Направете здравословно преобразяване в петък вечер на пица с нашата рецепта за пълнозърнесто тесто, просто подправен сос и купища пресни топинги, които можете да персонализирате за вашите придирчиви ядещи. Нашите съвети и трикове ви учат как да бъдете домашен професионалист на пица!

здравословна

Направете място за пица! Това е храненето, което почти всеки от всяка възраст обича да яде. И с няколко прости съставки и малко ноу-хау, можете да приготвите тази идеална вечеря за деца у дома ... и да се почувствате горди да я сервирате!

Нашият пост ви учи на всички стъпки (те не са трудни, обещават) за приготвяне на домашна пица, която е хрупкава, сирене, здравословна и вкусна. Бъдете професионалист на домашна пица с нашата основна рецепта, която можете да персонализирате безкрайно според вашето настроение и вкусовете на вашите деца.

Първата стъпка към това да сте любител на домашната пица е да признаете истината, за която този диетолог говори наскоро: пицата всъщност е доста здравословна за вас.

Какво прави домашната пица здравословна?

Въпреки репутацията си за парти-храна, пицата може да осигури много добро хранене. Това е особено вярно, когато го правите сами у дома. Домашната пица, направена по нашия начин, е здравословна, защото е ...

  • Произведено със 100% пълнозърнести храни
  • Намазва се с богат на ликопен доматен сос (Знаете ли, че доматеният сос съдържа повече от този мощен антиоксидант, отколкото пресните домати?)
  • Покрит с богати на протеини цели сирена
  • Поръсено с пресни зеленчуци

Всички заедно, домашната пица е, вярвате или не, балансирано ястие! Удряте всички групи храни в пакет, който вашите деца ще харесат абсолютно.

Съвети за получаване на хрупкава, дъвчаща пълнозърнеста кора

Работата с пълнозърнесто брашно за приготвяне на тесто за пица е малко по-сложна от използването на универсално брашно. Но е абсолютно възможно да се получи чудесно разтегливо, леко и пикантно тесто със 100% пълнозърнесто брашно. Ето няколко съвета, които помагат:

  • Бъдете готови да работите с леко мокро тесто. Сухото тесто може да бъде по-лесно да се борави, но то ще има по-малко елементарност по време на нарастващите етапи и ще се счупи по-лесно, когато се опитвате да го разтегнете, за да пасне на вашия тиган.
  • Използвайте бяло пълнозърнесто брашно или смес от бяла и твърда червена пшеница. Бялото пълнозърнесто брашно все още е пълнозърнесто, но по-фината текстура улеснява работата с него и по-близко сближаване с брашно за всички цели.
  • Добавете супена лъжица глутен. Не се страхувайте от това! Глутенът вече присъства във вашето пълнозърнесто брашно. Добавянето на допълнителна супена лъжица дава на тестото ви много по-голямо разтежение. Можете да намерите глутен в пътеката за печене.
  • Оставете го да втаса два пъти. Двойното покачване също ви помага да получите тънка, разтеглива кора.
  • Добавете тънка бариера от зехтин към кората си, преди да добавите топинги. Това предотвратява влагането на кората под соса и сиренето ви.

Как да си направим супер опростен домашен сос за пица

Ако сте си представяли, че приготвянето на домашен сос за пица включва часове на гледане на тенджера с пръскане на домати върху печката, ви очаква угощение. В действителност НЕ може да е по-лесно да приготвите ароматен домашен сос за пица. Необходими са ви само три неща (и печката не е едно от тях.) Съберете следните елементи:

  • Кутия обикновен доматен сос
  • Една или две щипки сушен риган
  • Скилидка чесън, настърган, ИЛИ чесън чесън на прах

Просто разбъркайте тези три съставки в малка купа за смесване и ще получите напълно твърд, не липсващ нищо пица сос.

Имайте предвид, че ако готвите за деца, използването на суров чесън прави доста пикантен сос. Вкусът е страхотен! Но това може да е малко за любителите на чесъна на тренировка.

Обърнете внимание, че решаваме да НЕ солим доматения сос, защото сирената, които ще използвате, вече носят много сол. Говорейки за сирене ...

Тези сирена са добри за пица

Наистина са ви необходими само два вида сирене, за да получите идеално балансирана смес от топимост, кремообразност, соленост и вкус.

Вълшебното дуо е моцарела от пълномаслено мляко и настърган пармезан. Можете да използвате предварително натрошени сирена, ако искате, но моля, вземете прясно настърган парм от секцията на хладилника, а не по-прахообразния вид, който се предлага в буркан. Можете да замените Азиаго с пармезана.

Вкусни и здравословни добавки за пица

Що се отнася до добавките, небето е границата! Някои гарнитури, които харесваме в нашата домашна пица, са следните:

  • броколи
  • гъби
  • камби
  • пресни домати
  • филийки червен лук
  • черни маслини
  • пресни домати
  • ананас
  • деликатена шунка
  • пеперони
  • остатъци варено пиле
  • листа пресен босилек (разпръснете ги веднага щом пицата излезе от фурната)
  • пресен или замразен спанак

На какво да приготвим домашна пица

За да приготвите домашна пица, не са ви необходими специални изделия за печене. Обикновеният лист за печене ще работи!

Ако имате такъв, можете, разбира се, да използвате кръгъл съд за пица или камък за пица (продължете и предварително загрейте камъка заедно с фурната си преди печене.)