Тези зеленчукови юфки с пържени бобчета са едно от моите ястия, когато имам по-малко от 30 минути, за да приготвя храна. Изпълнено с дъга от вкусни зеленчуци, това ястие е веган и не съдържа глутен!

разбъркани

Не държа правилно клечките си и това е студената, твърда истина. Легендата разказва, че имах перфектна форма, когато бях малко читлин, но някак си го загубих през годините. Обвинявам го за лошия пример на моите братя и сестри. Предполагам, че трябва да намеря утеха във факта, че не държа пръчици като бутчета или не искам вилица в китайски ресторант. Това би било крайната форма на унижение, ако приличаш на мен.

Не исках да виждате как държа пръчици като молив, затова поисках помощта на ръчен модел в замяна на храна. Това е честна сделка.

Майка ми винаги отделя цял рафт в кухнята си за сушене на юфка. Има яйчени юфка, подправени яйчени юфка, плоски оризови юфка, конци юфка от боб мунг, мигновени рамени (приносът на брат ми) - почти всичко, което можете да намерите в азиатски супермаркет. Ако я попитате защо й трябват толкова много юфка, сигурен съм, че отговорът й ще бъде, че има време и място за всичко. Е, това е времето и мястото за някои юфка с плоски мунг боб.

Красотата на юфка с боб мунг е, че те не съдържат глутен (направени с боб мунг и картофено нишесте). Обикновено те се предлагат под формата на малки сладкиши и те са готвач за приготвяне. Просто ги изхвърлете в тенджера с вряла вода и те са готови за минути. Добре е за онези дни, когато сте мързеливи за готвене (защото нека бъдем реални, ако сте били прекалено мързеливи да готвите, бихте поръчали малко храна или доставка).

Вземайки някои от навиците на майка ми, обикновено прибирам торбичка със сушени юфка или две в килера си, в случай че трябва да приготвя ястия по малко. Тези юфка за разбъркване отнемат само 25 минути, за да се подготвят. Готово за малко!