тиквички

Две тестени изделия за една седмица! А) Кой съм аз? И Б) Какъв блог за здравословна храна все пак се опитвам да прегазя тук? Преди да започнете да ми давате страничното око и да ме питате дали съм го загубил, чуйте ме.

Това, което имаме тук, е голяма купа с пълнеж от юфка с тиквички, облита с най-кремообразния сос кари от кашу. Без котлон, без фурна, без готвене и 10 минути от хладилника до чинията. Здравей Пролет.

Както споменах в последния пост за паста тук, аз започнах 7-дневна диета със сурови храни на 12 март и я завърших вчера. Е, някак си го завърших. Все още излизам извън зоната, докато пирувам с тази паста и всички останали вкусни остатъци от сурова храна.

Винаги се опитвам да включа много сурови плодове и зеленчуци в диетата си, но тази седмица беше 100% сурова. Мислех за него като за вид пролетно почистване - пренастройване на тялото след дълга зима и насърчаване да жадува за здравословни, пресни храни през топлите месеци.

От самото начало беше наистина лесно да се яде сурово, защото се запасихме с всичко, от което се нуждаехме, преди да започнем 7-те дни и получихме възможно най-голямо разнообразие. По всяко време хладилникът беше препълнен с червени, лилави, зелени, жълти и портокали. За мен трикът е да запазя много здравословни възможности за бързо хранене в движение.

Започвахме деня със смути и след това приготвяхме „ястията“ за дните - известни също като големи купи с храна, които непрекъснато сервирахме през целия ден. Табуле, покълнали „зърнени храни“, гуакамоле [!], Плодови салати, дресинг в тайландски стил, потапяне с червен пипер, любимата ми салата от броколи [направена сурова с умен и вкусен вариант - коментирайте, ако сте любопитни!], И много шансове да използвам моя Inspiralizer и блендер.

Единственото нещо, за което наистина жадувах? Къри. Кърито на Кларк да бъде конкретно. Индийски или тайландски, няма значение. Щях да убия за пара чиния ориз, задушен в това пикантно, предизвикващо пот къри. Но Кларк не е тук и едно момиче трябва да направи това, което трябва да направи едно момиче.

Така че накарах да взема къри и го направих суров, след което изпратих снимки на Кларк и се похвалих с него. Когато нещо вкуси толкова добре, как да не го направя?

Ако все още нямате спирализатор, горещо препоръчвам да отидете с The Inspiralizer - той е проектиран от кралицата на спирализирането. Тя знае какво прави, когато става въпрос за вегетариански юфка и като такава, тя е създала най-добрия и функционален спирализатор. 💁💁💁

10-минутно сурово веганско къри над юфка с тиквички

4.9 от 11 отзива

Всичко, от което се нуждаете, е спирализатор и пасатор, за да създадете задоволителна, кремообразна и сурова версия на къри за по-малко от 10 минути.

  • Автор: Йордански шнур
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Общо време: 10 минути
  • Добив: 6 1 x
  • Категория: Основна

Съставки

  • 6 унции. кокосова вода
  • 2 чаши сурово кашу
  • 1 голяма скилидка чесън
  • 1/8 от голямо авокадо
  • 2 чаени лъжички къри на прах
  • 1 чаена лъжичка червена чили паста
  • 1/4 чаена лъжичка кайен
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 3 - 4 средни тиквички [6-8 ″]

Инструкции

  1. Измийте тиквичките и отсечете краищата. Спирализирайте с помощта на C-острието (това, което прави юфка с размер на спагети).
  2. Във високоскоростен блендер комбинирайте всички останали съставки и пасирайте на високо, докато сосът стане много гладък. Трябва да е доста дебел.
  3. Хвърлете юфка с тиквички с къри сос в голяма купа, докато се покрие напълно. Сервирайте и се насладете.

Бележки

За да направите това по-нататък или за да добавите малко текстура, препоръчвам нарязани чери домати, настъргани моркови или нарязани ядки.

Сосът ще остане в хладилника около 3 дни. Просто го разбъркайте, докато стане гладко. Поради авокадото, цветът може също леко да се промени, но все пак е добър!