Когато пшеницата се рафинира, пшеничният зародиш се отстранява, което елиминира повечето от нейните хранителни вещества.

използване

Все още обаче можете да добавите пълнозърнест пунш към много храни без всички въглехидрати, като се използва само пшеничен зародиш.

Чрез елиминиране на нишестената част на пшеницата (ендосперм), това зърно може да бъде нискокалорична, но хранителна плътна храна.

През последното десетилетие пшеницата получи лоши резултати, но нека помислим как зародишът на пшеницата може да бъде хранителна част от вашата здравословна диета.

Фибри, протеини и фолиева киселина

Претенцията на пшеничен зародиш за слава е 3 грама протеин, 2 грама фибри, 4 грама нетни въглехидрати и само 1 грам мазнина на 2 супени лъжици (13 g) порция.

Той също така е добър източник или желязо, калий, фолиева киселина, магнезий, тиамин, фосфор и цинк, както и растителни стерини.

Някои марки като Kretschmer Wheat Germ добавят витамин Е и допълнително фолиева киселина за допълнителна полза.

Това е само за 50 калории.

10 лесни начина за използване на пшеничен зародиш

  1. На мястото на трохи от хляб в рецепти.
  2. Топинг за вашето кисело мляко, овесени ядки или нарязани плодове.
  3. Използвайте пшеничен зародиш при печенето, като замените част от брашното с него.
  4. Като пълнител в кюфтета или кюфте.
  5. Използвайте го като топка за трохи върху десерти или гювечи.
  6. Използвайте го в любимата си рецепта за пълнене на хляб.
  7. Пшеничните зародиши могат да бъдат готови за сервиране зърнени храни, ядени както студени, така и горещи.
  8. Използвайте го в смутита.
  9. Пшеничните зародиши заедно с подправките правят хубаво покритие за печена риба или пиле.
  10. Добавете го към любимата си рецепта за супа.

Luscious Lemon Cake Recipe

Указания:

  • ½ чаша (1 пръчка) разтопено масло, омекотено
  • 2/3 чаша захар
  • 2 големи яйца плюс 1 жълтък
  • 2 чаени лъжички лимонов екстракт и фино настъргана кора от 1 лимон
  • 1 ¼ чаши брашно за всички цели
  • 1/3 чаша пшеничен зародиш
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • ½ чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
  • Захар на прах и пресни плодове (по избор за гарнитура)

Загрейте фурната до 350 ° F. Намажете обилно дъното и стените на 9-инчовия кръгъл блат със спрей за готвене. В голяма купа разбийте маслото с миксер, докато стане кремообразно. Постепенно разбийте захарта. Добавете яйца и жълтък, едно по едно, като разбивате добре след всяко. Смесете в екстракт и жар. Смесете на ниска скорост, добавяйки половината от комбинираните сухи съставки; разбърква се само докато се смеси. Добавете кисело мляко, последвано от останалите сухи съставки и разбъркайте, докато се смеси добре.

Лъжица тесто в тиган, изглаждане на горната част. Печете 25-30 минути или докато дървена мотика, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете тортата в тиган върху решетка 5 минути. Прокарайте нож между краищата на тортата и тигана, за да разхлабите: обърнете тортата върху решетката. Обърнете тортата с дясната страна нагоре върху тортата: охладете напълно. За сервиране поръсете с пудра захар. По желание украсете с горски плодове.