От свинско месо до гевреци до сладкиши, скриващи тайни монети, ето 10 храни, които ще ви донесат късмет през Нова година

Както при заключителните изпити и голямата игра, началото на новата година има тенденция да превърне дори невярващите малко суеверни. Навсякъде по света 1/1 е ден, изпълнен с традиции и символичен ритуал. В Япония хората почистват домовете си старателно в навечерието на Нова година, за да не ги посети новата година. Холандците правят огньове от своите коледни елхи, за да изгонят старото и да приветстват новото. В Шотландия се счита за благоприятно висок, мургав и красив мъж да бъде първият човек, който влезе в дома ви, след като часовникът удари полунощ. (Откъдето идвам, това се счита за късмет всяка нощ от годината.)

приложението

Много от най-упоритите новогодишни традиции в света се въртят около храненето, като някои храни действат като символи на надеждите и желанията на ядещия за бъдещето. Повтарящите се теми тук са храни, които символизират богатство, просперитет, движение напред, дълъг живот и други различни хубави неща, които могат (надявам се) да се случат на човек през следващата година.

Ако искате да си вземете добър джуджу през следващите 12 месеца, ето десет начина да хапнете за късмет на Нова година.

Яжте дванадесет грозде в полунощ. Испанците и португалците ядат дванадесет грозде, докато часовникът звъни дванадесет пъти за полунощ, за да символизира дванадесетте месеца на новата година. Между другото, яденето на грозде по този начин не е толкова лесно, колкото може да звучи.

Опитахме всякакви видове джинджифил, за да направим тази лесна кора. Нашата любима? Anna’s Ginger Thins.

Търсете пръстеновидна храна за закуска. Помислете за гевреци или понички за закуска (не винаги ли?), Които представляват не само вкус на карби, но и пълния кръг на годината.

Тези захаросани понички са крехки и хрупкави отвън, нежни и влажни отвътре. Ябълковото масло (не сос!) Е ключово за тяхната текстура и вкус; търсете го заедно със конфитюри и желета в супермаркета, или на фермерските пазари, или направете сами.

Долу малко прасе. Много хора смятат, че свинското месо е най-щастливата от всички храни за ядене на Нова година. Защо? Прасетата са кръгли, което представлява просперитет (а не, както се оказва, наддаване на тегло). Те също „корен напред“ с носа си, което би трябвало да символизира напредъка. Можете да изберете да ядете вашето късметче по всякакъв начин, включително шунка, наденица, цяло печено прасенце, шунка, бекон, панчета. извинете къде бяхме?

Приготвянето на тези свински пържоли ги прави влажни, нежни и подправени, а захарта помага да се създаде тъмен, карамелизиран блясък. Научете как да направите тази рецепта и още в нашия онлайн клас за готвене със Sur la Table.

Разбийте нар по пода. (И да изхабите идеално добро парче плод?) В Гърция, когато настъпи новата година, нарът се разбива на пода пред вратата, за да се отвори и да разкрие семена, символизиращи просперитет и късмет. Колкото повече семена, толкова повече късмет.

Ако сте се отказали от методите за ориз на плота, ще ви хареса тази техника на фурна за ръце.

Nosh на зелени. Те приличат на хартиени пари и кой не иска повече пари през следващата година? Тук важи всичко - от зеле до зеле до вашата смес от салати Mesclun.

Завършването на това ястие с кокосово мляко запазва сладкия си вкус.

Разбийте партида от Hoppin 'John. Това ястие от черноок грах и ориз е обичайно за Нова година в американския юг, където грахът с черно очи се счита за благоприятен въз основа на приликата им с монети.

Вкусът на тази салата се задълбочава, докато седи, и бихме използвали винегрета върху всяка салата от боб, включително зелен фасул.

Сгответе малко леща. Можете ли да познаете на какво прилича лещата? Пари! Да, тези бобови растения с форма на монета имат късмет в Бразилия и Италия и се казва, че са били изяждани за късмет още от римско време.

Точно наречената леща от белуга прилича на малки мъниста хайвер. Готвят бързо и държат формата си. Използвайте ги в тази рецепта или заменете.

Изпечете монета в торта. Втората гръцка традиция в нашия списък включва специална торта с вкус на лимон, наречена василопита, изпечена с монета вътре (отново с парите!). Който намери монетата, получава година късмет. Това или отчупен зъб.

Тази шоколадова торта е изключително богата и луда шоколадова. Разбиването на маслото и захарта старателно гарантира, че трохата ще има известна лекота.