Флавонолите в тъмния шоколад могат да помогнат за понижаване на кръвната захар и да намалят риска от сърдечни заболявания - два плюса за хората, управляващи диабет тип 2.

тъмният

Един от най-разпространените митове за живот с диабет тип 2 е, че всички сладкиши са забранени и след получаване на диагноза за диабет може да се почувствате принудени да се сбогувате с всички лакомства след вечеря и 15:00. пикапи, които някога сте обичали. За щастие всъщност е вярно, че някои сладкиши са безопасни за хора с диабет тип 2 - а в случая на тъмен шоколад умереното количество може дори да доведе до някои значителни ползи за здравето, включително по-ниска кръвна захар.

Сред възможните предимства на носа на квадрат от тъмните неща са подобрената мозъчна функция, кръвното налягане, холестеролът и здравето на сърцето, според Американската диабетна асоциация.

Тези предимства може да изглеждат като достатъчна причина да се надпреварвате за пътеката за бонбони, но не толкова бързо. Както при яденето на каквато и да е храна, когато управлявате диабета, подробностите са от ключово значение. Следвайте това ръководство, за да се насладите безопасно на тъмен шоколад, без да изхвърляте кръвната си захар.

Защо тъмният шоколад и диабетът правят сладка комбинация

Обикновен квадрат с висококачествен какао тъмен шоколад е пълен с подходящи за вас компоненти, които омразяват този дизайнерски кекс или гурме бисквитка с шоколадови чипове. „Антиоксидантите в шоколада помагат на тялото да използва инсулина си по-ефективно, за да помогне за контролиране на кръвната захар“, казва Анна Симос, CDE, ръководител на програмата за обучение и профилактика на диабета в Stanford Health Care в Пало Алто, Калифорния. „Това от своя страна спомага за естественото намаляване на нивата на кръвната захар и всъщност помага на тялото ви да използва инсулина ви. В резултат на това помага за намаляване на инсулиновата резистентност, което наблюдаваме при диабет тип 2 “.

Според проучване върху животни, публикувано в изданието от ноември 2017 г. на Journal of Nutritional Biochemistry, именно съединенията, открити в какаото, наречени какаови флаваноли, които изглежда подобряват способността на някои клетки да секретират инсулин, хормонът, който управлява кръвната глюкоза. Въпреки че резултатите от проучването са все още предварителни и авторите отбелязват, че ще трябва да консумирате много какао и не много захар, за да се възползвате от тези ползи, други проучвания също така предполагат, че тъмният шоколад може да помогне на хората с диабет.

Например, в рандомизирано контролирано проучване, публикувано през януари 2015 г. в ARYA Atherosclerosis, изследователите установиха, че участниците с диабет тип 2, които ядат тъмен шоколад в продължение на осем седмици, забелязват подобрения в здравните маркери като кръвна захар на гладно и нива на А1С, докато тези участници с тип 2 диабет, който яде бял шоколад, не.

Освен това, флавонолите в тъмния шоколад могат да помогнат на вашия тикер - още една победа за хората с диабет, тъй като тези лица са изложени на двоен риск от сърдечни заболявания, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Изследване, публикувано през август 2015 г. във „Съдова фармакология“, установи, че хората, които са яли черен шоколад с високо съдържание на флаванол, са забелязали умерени подобрения в сърдечно-съдовата функция.

Как да изберете добър тъмен шоколад за кръвната си захар

Що се отнася до избирането на най-добрия черен шоколад за вашето здраве, някои сортове са по-здравословни за хората с диабет, отколкото други. Следвайте тези съвети, за да получите най-големия хранителен взрив за парите си.

Вижте процента на какаото. Това, че шоколадово блокче е обозначено като „тъмно“, не означава, че е здравословно. Всъщност, някои видове „тъмен шоколад“ могат да бъдат с 30 процента какао, което ги прави по-равни на обикновените млечни шоколадови продукти, предупреждава Ана Тейлър, RD, CDE, в клиниката в Кливланд в Охайо. За да извлечете най-много ползи за здравето от шоколада, изберете блокче, което съдържа 70% или повече какао. Често, казва Симос, съдържанието на какао се появява на видно място в предната част на опаковката.

