пилешко

Лек и ароматен Виетнамска салата от пилешко зеле със зеле, пиле, зеленчуци, кашу, босилек и освежаващ дресинг. Paleo, Whole30, без въглехидрати и без глутен!

Пролетта е тук и сезонът на салатите е! Искам да кажа, че мога да ям салата всеки ден, но сега, когато е по-топло, тялото ми жадува за по-леки храни. Така че днес споделям тази салата от пилешко зеле, вдъхновена от Виетнам!

Тази рецепта е вдъхновена от пътуване с Austin Food Blogger Alliance до Pho-natic. Всъщност не опитахме нито едно тяхно фо, но много други виетнамски ястия 😆

Ястието, което най-много обичах, беше тяхната салата от пиле и зеле. Беше пълно с зеленчуци, пиле, хрупкав шалот, пресен босилек и вкусен сос. Беше толкова просто, но толкова вкусно и от това, което можех да разбера, доста добре и за вас!

След като обмислих тази салата в продължение на около седмица, след като я взех, реших да я пресъздам, както всеки друг блогър за храна би направил хаха. Базирах ястието си от салатата им, като същевременно го промених малко.

Извадих пържения шалот и вместо това добавих бързо маринован лук. Добавих и малко кашу за още малко хрупкавост и полезни мазнини. Тези лесни суапове правят моята версия на салата от пилешко зеле палео и Whole30 одобрена!

Как се прави салата от пилешко зеле

Азиатската салата от пилешко зеле отнема известна подготвителна работа, но предимно много кълцане. Можете да направите всичко това, докато пилето се готви, за да спестите малко време. Съставките са прости, но дресингът ги обединява, за да се получи хрупкава, хрупкава и освежаваща салата. Ето какво ви трябва:

  • пилешки гърди
  • зеле
  • червени чушки
  • захарен грах
  • моркови
  • червен лук
  • кашу
  • тайландски босилек
  • кокосови аминокиселини
  • шрирача
  • чесън
  • рибен сос
  • оризов оцет
  • ябълков оцет
  • сок от лайм
  • смлян джинджифил
  • чесън на прах
  • сол и черен пипер

Знам, че изглежда много, но обещавам, че е лесно да се направи.

Първо направете бързия маринован лук и ги оставете да се мариноват, докато направите останалото.

След това се гответе. Започнете с препичане на кашуто в голям сотен тиган до леко златисто кафяво отвън. Добавете маслото в тигана и покрийте пилето с джинджифил, чесън, люспи от червен пипер и сол и черен пипер. Тиган запържете пилето, докато се запече отвън и готви, около 25-30 минути в зависимост от дебелината.

След това стигате до нарязване ! Изсипете всички зеленчуци според рецептата и ги добавете в голяма купа. След това направете дресинга и оставете настрана. Дано пилето е почти готово и тогава просто трябва да сглобите. След като пилето се охлади малко, накъсайте го и го добавете в купата със зеленчуците.

Хвърлете пилето и зеленчуците с дресинга, за да комбинирате. Накрая добавете босилека и кашуто (ако ще ядете веднага) и разбъркайте отново.

Приготвяне на ястия Салата от пилешко зеле

Тази салата прави огромна партида. Като напълнен до върха на най-голямата купа, която имам огромна. Въпреки че прави много, ние го преживяваме доста бързо. Нямаше го само за 3 дни в нашата къща! Хапваме много хаха.

Съвети за приготвяне на храна:

  • Направете салатата според указанията, но оставете кашуто. Съхранявайте ги отделно и след това ги добавяйте, докато ядете салатата. Ако ги смесите, когато го правите, те ще загубят малко от своята криза, ако няма да го ядете през следващите няколко дни. Ако решите да ги смесите, те все пак ще бъдат добри!
  • Ако вече имате настъргано пиле, можете да замените това вместо пържени пилешки гърди. Смятам, че подправените пилешки гърди работят най-добре за тази рецепта, но настърганото пиле прави лесен заместител.

Тази рецепта за палео салата е идеална за приготвяне в неделя и след това я предлагайте за обяд или вечеря през цялата седмица. Той наистина се сдвоява с ориз (карфиол или бял) или можете да го заредите в печен сладък картоф. Сервирахме го със споменати картофи за фритюрник (минус розмарина) и беше страхотно съвпадение! Майкъл каза, че би било добре в сандвич, така че ако това звучи вкусно, продължете.

Ще издържи в хладилника до 5 дни в плътно затворен стъклен съд.