твърди

Кога бебетата могат да ядат зеле?

Зелето може да бъде въведено веднага щом бебето ви е готово да започне с твърдо вещество, което обикновено е на възраст около 6 месеца.

Зелето е член на семейство Кръстоцветни, заедно с други обилни сърдечни зеленчуци: броколи, бок чой и брюкселско зеле. На нашата планета има стотици разновидности на зелето, от обикновеното зелено или червено зеле до понякога по-трудно откриваемите зеле напа и савойско зеле. Вкусът варира в зависимост от сорта: зелето на напа има мек, леко сладникав вкус, докато червеното зеле има вкус на земя и леко горчивина. Вкусът и текстурата на зелето се променят драстично по време на процеса на готвене. Прочетете за идеи за подготовка!

Здравословно ли е зелето за бебета?

Да. Зелето е силен зеленчук. Кръстоцветните зеленчуци съдържат много витамин С за захранване на имунната система на вашето бебе и витамин К за поддържане на здрава кръв. Има и много фибри и дори малко протеини.

Имайте предвид, че хранителният профил може да варира в зависимост от сорта на зелето. Червеното и зеленото зеле предлагат фитонутриенти (или антиоксиданти), които поддържат различни функции в нашите тела и помагат на бебетата да останат здрави. Червеното и лилавото зеле по-специално съдържат мощни нива на антоцианини, здравословно за сърцето хранително вещество, което също се съдържа в плодовете и гроздето.

Хранителният профил на зелето също се променя с метода на готвене. В азиатските и европейските култури ферментиралото зеле (наречено кимчи, паокаи, роедкаал, кисело зеле или суркал в зависимост от държавата) е основна храна по добра причина: ферментиралото зеле съдържа повече антиоксиданти, хранителни вещества като мед и желязо и здрави бактерии, наречени пробиотици, които спомагат за разнообразяването на нашите чревни микробиоми. Тъй като бебетата се раждат с микробиомна ДНК - но не и самите бактерии - важно е да се подпомогне култивирането на приятелска флора в техните стомашно-чревни пътища, за да се изгради стабилна имунна система. Ферментиралото зеле може да помогне, но внимавайте да предлагате само малки количества, тъй като ферментиралите продукти могат да бъдат с високо съдържание на натрий.

Зелето представлява опасност от задавяне за бебета?

Не. Зелето не е често срещана опасност от задавяне, но на теория човек може да се задави с всяка храна. Прочетете за методите за приготвяне и идеите за рецепти за сервиране на зеле по подходящ за възрастта начин.

За повече информация посетете нашия раздел за запушване и задавяне и се запознайте с често срещаните опасности от задавяне.

Дали зелето е често срещан алерген?

Както при всички нови храни, започнете като сервирате малко количество самостоятелно през първите няколко пъти. Ако няма нежелана реакция, постепенно увеличавайте количеството спрямо бъдещите порции.

Как приготвяте зеле за бебета с отбиване, водено от бебето?

Всяко бебе се развива по свой собствен график. Предложенията за подготовка по-долу са само с информационна цел и не заменят професионални, индивидуални съвети от вашия педиатричен медицински или здравен специалист, диетолог или диетолог или експерт по детско хранене и хранене. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети и не отлагайте търсенето им заради нещо, което сте прочели или видели тук.

На възраст от 6 до 12 месеца: Има редица опции: можете да сервирате варено, настъргано зеле самостоятелно или в други ястия, ленти сурово зеле, на които вашето бебе да се гризе или малки порции ферментирало зеле, за да помогнете на бебето да изгради здрави чревни бактерии. За информация как да сервирате ферментирало зеле, разгледайте нашата страница за кимчи.

На възраст от 12 до 24 месеца: Сервирайте варено или ферментирало зеле под всякаква форма или предлагайте натрошено сурово зеле самостоятелно или смесено на слама. Можете също така да сервирате клинове от сурово зеле за забавление (хрускане!) И за упражнения за дъвчене.

За повече информация как да намалите храната за възрастта на вашето бебе, преминете към нашия раздел за размери и форми на храната.

★ Съвет: Приготвяне на зелеви кифлички? Замразяването на зелето за няколко часа преди приготвянето на ястието ще направи листата по-гъвкави.

