Тази рецепта за лесни сотирани гъби ви оставя със здравословна гарнитура с гъби, която се съчетава вкусно с всичко, от пържола до пиле до сьомга!

сотирани гъби

Не съм сигурен защо никога преди не съм споделял тази рецепта, защото обожавам гъбите и това е една от любимите ми лесни рецепти за гарнитура! Гъбите опаковат тон хранителни вещества и като правите сотирани гъби у дома, можете по-лесно да контролирате количеството масло/мазнина, което използвате. (За разлика от ресторантите, където лесно могат да добавят ТОН повече мазнина за вкус и лекота на готвене.)

Ние правим тези здравословни сотирани гъби доста често и ги сервираме по всяко хранене през деня. Ето някои от любимите ни приложения:

  • Сотирани гъби, поднесени със сирена бъркани яйца
  • Използване на остатъци от сотирани гъби в омлет със спанак.
  • Хвърля се върху салата с други зеленчуци и вашият протеин по избор.
  • Добавяне към такос и фахитас.
  • Като гарнитура за сьомга, пиле и пържола. Не забравяйте да се върнете в четвъртък за моя прост урок за пържола от чугунена филе - тези гъби имат страхотен вкус с него!

Ползи за здравето на гъбите

Защо гъбите са толкова страхотни? Е, лично аз наистина обичам вкуса на гъбите! Като дете винаги съм смятал, че са груби, но вярвам, че в гимназията опитах сотирани гъби като тези и това беше любов отначало!

Има много различни видове гъби, като шийтаке, портобело, бутон/бяло, стриди, еноки и кремини, но всички те предлагат разнообразни хранителни ползи:

  • Без мазнини
  • Ниско съдържание на натрий
  • Ниско калорични
  • Без холестерол
  • Фибри
  • Витамини
  • Минерали
  • Антиоксиданти

Как лесно да направите по-здравословни сотирани гъби

Ще започнете, като използвате качествен тиган, който е незалепващ. Предпочитам добре подправен чугунен тиган, или както използвах тук, моят керамичен GreenPan - незалепващ, без всички токсини от традиционните тигани (Amazon affiliate link).

След това ще използвате малко количество зехтин. Ако искате да намалите съдържанието на мазнини допълнително, можете също да използвате зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий вместо олио (или наполовина и половина).

Почистете внимателно гъбите си и ги нарежете на филийки. Добавете гъбите си към тигана със зехтина си на умерен огън, заедно с подобрителите на вкуса: бяло вино (или зеленчуков бульон) и пресни билки, като мащерка. Внимателно сотирайте, като разбърквате от време на време, за няколко минути, докато гъбите омекнат.

По-здравословни, лесни рецепти за странични ястия

Търсите по-прости, здравословни рецепти за зеленчукови гарнитури? Опитайте тези любими на NTF:

Винаги, когато правите NTF рецепта, ОБИЧАМ, когато оставите коментар и оцените рецептата, за да помогна както на мен, така и на всеки друг, който иска да направи рецепта! Също така ми прави деня винаги, когато споделяте снимка на вашите NTF творения в социалните медии. Винаги не забравяйте да ме маркирате (@nutritiontofit, #nutritiontofit), за да мога да видя! Живей добре!