здравословна

Изхвърлете закупената от магазина ултрапреработена Майо - Как да направите здравословна картофена салата с ЧИСТА домашна майонеза!

Възможно ли е изобщо да се направи здравословна рецепта за картофена салата? Това също има вкус също толкова добър, колкото класическата картофена салата? Ако сте като повечето от нас - познавайки картофената салата само като неустоимо мазно, с въглехидрати, нездравословно ястие, което трябва да се избягва - отговорът ви вероятно е: не.

Бедна, бедна картофена салата. Кремообразната, нишестена, любима на всички време барбекю гарнитура е получила толкова лоша репутация! И все пак, поради всички грешни причини ... Всъщност само няколко прости замествания могат да превърнат традиционно демонизираната рецепта в напълно здравословна рецепта за картофена салата!

И с всякакъв вид салата има ТОЛКОВА много място за вариации и творчество. Накълцаната целина е класическо хрупкаво допълнение в картофената салата, но защо да спрем дотук? Можете да опаковате здравословната си картофена салата с накълцани моркови, чушка, карфиол - каквото ви харесва!

Сервирайте като гарнитура за готвене, като част от семейната вечеря през седмицата или я включете в следващата си храна за седмицата. Двете основни съставки в тази здравословна картофена салата - картофи и яйца - са едни от най-достъпните варианти за евтина здравословна храна. Силно препоръчвам да го изпробвате като част от моя приготвени купи за пилешко брашно на скара барбекю!

Здравословна подготовка за хранене Aldi за седмицата и изтеглянето!

Здрави ли са картофите?

Има заблудени ненавистници на картофи, които са демонизирали картофите като враг на кръвната захар без хранителна стойност. Така че, ако сте един от тях, тази рецепта за здравословна картофена салата вероятно не е за вас!

Но ако някога сте се чудили за картофите, позволете ми да ви успокоя: те всъщност са доста полезни и питателни. (Особено когато не са силно обработени или пържени ...) Да, картофите са нишестени, но тези бавно смилаеми сложни въглехидрати осигуряват на телата ни качествено гориво. И нашите здрави чревни бактерии се нуждаят от устойчиви нишестета като тези в картофите!

Също така е важно да се отбележи, че картофите са вид кореноплодни зеленчуци, известни като грудка - това е основно частта от корена, която съхранява всички хранителни вещества на растенията. Ето защо картофите са хранителна сила, заредена с основни витамини и минерали! Преди всичко картофите са истинска, пълноценна храна - която винаги е най-добрият вид храна за нашите тела.

Най-доброто от всичко е, че картофите са супер достъпна, гъвкава съставка и с тях е толкова лесно да се готви! „Най-трудната“ част от тази рецепта за картофена салата е буквално белене и нарязване на картофите ви ... само защото отнема известно време. След това просто добавете в тенджера с вода, оставете да заври, докато вилицата омекне и ги оставете да се охладят, преди да смесите всичките си съставки за салата заедно!

Когато направих тази рецепта, получих ЦЕЛА торба от 5 килограма картофи за печене само за 2 долара в Aldi. Така че, много за моята здравословна рецепта за картофена салата и много остатъци, които да използвам в друго хранене! (Картофено пюре от карфиол, някой?)

Как да си направим здравословна картофена салата с майонеза?!

Старата диета с ниско съдържание на мазнини вдъхновява купища здравословни готвачи, за да изработи рецепти за здравословна картофена салата без майонеза. И с гръцко кисело мляко или немарково кисело мляко като кремообразен заместител, те все още могат да бъдат доста вкусни. Но те просто не са подходящи за истинска, старомодна картофена салата.

Киселите млека не могат да се сравнят с пищно дебелата, кремообразна текстура на майонезата - защото им липсват богатите мазнини, които съдържа майонезата. И тези диетични мазнини не са „лоши“, както се разкриха много изследвания през последните години. Мазнините са едни от най-важните хранителни вещества в тялото ни и повечето от нас се нуждаят от ПОВЕЧЕ от тях!