Следете съдържанието на захар, за да контролирате приема на въглехидрати. Всички шоколади - включително неподсладен шоколад за печене - имат въглехидрати, казва Симос. Опитайте се да запазите въглехидратите за една шоколадова закуска на максимум 15 до 30 грама (g), препоръчва тя. За справка, малка Hershey’s Kiss или около 10 до 15 неподсладени чипове от тъмен шоколад и двете съдържат 15 g въглехидрати, казва Симос. Дори когато си угаждате, броенето на въглехидрати е от решаващо значение за управление на диабета.

Пазете се от всякакви захарни допълнителни съставки. „Ограничете тъмния шоколад, който съдържа карамел, ириски или други захарни добавки“, казва Тейлър. Тъмният шоколад, отбелязва тя, не трябва да съдържа повече от около 8 г захар на 1 унция (унция) или 28 г шоколад. От друга страна, изборът на бар с ядки, като бадеми, е по-безопасен залог, поради техния засищащ ефект и способността им да забавят покачването на нивата на кръвната захар.

Помислете дали да не изберете какао на прах без захар или какаови зърна за лечение. Тези лесни варианти са естествено без захар и ще ви придадат този шоколадов вкус, без да има същия хит на въглехидрати, отбелязва Симос. Друго предимство? Какаовите зърна съдържат желязо и минерали като магнезий - плюс за хората с диабет, казва тя. Дефицитът на магнезий е свързан с диабет тип 2, вероятно поради повишеното уриниране, често срещано при хора с диабет, според преглед, публикуван през август 2015 г. в World Journal of Diabetes.

Идеи, подходящи за диабет за наслада от тъмен шоколад

Ако жадувате за шоколад, ето някои от най-добрите начини да получите решение.

Имайте богата порция черен шоколад - но ограничете порцията до около ¾ до 1 унция. По този начин, казва Тейлър, ще се възползвате от някои предимства на тъмния шоколад и ще задоволите желанието си за нещо сладко, но няма да нарушите приема на калории, наситени мазнини, въглехидрати или захар.

Поръсете какаови зърна върху киселото си мляко. Това е по-малък и по-компактен начин да се възползвате от предимствата на тъмния шоколад, казва Симос. Какаовите зърна съдържат около 13 g въглехидрати в порция от 1 унция, но също така съдържат фибри за регулиране на кръвната захар и протеини, които ще забавят храносмилането ви и ще ви помогнат да се чувствате по-сити за по-дълго, обяснява тя. За да сте сигурни, че вашата закуска или десерт са изключително подходящи за диабет, помислете дали да не изберете обикновен, обезмаслено гръцко кисело мляко - което също е пълно със запълващи протеини и пробиотици, щадящи червата.

Добавете малко какао на прах към сутрешния си шейк. Само 1 до 2 супени лъжици натурално какао на ден може да ви помогне да подобрите здравето на сърцето си, казва Симос. По същия начин, неподсладеното какао на прах практически не съдържа захар.

Избирайте изкуствено подсладен шоколад с внимание. Ако искате да се насладите на шоколад, но не искате да рискувате да увеличите кръвната си захар, помислете дали да не посегнете към смес от горещо какао без добавена захар, казва Симос. Просто проверете етикета на съставките, за да се уверите, че въглехидратите на порция остават под този диапазон от 15 до 30 g. Бихте могли да изберете и изкуствено подсладен шоколад, но трябва да внимавате какъв вид заместител на захарта се използва, казва Симос, тъй като захарните алкохоли, подобно на сорбитола, могат да имат слабително действие и да се превърнат във въглехидрати с повишена кръвна захар. Да не говорим, някои изследвания показват, че тези видове подсладители могат да доведат до повишен апетит за захар и нежелано наддаване на тегло. Доброто управление на диабета зависи от здравословното тегло, тъй като наддаването на тегло може да увеличи инсулиновата резистентност - отличителен белег на диабет тип 2.

В крайна сметка, Симос съветва, ако изберете тъмен шоколад с обикновена захар и да се отдадете внимателно и умерено, е най-добрият ви залог за извличане на сърцето и хипогликемични ползи, които може да предложи лечението.