КАНАЛИ, НЕ УЖАСНО

Мнозина смятат карантията за добре, ужасна и в по-голямата си част няма да променя мнението им. Ако дори мога просто да променя мнението или позицията на един човек по отношение на месото от органи, тогава ще счета, че това е победа. Въпреки че вкусовете на всеки са различни и някои никога няма да харесат вкуса на месото от органи. Това, което никой не може да оспори, е фактът, че карантиите (месото от органи) са едни от най-богатите на хранителни вещества храни на планетата. Месото от карантия е особено богато на витамини, особено на мастноразтворими витамини, които могат да се съхраняват в собствените ни мастни запаси в продължение на месеци. Месото от органи също е богато на минерали, аминокиселини и други съединения, които са жизненоважни за нашето здраве. За съжаление, месото от органи е несправедливо демонизирано на Запад благодарение на някои упорити диетични митове, включително вярванията, че животинските мазнини и холестеролът са вредни за вашето здраве. За да бъде ясно, карантията обхваща всяка част от животно, с изключение на обикновеното мускулно месо. Това включва сърцето, черния дроб, белите дробове, бъбреците, панкреаса и всички други коремни органи, както и опашките, краката, мозъка, езика и тестисите. 1

храните

„Исак Нютон от храненето“

Д-р Уестън А. Прайс, 2, зъболекар в Кливланд, наречен „Исак Нютон от храненето“. Д-р Прайс обиколи цял свят, изучавайки хранителните практики на здрави хора от традиционните култури. Той проучи това задълбочено и установи, че местните култури, които поддържат традиционна диета, пълноценни храни от растения и животни, имат отлични зъби и са свободни от хроничните болести, измъчващи обществото днес. Те са имали много малко рак, сърдечни заболявания, диабет, психични заболявания или дори вродени дефекти. 3 Когато д-р Прайс анализира и сравнява хранителната стойност на храните, консумирани от традиционните спрямо съвременните култури. Той открива, че традиционната диета осигурява най-малко четири пъти водоразтворимите витамини, калций и други минерали и поне 10 пъти мастноразтворимите витамини, като А и D. Тези мастноразтворими витамини присъстват само в животинските мазнини —Масло, свинска мас, яйчни жълтъци, рибено масло и храни с богати на мазнини клетъчни мембрани като черен дроб и други органични меса.

Ретинол, истински витамин А

Само животински продукти съдържат истински витамин А. Плодовете и зеленчуците съдържат каротеноиди и ретиноиди, които трябва да се превърнат в ретинол (истински витамин А) в храносмилателния тракт. Коефициентът на преобразуване, използван за оценка на количеството истински витамин А, който получавате от зеленчуци и плодове, често се надценява с коефициент четири. Това води до това етикетите за хранителни стоки в хранителните магазини да преувеличават истинското количество витамин А. Черният дроб, от друга страна, е един от най-богатите източници на витамин А на планетата. Порция от 100 грама съдържа 4947 микрограма или 338% от препоръчителната дневна стойност! 4

Традиционни витаминни добавки

Ако хвърлите един поглед на хранителните вещества, съдържащи се в черния дроб и други месни субпродукти, ще разберете защо някои считат тези части за „истинските витаминни добавки“. Един човек, по-специално, е Адел Дейвис, биохимик, която е пионер в развиващата се област на храненето в средата на ХХ век. Тя обяснява в книгата си Нека го приготвим правилно,

„Черният дроб е мястото за съхранение или„ обратно спестяване “на тялото. Ако има излишък на протеини, захар, витамини и всякакви минерали, с изключение на калций и фосфор, част от излишъка се съхранява в черния дроб, докато не се наложи ... Следователно черният дроб е най-забележителното в хранително отношение месо, което може да бъде закупено. " 5

Важно е да запомните, че ако кравата е болна, отгледана в CAFO или на изтощена почва, спасителната банка на черния дроб също ще бъде изчерпана.

„Като лекува като“

Факт от седмицата

Хранителните вещества и химикалите, които консумираме, казват на нашите клетки „какво да правят“. Кога да се разделят, кой протеин да се произведе и дори какъв тип клетка да се превърне. 7

Нашите клетки са много чувствителни и нямам предвид по емоционален начин. Те са чувствителни към специфичния характер на химичните съобщения, които им изпращаме всеки път, когато ядем. Само като променяме разнообразието от хранителни вещества (или токсини) в нашата храна, ние всъщност можем да регулираме дали клетките ни функционират нормално. Или можем да кажем на нашите клетки да се превърнат в мазнини или да се превърнат в ракови.

Въпреки че други фактори като съня и физическата активност са от съществено значение за вашето здраве. Един ключ бих сложил много близо (ако не и до) в горната част на списъка си. Е, яденето на храни, които изпращат правилните съобщения до клетките ми, за да могат да функционират възможно най-ефективно. Трябва да оценим как различните храни убеждават клетките ни да се държат по определен начин.

Книга на месеца

Интегрирано хранене: Хранете глада си за здраве и щастие от Джошуа Розентал

Джошуа Розентал е основател Институт за интегративно хранене: Школа по хранене и цялостно здраве. Освен това е автор на книгата „Интегративно хранене“. Интегративното хранене е заредено с ценна информация за хранителните теории, прости начини за подхранване на тялото и холистични подходи за максимизиране на здравето. Той предлага игра по игра за правилно хранене и личностно израстване и е пълен с вкусни, лесни за следване рецепти.