Рецепта: Зелена салата за бебета

Съставки

  • Зелено или червено зеле
  • Екстра върджин зехтин
  • Оцет по ваш избор
  • Семена от целина (по избор)

Указания

  1. Нарежете зелето наполовина. Отрежете и изхвърлете вътрешното ядро. Нарежете на ситно зелето или го прекарайте през кухненски робот, за да го накъсате.
  2. Оставете голяма тенджера с вода да заври. Бланширайте зелето за една минута, след което изсипете в гевгир, за да се отцеди. Натиснете и изцедете излишната течност.
  3. В купа за смесване комбинирайте пръсканка или две зехтин и тире оцет. Добавете поръсване на семена от целина, ако използвате. Дайте на зелето последно изстискване, за да отстраните останалата вода, след което го прехвърлете в купата за смесване. Разбъркайте, за да покриете зелето в соса.
  4. Сервирайте в купа и насърчавайте бебето да се захранва самостоятелно, като загребва ръчно или предварително зарежда вилка, подходяща за възрастта, за да може бебето ви да вземе самостоятелно.

Двойки на вкус

Готвеното зеле се съчетава добре със силните аромати на хамсия, синьо сирене, чесън, горчица и лук, както и протеини като говеждо, пилешко, агнешко, свинско и черупчести.

  1. Blaiss, MS, McCants, ML., Lehrer, SB. (1987). Анафилаксия на зеле: откриване на алергени. Ann Allergy Asthma Immunology, 58 (4): 248-50. Посетен на 2 април 2020 г.

Свързани храни

Основна странична лента

Препоръчани ръководства

Експертни съвети, доставени във вашата пощенска кутия

запишете се за нови ръководства, рецепти и специални оферти

Долен колонтитул

Твърди стартове

  • Нашата история
  • Първи храни
  • Ръководства
  • Блог
  • Контакт
  • Дарете
  • Подаръчни карти
  • ЧЗВ

Представяне на твърди вещества

  • Готовност
  • Методи
  • Безопасност
  • Алергии
  • Пиене на чаши
  • Често задавани въпроси за млякото
  • Натрий

Бебе водено отбиване

  • Стартиране на твърди вещества
    • Готовност
    • Методи
    • Безопасност
      • Опасности от задавяне
      • Размери и форми на храната
    • Алергии
      • Представяне на алергени на бебета
      • Симптоми на алергични реакции
    • Пиене на чаши
    • Често задавани въпроси за млякото
    • Натрий
  • Бебе водено отбиване
    • История на бебешката храна
    • Какво е отбиване с водено бебе
    • Как да правим отбиване под ръководството на бебето
    • Често задавани въпроси: Отбиване с водено бебе
  • База данни на First Foods SM
  • Ръководства
  • При поискване
  • Блог
  • относно
    • Екип
    • Контакт
    • ЧЗВ
  • Условия за ползване

    Ние използваме бисквитки, за да ви предоставим най-доброто изживяване на нашия уебсайт, както е подробно описано в нашата Политика за поверителност. Използвайки този уебсайт, вие се съгласявате с това използване на бисквитки.

    Моля обърнете внимание: Мненията, съветите, предложенията и информацията („Съдържание“), съдържащи се на Solidstarts.com, са само с информационна цел и не заместват професионални съвети или консултации с медицински или здравен специалист, диетолог или експерт по хранене и хранене. Използвате Solidstarts.com, Съдържанието, блоговете, имейлите и публикациите по ваша собствена преценка и риск. Ние не носим отговорност или отговорност за загуби, наранявания или щети, произтичащи от каквото и да е Съдържание, намерено на Solidstarts.com, блоговете, имейлите или в публикациите. Винаги потърсете съвет от Вашия лекар или доставчик на здравни грижи за всички въпроси, които може да имате относно медицинско състояние. Моля, обърнете се към нашите Условия за ползване за допълнителна информация. Вие носите отговорност за надзора на здравето на детето си и за оценката на целесъобразността на Съдържанието на Solidstarts.com за вашето дете.

    Ако детето ви има спешна здравна помощ, моля, обадете се веднага на 911 или на вашия номер за спешна помощ.