върху установяването на здравословно поведение, а не върху теглото или размера на дрехите ви.

„Виждам някои хора, които отслабват с интуитивно хранене“, казва Джоунс. „Те не се опитват непременно да манипулират тялото си; те просто се опитват да се хранят по балансиран начин, който им се струва физически и психически удовлетворяващи. " Хората, които имат анамнеза за диети и тежки ограничения, могат да наддават на тегло, когато започнат да дават на тялото си това, от което се нуждае.

И много хора откриват, че когато спрат да броят калории и започнат да се хранят по балансиран начин, който се чувства правилно, теглото им не се променя. Но връзката им с храната се променя драстично. „Вината не е нещо, което трябва да се свързва с храненето“, казва Триболе. „Освен ако не сте убили някого или сте откраднали храната или сте откраднали парите, за да си набавите храната, не би трябвало да има морал, свързан с яденето.“

Нейната теза: Храната е енергия, но е и удоволствие. Когато можете да се отпуснете около храната, храненето може да бъде радостно - начин за почитане на традициите, обвързване с приятели или празнуване. Както казва Джоунс: „Хората просто идват на място, където имат повече мир и не прекарват живота си в борба срещу тялото си.“ Защото наистина има толкова по-важни неща, за които си струва да се борите.

Как да отхвърлим диетата психически

Експертите по интуитивно хранене казват, че тези стъпки могат да помогнат

Слушайте глада си

„Трябва да се настроите на тялото си, за да знаете как да го подхранвате“, казва Триболе. Дайте му достатъчно енергия, за да подхранвате деня си и по подобен начин се научете да разпознавате кога сте комфортно сити.

Уважавайте тялото си

Мислете за тялото си като за най-добрата си приятелка - бихте ли я похулили за това, че е направила канелено руло? Не. Целта е да приемете уникалното си тяло и да се отнасяте любезно с него. По-лесно да се каже, отколкото да се направи, Tribole разпознава. „Говорих с една жена, която мразеше тялото си от години. Направихме математика колко пренебрежителни реплики си е казала - беше повече от 2 милиона. Дайте си време да отмените това, което сте се обусловили да повярвате. "

Целунете хранителната полиция

Спрете да етикетирате храните като добри или лоши. „Телата ни реагират на това ограничение с глад и преяждане“, казва Ръмзи.

Фокусирайте се върху удовлетворението

Внимателното хранене - присъствието, когато слагате нещо в устата си - е важно. Но интуитивното хранене надхвърля това. „Без да мислите как някои храни ви карат да се чувствате, яденето на каквото искате, когато пожелаете, няма да бъде задоволително преживяване“, казва Ръмзи. „Интуитивното хранене е свързано с това да си в унисон с тези чувства и да вземаш решения въз основа на това, а не на това, което другите ти казват.