Всички ние сме се развили по много възможни начини. Нашият начин на живот днес произхожда от това, което всички наши предци са правили или са преживели. Поразително е да се знае, че има зърнени храни, като високо хранителните просо, които датират от индийската бронзова епоха (4500 г. пр. Н. Е.) И имат следи от нейното значение в Яджурведа.

Е, не мислите ли, че е сериозна грешка да пропуснете такава здравословна храна? Просото са дребносеменни треви, които обикновено се срещат в Африка и Азия. Те са зърнени храни, използвани за фураж или за човешка храна.

Защо просото е важна част от нашата диета?

знаете

1. Помага при отслабване:

От деца до възрастни, всички ние изглеждаме здрави. Затлъстяването е най-често повтарящият се проблем, било то деца или възрастни. Всички ние добре осъзнаваме факта, че затлъстяването води до много други смъртоносни заболявания. Учените и лекарите разкриха факта, че загуба на тегло е възможна само когато се спазва строга диета. Просото помага при отслабване. Те съдържат триптофан, аминокиселина, която понижава апетита и помага при управлението на теглото. Те са богати на фибри и засищат глада, което предотвратява преяждането.

2. Лекува коронарна артериална болест:

Консумацията на просо помага за изтъняване на кръвните клетки, което от своя страна поддържа броя на тромбоцитите и предотвратява или лекува коронарна артериална болест.

3. Намалява риска от рак на дебелото черво:

Просото съдържа фитонутриенти, които предотвратяват рака на дебелото черво. Също така намалява риска от развитие на рак на гърдата с 50%.

4. Намалява диабета:

Просото контролира инсулиновата чувствителност за хора, страдащи от диабет, и контролира нивата на захар при диабет тип 2.

5. Намалява високото кръвно налягане:

Просото съдържа магнезий, който отпуска мускулите в артериалната стена, което от своя страна намалява високия BP . Също така намалява тежестта на астмата и мигрената.

6. Дава добър сън:

Просото има триптофан, който поддържа нивата на серотонин, което намалява стреса и помага за подпомагане на здравия сън.

7. Помага за производството на кърма:

Бременната жена обикновено се приканва да консумира повече количества просо, особено Ragi, което помага при производството на добри количества кърма за хранене на детето.

8. Помага за облекчаване на менструални спазми:

Високото ниво на магнезий в Millets помага на жените, страдащи от тежки менструални спазми, като контролира непоносимата болка. Хранителни стойности на просото:

  • Енергия: 1582 kJ
  • Въглехидрати: 72,8 g
  • Мазнини: 4,3 g
  • Протеин: 11 g
  • Рибофлавин: 0,29 mg
  • Ниацин: 4,72 mg
  • Пантотенова киселина: 0,85 mg
  • Витамин B6: 0,38 mg
  • Фолат: 85 mg
  • Витамин С: 1,6 mg
  • Витамин К: 0,9 mg
  • Калций: 8 mg
  • Желязо: 3 mg
  • Магнезий: 114 mg
  • Манган: 1,6 mg
  • Фосфор: 285 mg
  • Калий: 195 mg
  • Натрий: 5 mg
  • Цинк: 1,7 mg

Видове просо:

1. Джовар (Сорго):

Соргото е широко известно като Jowar в Индия. Традиционно, jowar се използва като зърно за направата хлебчета/ротис. Обогатен с доброто съдържание на желязо, протеини и фибри, jowar може да помогне за намаляване на нивото на холестерола, тъй като има компонент, наречен поликозаноли (част от восък от сорго). Добре е за хора, които имат непоносимост към пшеница.

2. Раги (просо с пръсти):

Раги се използва като здравословен заместител на ориза и пшеницата. Раги несъмнено е електроцентрала на храненето. Заредена с протеини и аминокиселини, това просо без глутен е добро за развитие на мозъка при растящите деца.

3. Просо от лисича опашка:

Просото от лисича опашка има здравословни балансиращи въглехидратите в кръвната захар и се предлага широко под формата на грис и оризово брашно. Наличието на желязо и калций в това просо помага за укрепване на имунитета.

4. Баджра (перлено просо):

Това просо е известно със своите безброй ползи за здравето. Снабден с добротата на желязото, протеините, фибрите и минералите като калций и магнезий; ежедневната консумация или включването на това просо може да направи чудеса.

5. Barnyard Millet:

Това плътно хранително просо има високо съдържание на фибри, което може ефективно да помогне при отслабване. Той е богат източник на калций и фосфор, който помага в изграждането на костите и ежедневната му консумация помага в борбата с костните заболявания.

6. Просо просо:

Това просо може ефективно да помогне за балансиране на нивото на кръвната захар. Ниският му гликемичен индекс го е превърнал в мода сред наблюдателите на теглото. В Индия това е често срещана храна за птици.

7. Малко просо:

Снабдени с добротата на витамините от група В, минерали като калций, желязо, цинк и калий, малките проса могат да осигурят основни хранителни вещества, които допълнително помагат при загуба на тегло. Той е част от много традиционни ястия в Южна Индия. Нещо повече, високото съдържание на фибри го прави здравословен заместител на ориза.

Просо Рецепти:

  1. Раги идли
  2. Раги доса
  3. Jowar puff
  4. Ориз от лимонено просо
  5. Раги халва
  6. Раги рава упма
  7. Просо Khichdi

Просо на различни езици:

Телугу: Йона Тамилски: Cholam Хинди: Джовар Гуджарати: Джуар Маратхи: Джондала Каннада: Джола