Но различните видове мазнини, които ядем, влияят по различен начин на тялото. (Вижте моя блог Omega 3 6 9 Fatty Acids, за да научите повече!) В закупената от магазина майонеза проблемът е в видовете мазнини (и други съмнителни добавки), които тя съдържа - и хаосът, който те могат да причинят върху нашите тела.

Домашна здравословна картофена салата срещу старомодна рецепта: Всичко е в Mayo

Честно казано, основният проблем в традиционната картофена салата не са въглехидратните картофи или дори съдържанието на мазнини в майонезата. Коренът на проблема се крие в ултрапреработената, възпалителна, закупена в магазина майонеза, приготвена с не толкова чисти съставки.

Основната съставка в повечето традиционни майонези - соевото масло - е една от най-лошите възпалителни храни, които можем да ядем. И през цялото време се вмъква в нашата диета в преработени храни, подправки, сосове, дресинги и др. Но заменете тази възпалителна майонеза със здравословен заместител и приготвянето на здравословна картофена салата е лесно.

Ето защо предпочитам да приготвям здравословната си картофена салата с масло от авокадо майонеза! В днешно време можете да намерите някои страхотни, по-чисти варианти на майонеза в някои хранителни магазини или онлайн. Един от любимите ми е Primo Kitchen’s Mayo, направен с масло от авокадо. Той е чист, прост и направен с противовъзпалително масло.

Но също така е доста лесно и евтино да си направите сами здравословна майонеза у дома! Разгледайте моята любима рецепта за домашно приготвено масло от авокадо, която можете да приготвите само за минути. Това е чиста, непреработена и напълно съвместима с Whole30 опция за майонеза. И, честно казано, мисля, че има по-добър вкус от всеки сорт, закупен от магазина!

Печат

Здравословна рецепта за картофена салата с масло от авокадо Майо

5 от 2 отзива

Здравословна вашата картофена салата от старата школа със здравословна опция майонеза: масло от авокадо майонеза!

Можете да разгледате моята домашно приготвена рецепта от авокадо с майонеза тук, или не се колебайте да използвате търговска марка. Или, разбира се, можете да направите тази рецепта с всякакъв вид майонеза, която предпочитате!

  • Автор: Алисия Шейх
  • Време за подготовка: 45 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: Един час
  • Добив: 12 порции 1 x

Съставки

5 червени картофи, белени и на кубчета
5 варени яйца, нарязани
3 стръка целина, нарязани на тънко
⅓ наслада за чаша
1 скилидка чесън, смляна
3 супени лъжици жълта горчица
½ ч. Л. Сол (на вкус)
¼ ч. Л. Черен пипер
1 чаша авокадо масло майонеза или майонеза по избор

Инструкции

  • Добавете обелени и нарязани картофи в голяма тенджера и залейте със студена вода. Оставете да заври, непокрито и гответе, докато картофите омекнат - около 10-15 минути. Отцедете и оставете да се охлади.
  • Ако не използвате предварително сварени яйца, сварете твърдо яйцата и ги оставете да се охладят. (Научете метод, устойчив на мифола, за твърдо сварени яйца върху печката, или опитайте твърдо врящи яйца във фурната или тостера!)
  • Междувременно направете майо от авокадо - ако желаете или ако не използвате майонеза, закупена от магазина! (Вижте рецептата ми за домашно приготвено масло от авокадо с майонеза тук.)
  • След като сварените яйца се охладят, обелете и нарежете.
  • В голяма купа за смесване комбинирайте варени и охладени картофи, варени яйца, целина, вкус и подправки. Добавете авокадово масло майонеза и разбъркайте добре, за да покриете.
  • Сервирайте и се насладете веднага, или порция и съхранявайте за по-късно.
  • Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника за 5-7 дни.

Дава 10-12 чаши картофена салата, в зависимост от големината на картофите.