Що се отнася до готвенето, вероятно дори не сте осъзнавали, че правите тези грешки. Тези 10 техники ще ви помогнат да станете по-добър готвач и да направите още по-вкусна храна.

готвене

Някои навици могат да бъдат трудни за нарушаване. Що се отнася до готвенето, може да имате някои лоши навици, за които дори не сте наясно. Някои може да поддържат вашето хранене малко до постигане на съвършенство, докато други всъщност могат да бъдат опасни за вашето здраве. По-долу са 10 често срещани лоши навици за готвене, които трябва да нарушите:

1. Не загрявате правилно повърхността си за готвене

Когато сте гладни, „Загрейте фурната или скарата“ може да изглежда като стъпка, която някой е добавил, само за да ви измъчва. Но е необходимо. Печенето или печенето във фурна, която не е предварително предварително загрята, ще отнеме времето за готвене или може да доведе до неравномерно приготвяне на храната ви или дори да изгори. Подобно на скарата. Добавянето на храна към неправилно загрята решетка на скара води до залепване и в крайна сметка изгаряне.

Но внимавайте, можете също така да прегреете по време на предварително загряване, причинявайки маслото да пуши. Повечето рецепти започват с отоплително масло в тиган. Обикновено отнема малко време, докато печката се загрее, така че наливаме маслото и след това обръщаме гръб на тигана, за да направим нещо друго, докато се загрява. Преди да се усетите, виждате късчета дим, което означава, че тиганът е горещ и готов за готвене, нали? Грешно! Не само, че много масла имат лош вкус, след като са били нагрявани до или след тяхната точка на дим, но когато маслата се нагряват до димната си точка или се претоплят многократно, те започват да се разпадат, унищожавайки полезните антиоксиданти на маслото и образувайки вредни съединения. Точката на пушене на маслото всъщност е температурен диапазон (маслиновото масло е между 365 ° и 420 ° F), а не абсолютен брой, тъй като много фактори влияят върху химичните свойства на маслото. Можете безопасно и здравословно да готвите с каквото и да е масло, като не го загрявате, докато не изпуши - за да си нагреете маслото достатъчно, за да готвите, просто го загрейте, докато блести.