диетичен

Влияят ли бактериите, които имате в червата, на вашето здраве и тегло? Отговорът вероятно е да, но остава да се покаже колко и по какъв начин.

През последните години технологичният напредък улесни изследването на бактериите, съставляващи нашата чревна флора. Все по-често се откриват статистически корелации между определени видове бактерии и заболявания, като затлъстяване и диабет.

Проблемът е много често срещан. Учените и журналистите бързо стигат до заключението, че статистическите корелации предполагат причинно-следствена връзка. Това е начинът, по който работят нашите мозъци, те измислят правдоподобна история, за да обяснят констатациите и това често ни води по грешен път. Намирането на истината е по-сложно.

Дали някои бактерии причиняват затлъстяване или определен начин на живот (например нездравословна храна, пълна със захар) увеличава телесното тегло И повлиява какви бактерии имате в червата? На този въпрос е по-трудно да се отговори.

Възможно ли е да излекувате болестта или да контролирате теглото си дългосрочно, като добавите добри бактерии (пробиотици) към червата? Това до голяма степен остава да бъде доказано. В момента има повече въпроси, отколкото отговори.

15 коментара

Потърсете ферментирали продукти, които все още ферментират. С киселото зеле, което получавам, капакът се чува звучно, когато се отвори, защото бактериите все още ферментират и отделят газ. Фермерът, от който го получавам, използва само местните бактерии върху зелето (органично) и не добавя стартер за суроватка. По същия начин има много различни бактерии, използвани за различни кисели млека и кефири. Опитвам се да получа разнообразие чрез различни обикновени кисели млека, като се уверя, че във всеки случай те са живи култури. Обичам да имам априонова бактерия в една от тях, тъй като тези бактерии произвеждат пропионова киселина в червата (наситени мазнини, които понижават кръвното налягане в проучванията). Също така получавам култури от кефир и кисело мляко от магазин за производство на сирене и понякога добавям малко към киселото мляко, което ям.

Листните зеленчуци са отлични, защото бактериите, които се хранят с тях, създават бутират (противовъзпалителна наситена мазнина). Неотдавнашно проучване току-що установи връзка между намалените бактерии, произвеждащи бутират в червата и диабет тип II. Яденето на някои сурови листни зеленчуци с местните бактерии (т.е. тези, които се хранят с това растение) вероятно помага да се получат правилните бактерии в червата.

Казвате: "Възможно ли е да излекувате болестта или да контролирате теглото си дългосрочно, като добавите добри бактерии (пробиотици) към червата? Това до голяма степен остава да бъде доказано." Не разбирам колебанието ти. Има хиляди и хиляди години доказателства, че яденето на пробиотични храни е голяма част от диетата, която предпазва хората от съвременните ни дегенеративни заболявания. Съществуват текущи научни доказателства за ползите от яденето на силно пробиотични храни като истинско кисело зеле и кефир - можете да го намерите на уебсайта на фондация Weston A. Price или в списанието им „Wise Traditions“. Д-р Наташа Кембъл-Макбрайд (автор на синдрома на червата и психологията) е излекувала хиляди с нейния протокол GAPS за хранене на традиционна диета, която не съдържа преработени храни, с високо съдържание на животински мазнини (като масло, костни бульони, яхнии и др.), и се фокусира върху ферментирали храни.

Ако предимството от добавянето на силно пробиотични храни към диетата се одобри от хора като вас с голяма експозиция, много повече хора ще разберат, че може да се направи нещо за предотвратяване и лечение на много от нашите съвременни епидемии от болести. Не е вероятно Големите пари да изостанат от изследванията по този въпрос - няма пари, които да се правят тук, като се върнем към подхранващата традиционна диета на нашите предци, включваща силно пробиотични храни. Има повече пробиотици в една порция домашно приготвени ферментирали зеленчуци, отколкото в цяла бутилка високопрофесионални пробиотици с висока цена. Така че проучванията, които биха могли да предоставят повече доказателства, може да предстоят дълго време. Вече знаем, че богатите на пробиотици храни в диетата добавят храна и предотвратяват/лекуват болести. Те не причиняват вреда. Защо внимавате да препоръчате това?

Има хиляди и хиляди години доказателства, че яденето на пробиотични храни е голяма част от диетата, която предпазва хората от съвременните ни дегенеративни заболявания.

Това не е доказателство, това е корелация. НЕ едно и също нещо, но много често допускана грешка.

Въпреки това, човек трябва да вземе диетични решения сега, преди науката да може да докаже причинно-следствена връзка извън разумно съмнение. В противен случай човек става Хамлет, парализиран от най-малката несигурност при липса на неопровержимо доказателство и гладуващ до смърт, преди да реши какво да яде. Вместо това човек събира и размишлява върху наличните доказателства и търси правдоподобни изводи, за да ги приложи към собствените си метаболитни странности, а след това наблюдава ефекта и коригира.

Така че продължавам с инстинкта си. Натрупващите се доказателства за ползите от пробиотика правят по-правдоподобно за целите на незабавното вземане на решение да се смята, че ферментацията на храната е полза за здравето. Нямам пряк интерес към подобна позиция и бих с готовност променял по-достоверни доказателства, сочещи друго. така че не съм ограничен от пристрастия към потвърждението. Понякога жена ми отбелязва, че диетичните ми цели продължават да се променят. Моят отговор е, че доказателствата се променят. Поддържането на стабилност пред променящия се доказателен пейзаж би било идеализъм и пристрастие към потвърждението.

Ферментираните зеленчуци са стар метод за консервиране, който кара хранителните вещества да останат, а в някои случаи и някои нови . и най-хубавото е, че държи лошите бактерии далеч!

Знаете ли ... в Швеция дори имаме ферментирала риба . трябва да опитате това . мирише страшно!

Су ... а след това към пробиотиците . методът му за консервиране . без отрова, старо и безопасно нещо, има някои предимства . като част от предразстройството!

И към това . всички пробиотични бактерии трябва да умрат в нашия поклон, от чревната киселина ... нейната цел на чревната киселина ... да направи дезаминиране на аминокиселини като бактерии!

Така че какви са ползите от яденето на старомодна ферментирала храна ... добре, че не е токсичен, той запазва хранителните вещества и кара червата ви да имат по-нисък PH, което от своя страна има ползи за вашата флора на млечните бактерии!

И тогава . как да мислим за това . добре яжте старомодна ферментирала храна . безопасно и може да има някои ползи за вашата чревна флора!

Но тогава . какво ще кажете за тези хапчета и новите пробиотични продукти . избягвайте ги като всички останали нови индустриални продукти . и яжте всички кисело зеле или сурстринг, които желаете!

Знаете ли, че Coleslawe от кисело зеле е добър . т.е. . има добър вкус!

А знаете ли . киселото зеле е пертично добро за суинаксела . т.е. порклег!