2 - Не ми хареса

разбъркване

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Тази здравословна рецепта за пържене на патладжани и скариди има вдъхновен от Корея сос гочуджанг. Тъй като пържените картофи се готвят бързо, подгответе всички съставки и до печката, преди да включите котлона. Сервирайте върху кафяв ориз или оризови юфка.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

За приготвяне на сос: Комбинирайте гочуджанг, лимонов сок, джинджифил, соев сос, шери, сусамово масло и захар в малка купа. Поставете близо до печката.

За приготвяне на пържене: Загрейте 14-инчов уок от въглеродна стомана с плоско дъно на силен огън. (Ще разберете, че е достатъчно горещо, когато топче вода се изпари в рамките на 1 до 2 секунди след контакта.) Добавете 1 супена лъжица масло и завъртете, за да покриете. Добавете скариди и запържете, докато току-що се приготвят, 2 до 4 минути. Прехвърлете в голяма чиния.

Завъртете в още 1 супена лъжица масло; добавете патладжан и люспи. Разбъркайте за 2 минути.

Завъртете в останалата 1 супена лъжица масло; добавете чесън и зелен фасул. Разбъркайте, докато зеленчуците омекнат, още 2 до 4 минути.

Върнете скаридите в уока. Добавете резервирания сос и гответе, леко разбърквайки, докато се покрие добре и се нагрее, 1 до 2 минути.

Съвет: Отидете на устойчиво отгледани скариди. Потърсете пресни или замразени скариди, сертифицирани от независима агенция, като например Съвета за морско управление. Ако не можете да намерите сертифицирани скариди, изберете скариди, уловени от Северна Америка; по-вероятно е да бъде хванат устойчиво.

Хората с цьолиакия или чувствителност към глутен трябва да използват соеви сосове, които са означени като „без глутен“, тъй като соевият сос може да съдържа пшеница или други съдържащи глутен подсладители и аромати.