Публикация написана от

след

Рена Кристина Табата

Главен изпълнителен директор на Think Tank Innovations, компания, която разработва решения за здравеопазване, включително ShareSmart за сигурна клинична фотография.

Често говорим за генетика, сякаш е поставена в камък. „Тя просто има добри гени“ или „Той се е родил с нея“ са често срещани фрази.

През последното десетилетие обаче биохимиците и генетиците откриха, че вашият генетичен израз се променя с течение на времето. Въз основа на факторите на околната среда, някои гени могат да бъдат силно експресивни, докато други са в латентно състояние.

Всъщност, проучване от 2016 г. на човешкото дълголетие установи, че само 25% от здравните резултати се дължат на генетиката. Останалите 75% от резултатите се дължат на факторите на околната среда. Сред тези фактори на околната среда диетата и храненето играят важна роля.

Понастоящем цял клон от научни изследвания избухна около нутригеномиката, изследването на взаимодействието между храненето и генетиката. Сега учените разбират, че гените определят изходното ниво на това как тялото ви може да функционира, но храненето променя степента, до която всеки ген се изразява.

Тъй като се появяват повече данни за видовете и качеството на храните, които подобряват здравните резултати, високотехнологичните фермери също влизат в разговора за нутригеномиката. Използвайки прецизно земеделие, те се надяват да произвеждат храна, която е насочена към доставяне на богата на хранителни вещества, генетично полезна диета.

Последици от нутригеномиката

Изследователите са открили, че няма такова нещо като перфектна диета. Диетичните препоръки не са еднозначни за всички. Всеки индивид се нуждае от различни хранителни избори за оптимално здраве и генна експресия. Освен това всеки човек е различен в степента, до която гените и здравето му се влияят от диетата му.

Генетиците и диетолозите работят заедно, за да проучат диетичните лостове, които най-силно влияят на генетичната експресия. Ако са успешни, може да е възможно да се предотврати и лекува болест чрез индивидуално хранене, съобразено с вашия генетичен профил. Всъщност можете да влезете в лекарски кабинет и да си тръгнете с диетична „рецепта“, персонализирана според вашата ДНК.

„В близко бъдеще, вместо да диагностицират и лекуват заболявания, причинени от увреждане на генома или епигенома, специалистите по здравни грижи могат да бъдат обучени да диагностицират и хранително да предотвратят или дори да обърнат геномните увреждания и анормална генна експресия“, съобщава Майкъл Фенек, учен от CSIRO Лаборатория за здраве и нутригеномика на генома.

Първоначалните резултати от изследванията на нутригеномиката са обещаващи. Здравословната, персонализирана диета има потенциал да предотврати, смекчи или дори да излекува някои хронични заболявания. Нутригеномиката показа обещание за предотвратяване на затлъстяването, рака и диабета.

Ако храната е лекарство, качеството на храната има значение

Изобилието или дефицитът на хранителни вещества е движещият фактор за нутригеномиката. Храните, които са израснали в лоши условия, имат по-ниска хранителна плътност. От своя страна, яденето на храни с ниско качество може да окаже значително влияние върху човешката генна експресия. За да се възползват от откритията на нутригеномиката, потребителите се нуждаят от достъп до висококачествени храни с гъста хранителна стойност.

Подобно на човешкото здраве, здравето на растенията се влияе от комбинацията от гени и прием на хранителни вещества. Здравата почва, правилно приложените техники за торене и други форми на управление на околната среда водят до здрави култури.

Прилагането на тези персонализирани техники за отглеждане в голям мащаб обаче е голямо предизвикателство. Селскостопанската технология (AgTech) ще играе голяма роля, за да позволи на фермерите да управляват прецизно условията на отглеждане и доставката на хранителни вещества за своите култури. На свой ред, това прецизно земеделие ще направи културите по-питателни и целенасочени за хранително-ориентирани диети.

Приготвяне на храна, която е по-добра за нас

Растителното здраве разчита на усвояването на хранителни вещества от почвата. За да гарантират, че растенията получават хранителните вещества, от които се нуждаят, фермерите трябва точно да прилагат добавки, където са необходими. С помощта на вградени в земята сензори, усъвършенствано картографиране на качеството на реколтата в дадено поле и други технологии, фермерите могат да насочат своите приложения на вода и хранителни вещества в съответствие с нуждите на растенията. Дните на широко прилагане на общ тор върху цели полета приключват.

„Земеделските производители играят неразделна роля при осигуряването на достъп до разнообразна, питателна храна“, обяснява Реми Шмалц, главен изпълнителен директор на Decisive Farming. „Недостигът на хранителни вещества в растенията и почвата може да допринесе за недостатъците, открити при хората. Съществува възможност да се преодолеят тези недостатъци чрез прецизно хранене, предоставено от селскостопанския сектор. "

Освен това CRISPR и други технологии ни позволяват да експериментираме с генетичния състав на растенията, увеличавайки храненето и вкуса, и двата плюса за потребителите. През последните години генетичната модификация доведе до устойчиви на болести банани, по-ароматни домати, по-ниска глутенова пшеница, гъби без кафяв цвят и устойчив ориз. Въпреки че има много скептицизъм по отношение на генетично модифицираните култури, множество проучвания показват, че ГМО са безопасни за консумация и дори могат да подобрят здравето и храненето на растенията.

Използване на биохимия и големи данни за създаване на по-добра храна и по-здрави хора

Нутригеномиката напълно ще промени начина, по който мислим за здравето и профилактиката на заболяванията. Всъщност, персонализираните препоръки за диета, съобразени с вашите гени, могат да бъдат нова форма на лекарство за хронични заболявания.

Независимо от това, ключова част от ефективността на нутригеномиката е достъпът до висококачествени храни с гъста хранителна стойност. AgTech използва интернет на нещата, изкуствен интелект, прецизно земеделие и редактиране на гени, за да направи храната с гъсти хранителни вещества по-лесно достъпна. Ползите за общественото здраве от тези усилия могат да променят начина, по който мислим за медицината, дълголетието и какво означава да бъдем здрави.