Някои от храните, за които жадуваме, са най-малкото предизвикателство, за да създадем здравословна версия. Но не се притеснявайте, ние сме готови с предизвикателството. За да направите ястие като пържен ориз здравословно, се изисква същата стратегия, използвана при осветяване на купа с паста: добавките трябва да са по-богати от самите въглехидрати. Използвайте всяка смес от твърди зеленчуци, които имате в хладилника си (колкото повече, толкова по-добре!), Просто не забравяйте да ги нарежете на парчета с подобни размери, така че да се готвят за същото време. Яйцата обикновено се бъркат директно в ориза, където се губят в бъркането на зърната и соята. Предпочитаме едно, току-що сготвено яйце върху нашия зеленчуков пържен ориз, за ​​да можете да разбиете жълтъка и да вкопаете.

ориз

Хранене: 360 калории, 12 g мазнини (2,5 g наситени), 390 mg натрий

Сервира 4

Ще имаш нужда

1 супена лъжица рапично или фъстъчено масло
2 скилидки чесън, смлени
1 супена лъжица смлян пресен джинджифил
4 чаши нарязани зеленчуци, като аспержи, броколи, морков, звънец, тиквички, грах, зелен фасул, лук (колкото по-голямо разнообразие, толкова по-добре)
4 чаши варен кафяв ориз, охладен
2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
4 яйца, пържено слънчева страна нагоре
Шрирача за сервиране

Как да го направя

  1. Загрейте маслото в голям уок или незалепващ тиган на силен огън.
  2. Когато маслото леко пуши, добавете чесъна, джинджифила и нарязаните зеленчуци.
  3. Запържете зеленчуците за около 5 минути, докато леко покафенеят и омекнат, като използвате шпатула, за да поддържате съставките да се движат, така че да се готвят равномерно.
  4. Добавете ориза и гответе, разбърквайки, още 3 минути, след това добавете соевия сос и гответе още 1 минута. (Ако харесвате хрупкави парченца във вашия пържен ориз, оставете ориза да се готви необезпокояван за 1 минута. На долния слой ориз трябва да се образува хубава коричка.)
  5. Разделете запържения ориз между 4 чинии или купички и залейте всяка с пържено яйце. Сервирайте със шрирача.

Яжте този съвет

Докато кафявият ориз е чудесна здравословна алтернатива на белия ориз, ако искате да получите още по-хранителна стойност, опитайте да изключите ориза с киноа. Той ще осигури вълнуваща нова текстура и е с по-ниско съдържание на калории.

СВЪРЗАНИ: 150+ идеи за рецепти, които ви карат да се придържате цял живот.