• power

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Зелена хранителна мощ: ползи за здравето на „готината“ краставица

    От Емили Кардиф

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Често наричана и използвана като зеленчук, краставицата всъщност е ботанически класифицирана като плод от семейство на тиква (тиква). Смята се, че краставицата произхожда от Индия и се отглежда повече от 3000 години. От това време до днес голямото разнообразие от краставици е отглеждано и се отглежда по целия свят. Не само добър източник на вода, краставиците съдържат и много от ежедневно препоръчваните витамини и минерали, от които тялото се нуждае, за да остане щастливо и здраво.

    Ако имате нужда от пикап през деня, краставиците са фантастичен избор за закуска със сурова храна. Този освежаващ плод може да рехидратира, охлади и енергизира тялото, но дори и да ядете кошница пресни краставици всеки ден, пак трябва да пиете много вода. За супер освежаваща напитка нарежете краставица и добавете към чаша студена вода. Сервирайте и яжте сурово, обелено от кожата, необелено, потопено в любимото ви растително потапяне или сос или мариновано до съвършено съвършено съвършенство.

    Искате начин да контролирате и поддържате кръвното си налягане? Яжте краставици! Яденето на краставици може да ви помогне да останете здрави, като повишите имунната си система, изхвърлите токсините и подпомогнете храносмилането. Те са полезни и за бъбреците ви, съдържат полезни противовъзпалителни свойства и попълват витамините, които изразходвате през деня. С около 15 калории в 1 чаша сурови и обикновени, те са с ниско съдържание на мазнини и холестерол.

    Витамини и минерали: витамин А, витамин С, витамин D, витамин B12, витамин B6, желязо, някои (много малко) фибри в кожата, калций, калий и магнезий. За да сте сигурни, че получавате пълна гама витамини и минерали, най-добре е да ядете сурови, белени и органични или сок и да пиете пресен сок от краставица за по-бързо усвояване на хранителните вещества.

    Двете основни категории краставици са нарязването на краставици и ецването на краставици. Нарязването обикновено е по-дълго и расте в различни нюанси на зелено с по-гладка текстура; отглеждани за консумация в прясно и сурово състояние. Тази категория включва такива краставици като: английски, персийски, арменски и лимон (лимон - кръгла форма, жълт цвят, когато узреят). Докато всяка краставица може да бъде маринована, тези, специално отглеждани за мариноване, са по-къси, по-дебели и са склонни да имат по-неравна кожа от тези за нарязване. Краставиците за ецване включват краставицата Кирби и дори лимонът.

    Има много различни сортове краставици, които се отглеждат и разпространяват в цял свят за консумация, като някои от най-популярните видове нарязване са английската краставица, персийската краставица и лимоновата краставица.

    Какви краставици сте отглеждали успешно в домашната си градина? Имате ли някакви растящи съвети или предложения за нови градинари на краставици?

    Нека научим малко повече за английски и лимон:

    The Английска краставица е дълъг и тънък с малко до никакви мънички семена. Тънката му тъмнозелена кожа има много лек сладникав вкус, което я прави приятна за ядене на цялата краставица, кожата, семената и всичко останало; кожата предлага допълнителен витамин С и малко количество фибри. Вкусът обаче може да стане горчив и месото да изсъхне, ако остарее твърде много. Можете лесно да разпознаете английските краставици в магазина, защото те обикновено са покрити с прозрачно найлоново фолио, за да останат свежи. Нарежете и се насладете с домашно приготвен лют сос или хумус - разгледайте тези ароматни рецепти за хумус от One Green Planet: Хумус от печен червен пипер, пикантен сладък картоф хумус.

    Тъй като изглеждат много различни от разпознаваемата дълга и зелена краставица, нека обсъдим Лимон краставици. Те са кръгли с ярко жълт цвят, когато узреят, външният им вид е на цитрусов лимон и могат да бъдат забелязани с малки пикантни точки. Можете лесно да премахнете острите точки, като измиете, след което леко прекарате задната част на кухненския нож върху кожата, за да остържете. Лимоновите краставици, с оставена жълта кожа, са сладки и деликатни, но ако останат да отлежат твърде дълго, могат да станат горчиви с големи втвърдени семена, които стават трудно за дъвчене. Те са отлично нарязани на салати или направени на бърза смес от кисели краставички за закуска. Салатите не трябва да са скучни! Прочетете нашето ръководство от 5 стъпки за приготвяне на вегански супер салати за съвети за салати и рецепти.

    Вие сте гурман и пътешественик по света? Ще се радваме да чуем за прекрасните и различни видове краставици, които сте виждали или опитвали!